Jenis Saderi Berbeza - Ketahui Mengenai Varieti Tumbuhan Saderi

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Hari ini, kebanyakan kita sudah biasa dengan tangkai saderi (Apium graveolens L. var. dulce), tetapi tahukah anda ada jenis tumbuhan saderi lain? Celeriac, sebagai contoh, semakin popular di Amerika Syarikat dan merupakan jenis saderi berbeza yang ditanam untuk akarnya. Jika anda ingin mengembangkan repertoir saderi anda, anda mungkin tertanya-tanya tentang jenis saderi biasa yang ada.

Jenis Saderi

Ditanam untuk tangkai atau tangkai daunnya yang berair, saderi kurma sejak 850 B. C. dan ditanam bukan untuk kegunaan masakannya, tetapi untuk tujuan perubatannya. Hari ini, terdapat tiga jenis saderi: pemutihan sendiri atau kuning (saderi daun), saderi hijau atau Pascal dan celeriac. Di Amerika Syarikat, saderi tangkai hijau ialah pilihan biasa dan digunakan mentah dan dimasak.

Saderi tangkai pada asalnya mempunyai kecenderungan untuk menghasilkan tangkai berongga dan pahit. Orang Itali mula menanam saderi pada abad ke-17 dan selepas bertahun-tahun dijinakkan mengembangkan saderi yang menghasilkan tangkai yang lebih manis dan padat dengan rasa yang lebih lembut. Penanam awal mendapati bahawa saderi yang ditanam dalam suhu sejuk yang diputihkan mengurangkan rasa kuat sayuran yang tidak menyenangkan.

Jenis Tumbuhan Saderi

Di bawah anda akancari maklumat tentang setiap jenis tumbuhan saderi.

Daun saderi

Daun saderi (Apium graveolens var. secalinum) mempunyai tangkai yang lebih nipis daripada Pascal dan lebih banyak ditanam untuk daun dan biji aromatiknya. Ia boleh ditanam di zon berkembang USDA 5a hingga 8b dan menyerupai Old World smallage, nenek moyang saderi. Antara jenis saderi ini ialah:

• Par Cel, pelbagai pusaka abad ke-18
• Safir dengan daunnya yang rangup berlada
• Flora 55, yang tahan baut

Celeriac

Celeriac, seperti yang dinyatakan, ditanam untuk akarnya yang lazat, yang kemudiannya dikupas dan sama ada dimasak atau dimakan mentah. Celeriac (Apium graveoliens var. rapaceum) mengambil masa 100-120 hari untuk matang dan boleh ditanam di zon USDA 8 dan 9.

Varieti celeriac termasuk:

• Cemerlang
• Giant Prague
• Mentor
• Presiden
• Diamante

Pascal

Yang paling biasa digunakan di Amerika Syarikat ialah tangkai saderi atau Pascal, yang tumbuh subur dalam iklim tumbuh yang panjang dan sejuk di USDA, zon 2-10. Ia mengambil masa antara 105 dan 130 hari untuk tangkai untuk matang. Suhu yang melampau boleh menjejaskan pertumbuhan tumbuhan saderi jenis ini. Ia menyukai suhu di bawah 75 F. (23 C.) dengan suhu malam antara 50-60 F. (10-15 C.).

Beberapa jenis saderi biasa termasuk:

• Budak Emas, dengan tangkai pendek
• Tall Utah, yang mempunyai tangkai panjang
• Conquistador, varieti matang awal
• Monterey, yang matang lebih awal daripada Conquistador

Ada juga saderi liar,tetapi ia bukan jenis saderi yang kita makan. Ia tumbuh di bawah air, biasanya dalam kolam semula jadi sebagai satu bentuk penapisan. Dengan begitu banyak jenis saderi, satu-satunya isu ialah cara mengecilkannya kepada satu atau dua.