Bolehkah Anda Makan Wintercress – Maklumat Mengenai Makan Wintercress Greens

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Wintercress ialah tumbuhan ladang biasa dan rumpai bagi kebanyakan orang, yang menjadi vegetatif semasa musim sejuk dan kemudian hidup kembali apabila suhu meningkat. Ia adalah penanam yang produktif, dan kerana ini, anda mungkin tertanya-tanya sama ada anda boleh makan sayur selada musim sejuk. Teruskan membaca untuk mengetahui sama ada selada musim sejuk boleh dimakan.

Adakah Wintercress Boleh Dimakan?

Ya, anda boleh makan sayur selada musim sejuk. Malah, ia adalah generasi potherb popular yang lalu, dan dengan kemunculan pencarian makanan moden, ia kembali populariti itu sekali lagi. Pada zaman dahulu, sayur selada musim sejuk dipanggil "keruncing" dan merupakan sumber pemakanan yang berharga semasa bulan sejuk apabila sayur-sayuran lain telah mati kembali.

Mengenai Wintercress Greens

Sebenarnya terdapat beberapa jenis selada musim sejuk yang berbeza. Kebanyakan tumbuhan yang anda temui adalah selada musim sejuk biasa (Barbarea vulgaris). Spesies lain dinamakan selada musim sejuk awal, sayur-sayuran berkerut, rumput kudis atau selada tanah tinggi (Barbarea verna) dan ditemui dari Massachusetts ke arah selatan.

B. vulgaris boleh ditemui lebih jauh ke utara daripada B. verna, sehingga ke Ontario dan Nova Scotia dan selatan ke Missouri dan Kansas.

Wintercress boleh ditemui di padang yang terganggu dansepanjang tepi jalan. Di banyak kawasan, tumbuhan itu tumbuh sepanjang tahun. Biji benih bercambah pada musim gugur dan berkembang menjadi roset dengan daun yang panjang dan lobed. Daun sedia untuk dituai pada bila-bila masa, walaupun daun yang lebih tua cenderung agak pahit.

Wintercress Uses

Memandangkan tumbuhan itu tumbuh subur semasa cuaca musim sejuk yang sederhana, ia selalunya merupakan satu-satunya sayur-sayuran hijau yang tersedia untuk peneroka dan sangat tinggi dengan vitamin A dan C, maka dinamakan "rumput skurvi." Di sesetengah kawasan, sayur selada musim sejuk boleh dituai seawal akhir Februari.

Daun mentah adalah pahit, terutamanya daun matang. Untuk mengurangkan kepahitan, masak daun dan kemudian gunakannya seperti bayam. Jika tidak, campurkan daun dengan sayur-sayuran lain untuk menjinakkan rasa pahit atau hanya tuai daun muda yang baru.

Pada akhir musim bunga hingga awal musim panas, batang bunga selada musim sejuk mula tumbuh. Tuai bahagian atas beberapa inci (8 cm.) batang sebelum bunga dibuka, dan makan mereka seperti rapini. Rebus batangnya selama beberapa minit dahulu untuk menghilangkan sedikit kepahitan dan kemudian tumis dengan bawang putih dan minyak zaitun dan tamatkan dengan perahan lemon.

Satu lagi kegunaan selada musim sejuk ialah memakan bunga. Ya, bunga kuning terang juga boleh dimakan. Gunakannya segar dalam salad untuk menyerlahkan warna dan rasa, atau sebagai hiasan. Anda juga boleh mengeringkan bunga dan merendamnya untuk membuat teh manis semulajadi.

Setelah bunga habis, tetapi sebelum bijinya gugur, tuailah bunga yang telah habis. Kumpulkan benih dan gunakannya sama ada untuk menyemai lebih banyak tumbuhan atau untuk digunakan sebagai rempah ratus. Wintercress ialah ahlikeluarga sawi dan bijinya boleh digunakan dengan cara yang sama seperti biji sawi.