Adakah Perlu Merendam Kacang Kering – Cara Merendam Kacang Sebelum Dimasak

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Jika anda biasanya menggunakan kacang dalam tin dalam resipi anda, sudah tiba masanya untuk mencuba memasak sendiri dari awal. Ia lebih murah daripada menggunakan kacang dalam tin dan anda mengawal kandungan sebenarnya dalam kacang. Selain itu, kacang yang dimasak dari awal mempunyai rasa dan tekstur yang lebih baik daripada dalam tin dan ia lebih sihat. Merendam kacang kering malah boleh mengurangkan masa memasak anda kepada separuh!

Adakah Merendam Kacang Kering Perlu?

Tidak, merendam kacang kering tidak perlu, tetapi merendam kacang kering mencapai dua matlamat: mengurangkan masa memasak dan mengurangkan sakit perut. Kacang akan masak akhirnya jika tidak direndam terlebih dahulu tetapi akan mengambil masa yang lebih lama. Jadi, berapa lama masa yang diambil untuk merendam kacang kering sebelum dimasak?

Mengapa Anda Merendam Kacang Kering?

Sebab mengapa anda merendam kacang kering adalah dua kali ganda. Nombor satu, ia mengurangkan masa memasak dengan ketara. Sebab kedua ada kaitan dengan reputasi mereka kembung perut. Jika orang ramai tidak makan kacang secara tetap, oligosakarida atau kanji yang terkandung dalam kacang akan menyebabkan gangguan pencernaan. Jika pengambilan kacang meningkat secara beransur-ansur, kemungkinan gas berkurangan tetapi merendam kacang semalaman juga akan mengurangkan kemungkinan ini.

Merendam kacang kering membebaskan kanji kacang sebelum dimasak, yang memberikan kelegaan kepada mereka yang mengelak daripada memakan kacang berdasarkansakit perut. Memandangkan minat anda semakin meningkat, saya yakin anda tertanya-tanya berapa lama untuk merendam kacang kering dengan betul.

Terdapat dua cara untuk merendam kacang kering dan panjang ia direndam bergantung pada kaedah yang digunakan. Kacang boleh direndam semalaman, sekurang-kurangnya lapan jam, atau direbus dan kemudian direndam selama sejam.

Cara Rendam Kacang

Cara paling mudah untuk merendam kacang ialah kaedah semalaman. Basuh dan pilih mana-mana kacang dud dan kemudian tutup kacang dengan air, satu bahagian kacang hingga tiga bahagian air sejuk. Biarkan kacang direndam semalaman atau sekurang-kurangnya lapan jam.

Selepas itu, toskan kacang dan kemudian tutup dengan air semula. Masak kacang selama sejam atau lebih sehingga ia mencapai kelembutan yang diingini. Kacang besar cenderung mengambil masa lebih lama daripada kacang kecil.

Kaedah lain untuk merendam kacang kering melibatkan memasaknya terlebih dahulu tetapi tidak mengambil masa berjam-jam untuk direndam. Sekali lagi, bilas kacang dan pilih melaluinya dan kemudian tutupnya dengan tiga bahagian air dan rebus selama lima minit. Angkat dari api dan biarkan selama sejam.

Selepas satu jam direndam dalam air panas, toskan dan bilas kacang dan kemudian tutup dengan air sekali lagi dan masak hingga kelembutan yang diingini, sekali lagi selama kira-kira sejam.

Semasa kacang sedang masak, anda boleh menambah apa-apa perasa yang anda inginkan tetapi memandangkan garam mengeraskan kacang, elakkan daripada menambah garam sehingga ia mengikut kelembutan yang anda inginkan.