Membakar Biji Labu - Petua Mengasingkan Biji Labu Daripada Pulpa

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Labu adalah ahli keluarga skuasy musim sejuk yang berperisa dan serba boleh, dan bijinya kaya dengan rasa dan nutrisi. Ingin belajar tentang menuai benih labu untuk dimakan, dan apa yang perlu dilakukan dengan semua benih itu selepas ia dituai? Baca terus!

Cara Menuai Benih Labu

Tuai labu pada bila-bila masa sebelum fros keras pertama pada musim luruh. Anda akan tahu apabila labu sedia untuk dituai - pokok anggur akan mati dan bertukar coklat dan labu akan berwarna oren terang dengan kulit yang keras. Gunakan gunting atau gunting taman untuk memotong labu dari pokok anggur.

Sekarang anda telah berjaya menuai labu masak, tiba masanya untuk mengeluarkan biji berair. Gunakan pisau yang tajam dan kukuh untuk memotong bahagian atas labu, kemudian keluarkan "penutup" dengan berhati-hati. Gunakan sudu logam besar untuk mengikis biji dan pulpa bertali, kemudian masukkan biji dan pulpa ke dalam mangkuk besar berisi air.

Memisahkan Biji Labu daripada Pulpa

Gunakan tangan anda untuk memisahkan biji dari pulpa, masukkan biji ke dalam colander semasa anda pergi. Sebaik sahaja benih berada di dalam colander, bilas dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir (atau pukul dengan penyembur sinki anda) sambil anda menggosok benih bersama-samatangan untuk mengeluarkan lebih banyak pulpa. Jangan risau tentang mendapatkan setiap kesan pulpa, kerana bahan yang melekat pada biji hanya meningkatkan rasa dan pemakanan.

Setelah anda mengeluarkan pulpa sehingga memuaskan hati anda, biarkan benih mengalir dengan teliti, kemudian sapukannya dalam lapisan nipis pada tuala pinggan bersih atau beg kertas coklat dan biarkan ia kering di udara. Jika anda tergesa-gesa, anda sentiasa boleh menggunakan pengering rambut anda untuk mempercepatkan proses.

Membakar Biji Labu

Panaskan ketuhar anda hingga 275 darjah F. (135 C.). Sapukan biji labu secara rata pada helaian biskut, kemudian siramkannya dengan mentega cair atau minyak masak kegemaran anda. Untuk rasa tambahan, anda boleh perasakan benih dengan garam bawang putih, sos Worcestershire, lada lemon atau garam laut. Jika anda suka mencabar, rasakan biji labu dengan campuran perasa musim gugur seperti kayu manis, buah pala, halia dan lada sulah atau tambahkan zing dengan lada cayenne, garam bawang atau perasa Cajun.

Panggang biji sehingga berwarna perang keemasan – biasanya kira-kira 10 hingga 20 minit. Kacau biji setiap lima minit supaya tidak hangus.

Makan Biji Labu

Sekarang anda telah melakukan kerja keras, tiba masanya untuk ganjaran. Ia sangat selamat (dan sangat sihat) untuk memakan cangkerang benih dan semuanya. Jika anda lebih suka makan biji tanpa cangkerang, makanlah sahaja seperti biji bunga matahari – masukkan biji ke dalam mulut, pecahkan biji itu dengan gigi dan buang cangkerangnya.

Pemakanan Biji Labu

Biji labu membekalkan Vitamin A, kalsium, magnesium, zink, zat besi, protein, kalium dan tumbuhan yang sihat-berasaskan lemak Omega-3. Mereka dipenuhi dengan Vitamin E dan anti-oksida semula jadi yang lain. Biji labu juga tinggi serat, terutamanya jika anda makan kulitnya. Satu auns biji labu panggang mengandungi kira-kira 125 kalori, 15 karbohidrat dan tiada kolesterol.