Apakah Pucuk Kacang Kacang - Pucuk Kacang Kacang Di Taman Dan Cara Menggunakan Pucuk Kacang Kacang

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Apabila anda mencari sesuatu yang sedikit berbeza bukan sahaja di taman tetapi juga salad anda, pertimbangkan untuk menanam pucuk kacang. Mereka mudah tumbuh dan sedap dimakan. Mari ketahui lebih lanjut tentang cara menanam pucuk kacang dan masa yang sesuai untuk penuaian pucuk kacang.

Apakah itu Pucuk Kacang?

Pucuk kacang berasal dari pokok kacang, biasanya jenis kacang salji atau gula snap. Beberapa jenis yang digemari oleh penanam ialah Snowgreen, kultivar anggur pendek; Oregon Giant, kacang salji belukar tahan penyakit yang dibangunkan di Oregon State University; dan Cascadia. Ia dituai sebagai pucuk muda berukuran 2 hingga 6 inci (5-15 cm.), termasuk dua hingga empat pasang daun dan sulur yang belum matang. Mereka juga mungkin termasuk tunas bunga kecil. Pucuk kacang mempunyai rasa kacang yang halus dan tekstur yang ringan dan rangup.

Cara Menggunakan Pucuk Pea

Pucuk kacang boleh digunakan segar dalam salad, yang semakin popular, atau secara tradisional dalam tumis, seperti kebanyakan masakan Asia. Orang Hmong di Asia Tenggara adalah yang pertama memperkenalkan pucuk kacang di Barat Laut Pasifik, di mana iklim yang sejuk menggalakkan pertumbuhan yang ideal. Pucuk kacang kini menjadi hidangan popular di banyak restoran dan boleh dibeli di pasar tani di seluruh negara.

Tidak kira penggunaannya, pucuk kacang harus digunakan dalam masa satu atau dua hari selepas pembelian atau penuaian, kerana ia cenderung agak halus. Bilas pucuk kacang anda dalam air sejuk dan tepuk (atau putar kering) sambil mengeluarkan sebarang sulur yang rosak atau kekuningan. Simpan di dalam peti sejuk sama seperti salad atau bayam.

Pengganti yang sangat baik untuk bayam, pucuk kacang mengandungi nutrien yang tinggi. 2 cawan (45 kg.) mengandungi sejumlah besar Vitamin A, B-6, C, E, dan K. Pucuk kacang juga merupakan sumber folat, tiamin dan riboflavin yang hebat. Seperti kebanyakan sayur-sayuran, pucuk kacang tanah rendah kalori dengan 16 auns seberat hanya 160 kalori dan sifar gram lemak!

Pucuk kacang mempunyai rasa yang ringan dan menyegarkan dan sesuai dengan perahan limau nipis di atas katil pucuk segar. Sebagai alternatif yang menarik atau tambahan kepada sayur-sayuran salad tradisional, pucuk kacang boleh dirawat dengan mana-mana jenis vinaigrette yang biasanya akan dilemparkan ke atas salad. Cuba mereka dengan gabungan strawberi dan balsamic yang lazat untuk salad musim bunga yang paling segar.

Kukus atau tumis sedikit, kerana konsistensinya yang halus. Sesetengah hidangan biasanya memerlukan halia, bawang putih dan sayur-sayuran Asia yang lain seperti buah berangan air atau rebung. Restoran Asia kadangkala akan menggantikan pucuk kacang berbanding kubis sebagai tempat tidur untuk daging babi atau udang.

Cara Menanam Pucuk Kacang Kacang di Taman

Untuk menanam pucuk kacang di taman, iklim yang sejuk adalah paling menguntungkan di mana suhu purata berlegar sekitar 65 darjah F. (18 C.) tanda.

Tanam pucuk kacang seperti andaakan kacang lain. Semai kira-kira 1 inci (2.5 cm.) dalam, simpan 2 hingga 4 inci (5-10 cm.) di antara pucuk kacang. Pucuk kacang juga boleh ditanam sebagai tanaman musim sejuk di rumah hijau dengan pencahayaan tambahan pada bulan November hingga Mac.

Penuaian Pucuk Kacang Kacang

Anda boleh mula menuai pucuk kacang anda kira-kira enam hingga lapan minggu selepas menanam. Tumbuhan hendaklah antara 6 dan 8 inci (15-20 cm.) Tinggi pada ketika ini. Pucuk kacang pertama anda pada musim ini ialah titik pertumbuhan yang dipangkas serta sepasang daun yang dipotong untuk menggalakkan percabangan.

Teruskan memotong 2 hingga 6 inci (5-15 cm.) pertumbuhan semula pada selang tiga hingga empat minggu. Pilih pucuk kacang yang berwarna hijau terang, segar dan tidak bercacat. Pucuk kacang di taman dengan tunas dan bunga yang tidak matang menghasilkan hiasan yang cantik dan boleh dimakan atau salad hijau segar seperti yang diterangkan di atas.

Manjangkan hayat pokok pucuk kacang anda dengan memangkasnya sehingga kira-kira 2 hingga 4 inci (5-10 cm.) tinggi pada bulan Julai. Ini akan menggalakkan tumbuhan kacang membiak tanaman musim gugur pucuk kacang. Pucuk kacang di taman anda boleh terus dituai sehingga pucuk mula terasa pahit, biasanya lewat dalam musim tanam.