Meraikan Kacang – Maklumat Mengenai Kacang Hijau Dalam Sejarah

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

“Kacang, kekacang, buah muzik” … atau sebagainya memulakan jingle yang agak terkenal yang dinyanyikan oleh Bart Simpson. Sejarah kacang hijau adalah panjang, sememangnya, dan layak untuk satu atau dua lagu. Malah terdapat Hari Kacang Kebangsaan yang meraikan kacang!

Menurut sejarah kacang hijau, ia telah menjadi sebahagian daripada diet kita selama beribu-ribu tahun, walaupun penampilannya telah berubah sedikit. Mari kita lihat evolusi kacang hijau dalam sejarah.

Kacang Hijau dalam Sejarah

Sebenarnya terdapat lebih daripada 500 jenis kacang hijau tersedia untuk ditanam. Tidak semua kultivar berwarna hijau, ada yang berwarna ungu, merah atau pun berjalur, walaupun kacang di dalamnya akan sentiasa berwarna hijau.

Kacang hijau berasal dari Andes beribu-ribu tahun dahulu. Penanaman mereka tersebar ke Dunia Baru di mana Columbus datang kepada mereka. Dia membawa mereka kembali ke Eropah dari pelayaran penjelajahannya yang kedua pada tahun 1493.

Lukisan botani pertama yang diperbuat daripada kacang belukar telah dilakukan oleh seorang doktor Jerman bernama Leonhart Fuchs pada tahun 1542. Hasil kerjanya dalam botani kemudiannya diberi penghormatan dengan menamakan genus Fuchsia sempena namanya.

Sejarah Kacang Hijau Tambahan

Sehingga ke tahap ini dalam sejarah kacang hijau, yangjenis kacang hijau yang ditanam sebelum abad ke-17th agak sukar dan bertali, selalunya ditanam lebih sebagai hiasan daripada sebagai tanaman makanan. Namun, akhirnya keadaan mula berubah. Orang ramai mula bereksperimen dengan pembiakan silang untuk mencari kacang hijau yang lebih sedap.

Hasilnya ialah kacang tali dan kacang tanpa tali. Menjelang 1889, Calvin Keeney mengembangkan kacang snap untuk Burpee. Ini kemudian menjadi salah satu jenis kacang hijau yang paling popular sehingga tahun 1925 apabila kacang hijau lembut dikembangkan.

Walaupun dengan kultivar kacang hijau baharu yang dipertingkatkan, kacang kurang popular sebahagiannya disebabkan musim menuai yang singkat. Itu sehingga pengenalan kilang pengetinan dan penyejuk beku rumah pada abad ke-19^th dan 20^{th, di mana kacang hijau menjadi keutamaan dalam diet ramai orang.}

Tambahan kultivar kacang snap terus dimasukkan ke dalam pasaran. Kacang tiang Kentucky Wonder telah dibangunkan pada tahun 1877 dari Old Homestead, varieti yang dihasilkan pada tahun 1864. Walaupun kultivar ini dikatakan sebagai kacang snap, ia masih memberikan ketegangan yang tidak menyenangkan jika tidak dipetik pada kemuncaknya.

Pembangunan kacang snap terbesar berlaku pada tahun 1962 dengan kemunculan Tasik Biru Bush, yang bermula sebagai kacang pengetinan dan dianggap sebagai contoh kacang hijau terbaik yang ada. Banyak berpuluh-puluh kultivar lain telah diperkenalkan ke pasaran tetapi, bagi kebanyakan orang, Tasik Biru Bush kekal sebagai kegemaran yang jelas.

Mengenai Hari Kacang Kebangsaan

Sekiranya anda pernah terfikir, ya, memang ada Hari Kacang Kebangsaan, disambut pada 6 Januarisetiap tahun. Ia adalah anak otak Paula Bowen, yang membayangkan hari itu sebagai cara untuk menghormati bapanya, seorang petani kacang pinto.

Walau bagaimanapun, hari ini tidak berat sebelah dan tidak membeza-bezakan, yang bermaksud bahawa ia adalah hari untuk meraikan kedua-dua kacang kulit dan kacang hijau. Hari Kacang Kebangsaan bukan sahaja masa untuk meraikan kacang, tetapi ia berlaku pada hari kematian Gregor Mendel pada tahun 1884. Siapa Gregor Mendel dan apakah kaitannya dengan sejarah kacang hijau?

Gregor Mendel ialah seorang saintis yang dihormati dan biarawan Augustine yang membiak pokok kacang dan kacang. Eksperimennya membentuk asas untuk genetik moden, yang hasilnya telah meningkatkan dengan ketara kacang hijau yang biasa kita makan di meja makan. Terima kasih, Gregor.