2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58
Sorrel ialah herba yang kurang digunakan yang pada satu masa dahulu merupakan bahan masakan yang sangat popular. Ia sekali lagi mendapat tempat di kalangan penggemar makanan, dan dengan alasan yang kukuh. Sorrel mempunyai rasa yang limau dan berumput, dan sesuai dengan banyak hidangan. Berminat memasak dengan sorrel? Teruskan membaca untuk mengetahui cara menyediakan sorrel dan perkara yang perlu dilakukan dengan sorrel.
Tentang Menggunakan Herba Sorrel
Di Eropah, memasak dengan sorrel (Rumex scutatus) adalah perkara biasa semasa Zaman Pertengahan. Jenis sorrel yang pada mulanya ditanam oleh orang Eropah ialah R. acetosa sehingga bentuk yang lebih ringan dikembangkan di Itali dan Perancis. Herba yang lebih lembut ini, French sorrel, menjadi bentuk pilihan menjelang abad ke-17.
Kegunaan tumbuhan sorrel adalah sepenuhnya dalam masakan dan herba itu digunakan dalam sup, rebusan, salad dan sos sehingga ia pudar. Semasa sorrel digunakan dalam masakan, ia menyerap hasil sampingan yang sihat. Sorrel kaya dengan vitamin C. Menelan sorrel menghalang orang daripada mendapat skurvi, penyakit yang serius dan kadangkala membawa maut.
Hari ini, memasak dengan coklat kemerah-merahan sedang menikmati kebangkitan semula dalam populariti.
Cara Menyediakan Sorrel
Sorrel ialah herba hijau berdaun yang boleh didapati segar pada musim bunga. Ia boleh didapati dipasar tani atau lebih kerap dari belakang rumah anda sendiri.
Setelah anda mempunyai daun coklat, gunakannya dalam masa satu atau dua hari. Simpan sorrel dibalut dengan plastik di dalam peti sejuk. Untuk menggunakan sorrel, sama ada cincang untuk dimasukkan ke dalam hidangan, koyakkan daunnya untuk dimasukkan ke dalam salad, atau masak daun dan kemudian puri dan bekukan untuk digunakan kemudian.
Apa yang Perlu Dilakukan dengan Sorrel
Kegunaan tumbuhan sorrel adalah banyak dan pelbagai. Sorrel boleh dianggap sebagai hijau dan herba. Ia berpasangan cantik dengan hidangan manis atau berlemak.
Cuba tambahkan coklat kemerah-merahan pada salad anda untuk mendapatkan kelainan yang tajam atau padankan dengan keju kambing pada crostini. Tambahnya pada quiche, telur dadar atau telur hancur atau tumis dengan sayur-sayuran seperti chard atau bayam. Sorrel menghidupkan bahan-bahan kusam seperti kentang, bijirin atau kekacang seperti lentil.
Ikan mendapat banyak manfaat daripada perisa sitrus hijau sorrel. Buat sos daripada herba atau sumbat seluruh ikan dengannya. Kegunaan tradisional untuk sorrel adalah untuk memasangkannya dengan krim, krim masam atau yogurt untuk digunakan sebagai perasa dengan ikan salai atau berminyak seperti salmon atau makarel.
Sup, seperti sup daun bawang merah, mendapat banyak manfaat daripada herba seperti pemadat atau kaserol. Sebagai ganti selasih atau arugula, cuba buat sorrel pesto.
Terdapat banyak kegunaan pokok coklat kemerah-merahan di dapur, ia akan memberi manfaat kepada tukang masak untuk menanam sendiri. Sorrel mudah tumbuh dan ia adalah saka yang boleh dipercayai yang akan kembali tahun demi tahun.
Disyorkan:
Menggunakan Tumbuhan Herba Peppermint: Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Tumbuhan Peppermint
Anda mungkin sudah mempunyai beberapa kegunaan tumbuhan pudina, tetapi terdapat banyak cara untuk menggunakan herba ini. Klik di sini untuk mengetahui perkara yang perlu dilakukan dengan pudina
Apabila Herba Baik Menjadi Buruk: Apa Yang Perlu Dilakukan Apabila Herba Menjadi Invasif
Menanam herba anda sendiri adalah satu kegembiraan, tetapi apa yang berlaku apabila herba menjadi invasif? Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang perkara yang perlu dilakukan apabila herba yang baik menjadi buruk
Kegunaan Tumbuhan Bayam – Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Bayam Dari Taman
Bayam ialah tumbuhan hijau yang mudah tumbuh dan sihat. Jika anda menghadapi masalah meminta keluarga anda memakan bayam yang anda tanam, anda boleh menyamarkannya ke dalam bentuk yang tidak mereka kenali. Terdapat beberapa kegunaan untuk bayam selain daripada sayur-sayuran berdaun tradisional. Ketahui tentang mereka di sini
Kegunaan Herba Catnip: Perkara Yang Perlu Dilakukan Dengan Catnip Di Taman
Jika anda mempunyai atau dua rakan kucing, anda pasti sudah biasa dengan catnip. Tidak semua kucing berminat dengan catnip, tetapi mereka yang nampaknya tidak cukup dengannya. Kitty menyukainya, tetapi apa lagi yang boleh anda lakukan dengan catnip? Tumbuhan herba Catnip mempunyai sejarah penggunaan herba. Ketahui lebih lanjut di sini
Kegunaan Tumbuhan Bijan – Apa Yang Perlu Dilakukan Dengan Biji Bijan
Jika semua yang anda tahu tentang biji bijan adalah daripada memakan roti hamburger biji bijan, maka anda akan terlepas. Biji tumbuhan bijan mempunyai banyak kegunaan jauh melebihi burger itu. Jadi apa lagi yang boleh anda lakukan dengan biji bijan? Klik di sini untuk mengetahui cara menggunakan bijan di rumah
