Kegunaan Untuk Buah Durian - Ketahui Tentang Penanaman Buah Durian

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Tidak pernah ada buah yang begitu mendalam dalam dikotomi. Dengan berat sehingga 7 paun (3 kg.), terbungkus dalam cangkerang berduri yang tebal, dan terkutuk dengan bau yang menyengat, buah pokok durian itu juga dihormati sebagai “raja buah-buahan”. Tidak boleh dinafikan buah yang paling popular di seluruh Asia Tenggara, durian juga diharamkan di banyak tempat awam. Jadi apakah buah durian dan apakah beberapa kegunaan buah durian? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.

Apakah itu Buah Durian?

Buah durian (Durio zibethinus) ialah ahli keluarga Bombacacea, bersama bunga raya dan bendi. Tidak seperti ahli Bombacaceae yang lain, yang biasanya mempunyai bunga yang mencolok dan buah berkayu yang dipenuhi dengan biji kecil dan serat kapas, durian berdiri sendiri.

Durian mempunyai biji besar yang dikelilingi oleh aril berisi. Kulit berduri mungkin berwarna hijau hingga coklat, bulat hingga bujur dan dipenuhi mentol berwarna krim hingga kunyit.

Tentang Buah Durian

Pokok buah durian matang dari bulan Jun hingga Ogos bersama dengan buah tropika lain seperti manggis, nangka dan mangga.

Durian mempunyai, bagi kebanyakan orang, bau yang menyinggung kerana komposisi ester, sulfur dan ketonnya, yang turut membentuk "nafas pagi". Bau telah banyak diterangkanistilah yang lebih berwarna daripada istilah pembunuhan jalan raya, kumbahan, bawang reput dan muntah atau gabungannya.

Baunya sangat menjijikkan sehingga banyak tempat awam telah mengharamkan buah itu, termasuk di Transit Massa Pantas Singapura. Nampaknya, aroma busuk boleh dikesan dari beberapa ela dan, sebenarnya, banyak haiwan, terutamanya orang utan, terpikat oleh baunya dari jarak lebih dari setengah batu (1 km.)! Bau kekal di tangan selepas makan untuk tempoh yang lama juga.

Buah ini secara amnya dikenali sebagai durian, walaupun dalam dialek asli; walau bagaimanapun, bau yang terkenal itu telah menghasilkan terminologi yang kurang jelas seperti "pokok kucing musang" dan "buah musang" di India dan "stinkvrucht" dalam bahasa Belanda, yang saya fikir tidak memerlukan terjemahan. Walaupun penerangannya kurang menarik, ia merupakan salah satu buah terpenting di Asia Tenggara.

Berasal dari Brunei, Indonesia, dan hutan hujan Malaysia, terdapat 30 spesies pokok buah durian yang diketahui tumbuh di seluruh Asia Tenggara. Pokok-pokok boleh mencapai ketinggian antara 90-130 kaki (27.5 hingga 39.5 m.) dengan batang tegak, 4 kaki (1 m.) melintang dan mahkota padat atau terbuka yang tidak teratur dengan daun malar hijau. Bunga berbentuk loceng, lahir dalam kelompok di luar dahan yang lebih tua dan tebal.

Walaupun baunya telah difitnah, rasa dagingnya telah dipuji sebagai "kastard yang kaya dengan perisa badam" dan dengan "rasa aromatik yang kuat, diikuti dengan rasa manis yang lazat, kemudian pelik. rasa resin atau seperti balsam dengan rasa yang indah tetapi berterusan.”

Penerangan lain tentang durianbuah-buahan memuji rasa itu sebagai "seperti ramuan ais krim, bawang, rempah ratus, dan pisang semuanya dicampur bersama." Berjuta-juta orang Asia Tenggara tidak boleh salah, jadi pasti ada sesuatu yang memabukkan tentang buah ini dan populariti ladang penanaman buah durian.

Kegunaan untuk Buah Durian

Durian dijual secara keseluruhan atau dipotong dan dibahagikan kepada bahagian yang dibalut dengan plastik. Ia biasanya dimakan dengan tangan selepas ia sejuk. Buahnya boleh dimakan pada peringkat kematangan yang berbeza dan digunakan untuk menyedapkan banyak gula-gula, seperti ais krim dan hidangan lain. Daging masak boleh dimakan dengan sudu dan mempunyai konsistensi seperti kastard.

Durian boleh direbus bersama gula atau air kelapa. Orang Jawa membuat durian menjadi sos dan menghidangkannya dengan nasi atau menggabungkan pulpa dengan bawang, garam, dan cuka dan menggunakannya sebagai hidangan. Sesetengah kawasan menghisap durian atau menapainya dalam pasu tembikar.

Durian juga boleh didapati dalam tin dalam sirap atau kering. Bongkah pes durian boleh didapati di banyak pasar Tenggara. Di beberapa wilayah di Thailand, durian digabungkan dengan labu. Durian yang belum masak direbus dan dimakan sebagai sayur.

Biji adalah kecil, bulat hingga bujur, dan rupa serta rasa seperti biji nangka. Biji-bijian ini boleh dimakan dan boleh direbus, dikeringkan, digoreng atau dibakar. Bijinya dihiris nipis dan dimasak dengan gula atau dikeringkan dan digoreng dengan minyak kelapa dan rempah ratus di Jawa. Kawasan lain hanya membuang benih.

Daun muda dan pucuk pokok buah durian kadangkala dimasak sebagai sayur-sayuran. Juga, kadang-kadang kulit buah dibakar dan abu yang terhasilditambahkan pada kek istimewa.

Sudah tentu buah yang berguna dan menarik, tetapi saya tidak pasti perihalan berbau seperti “stokin gim kotor” membuatkan saya cukup tertarik untuk mencari durian untuk merasai!