Penyimpanan Reput Ubi Keledek: Ketahui Mengenai Reput Ubi Selepas Tuai

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Ubi keledek terdedah bukan sahaja kepada pelbagai penyakit yang menyebabkan reput semasa ia tumbuh, tetapi juga reput simpanan ubi. Sebilangan patogen bakteria dan kulat menyebabkan reput penyimpanan ubi keledek. Artikel berikut mengandungi maklumat tentang penyakit yang boleh mengakibatkan ubi reput selepas dituai dan cara mengawal reput ubi semasa penyimpanan.

Reput Simpanan Ubi Fusarium

Seperti yang dinyatakan, terdapat beberapa patogen yang boleh menyebabkan reput penyimpanan ubi, tetapi penyakit kulat yang disebabkan oleh Fusarium adalah sebab yang paling biasa untuk kehilangan selepas tuaian. Reput permukaan Fusarium dan reput akar Fusarium disebabkan oleh kulat Fusarium.

Reput permukaan fusarium – Reput permukaan fusarium adalah perkara biasa dalam ubi keledek yang disimpan selepas tuai. Reput permukaan juga boleh menimpa ubi yang telah rosak akibat kecederaan mekanikal, nematod, serangga, atau perosak lain, sebelum dituai. Penyakit ini muncul sebagai luka coklat, tegas, kering pada akar. Lesi ini tinggal agak dekat dengan permukaan akar. Apabila ubi disimpan, tisu di sekeliling lesi mengecut dan kering, menghasilkan ubi yang keras dan mumia. Reput permukaan adalah yang paling banyaklazim apabila ubi dituai secara mekanikal apabila tanah sejuk dan basah atau terlalu kering.

Reput akar fusarium – Reput akar fusarium adalah lebih sukar untuk didiagnosis kerana ia kelihatan seperti reput permukaan Fusarium. Malah, kadangkala reput permukaan adalah pendahulu kepada reput akar. Lesi reput akar adalah bulat, berbintik-bintik dengan cincin sepusat terang dan gelap. Tidak seperti reput permukaan, reput akar meluas jauh ke tengah-tengah akar, akhirnya menjejaskan keseluruhan akar. Lesi adalah lebih spongi dan lembap daripada tisu yang sihat. Apabila reput akar bermula pada hujung ubi, ia dipanggil reput akhir Fusarium. Seperti reput permukaan, tisu yang dijangkiti mengecut, kering dan menjadi mumia semasa penyimpanan, dan jangkitan berlaku melalui luka atau retakan pertumbuhan.

Fusarium boleh tinggal di dalam tanah selama bertahun-tahun. Kedua-dua permukaan dan reput akar boleh merebak ke akar tersimpan yang sihat jika ia rosak dengan cara mekanikal atau perosak. Untuk mengurangkan kejadian penyakit Fusarium, amalkan sanitasi yang baik dan kendalikan akarnya dengan berhati-hati untuk meminimumkan kecederaan. Kawal nematoda simpulan akar dan serangga lain yang boleh merosakkan kulit ubi keledek dan hanya menanam akar bebas penyakit yang telah dirawat dengan racun kulat.

Reput Ubi Manis Lain

Rhizopus soft rot – Satu lagi penyakit kulat biasa, Rhizopus soft rot, disebabkan oleh kulat Rhyzopus stolonifer, juga dipanggil kulat acuan roti. Jangkitan dan pereputan yang terhasil biasanya bermula pada satu atau kedua-dua hujung akar. Keadaan lembap memupuk penyakit ini. Kentang yang dijangkiti menjadi lembut dan basah serta reputdalam masa beberapa hari. Ubi keledek menjadi ditutupi dengan pertumbuhan kulat berwarna kelabu/hitam, tanda yang jelas bagi reput lembut Rhizopus berbanding reput ubi keledek yang lain. Reput ini juga disertakan dengan bau yang menarik perhatian lalat buah.

Seperti Fusarium, spora boleh hidup dalam serpihan tanaman dan tanah untuk masa yang lama dan juga menjangkiti akar melalui luka. Akar paling mudah terdedah kepada penyakit selepas tuai apabila kelembapan relatif 75-85% dan semakin lama akar disimpan. Sekali lagi, kendalikan ubi dengan berhati-hati untuk mengelakkan kecederaan yang akan bertindak sebagai portal kepada penyakit. Ubati keledek sebelum disimpan dan simpan akarnya pada suhu 55-60 F. (13-16 C.).

Reput hitam – Penyakit lain boleh mengakibatkan ubi reput selepas dituai. Reput hitam, yang disebabkan oleh Ceratocystis fimbriata, bukan sahaja menyebabkan reput tetapi memberikan ubi keledek rasa pahit. Bintik-bintik kecil, bulat, coklat gelap adalah tanda pertama reput hitam. Bintik-bintik ini kemudiannya membesar dan menukar rona dengan jelas kelihatan struktur kulat. Akar mungkin kelihatan sihat semasa penuaian tetapi reput selepas penuaian di mana spora dihasilkan secara luar biasa dan boleh menjangkiti seluruh peti ubi dengan cepat serta semua yang bersentuhan dengannya.

Sekali lagi, patogen bertahan dalam tanah dalam serpihan tanaman. Penyakit ini boleh dikawal dengan mengamalkan penggiliran tanaman, peralatan membasmi kuman, dan pengawetan yang betul. Sebarkan tumbuhan daripada keratan yang sihat sahaja.

Java black rot – Di wilayah selatan Amerika Syarikat, java black rot, disebabkan oleh Diplodia gossypina, adalah salah satu yang paling merosakkanreput simpanan. Tisu yang dijangkiti menjadi kekuningan hingga coklat kemerahan, bertukar menjadi hitam apabila penyakit itu berlanjutan. Kawasan yang mereput adalah padat dan lembap. Akar yang dijangkiti sering mereput sepenuhnya dalam masa beberapa minggu, kemudian menjadi mumia dan mengeras. Ini adalah satu lagi kulat yang bertahan selama bertahun-tahun dalam tanah atau serpihan tanaman serta pada peralatan dari tahun ke tahun.

Seperti penyakit kulat di atas, reput hitam jawa memerlukan luka untuk jangkitan. Peningkatan masa penyimpanan dan/atau peningkatan suhu memupuk penyakit ini. Sekali lagi, untuk mengawal penyakit ini, meminimumkan kecederaan pada ubi keledek, sapukan racun kulat pada akar yang dituai, menyembuhkan ubi dengan betul, dan simpan kentang pada suhu 55-60 F. (13-16 C.) dengan kelembapan relatif 90%.

Reput lembut bakteria, scurf dan reput arang ialah reput selepas tuaian lain yang boleh menyerang ubi, walaupun jarang berlaku.