Apa Itu Witloof Chicory: Ketahui Cara Menanam Sayuran Endive Belgium

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Witloof chicory (Cichorium intybus) ialah tumbuhan yang kelihatan seperti rumpai. Itu tidak menghairankan, kerana ia berkaitan dengan dandelion dan mempunyai daun yang berjumbai, runcing, seperti dandelion. Apa yang mengejutkan ialah tumbuhan chicory witloof mempunyai kehidupan berganda. Tumbuhan seperti rumpai yang sama ini bertanggungjawab untuk pengeluaran chicon, salad hijau musim sejuk yang pahit manis, yang merupakan makanan istimewa masakan di A. S.

Apakah Witloof Chicory?

Witloof chicory ialah tumbuhan dwitahunan herba, yang ditanam berabad-abad yang lalu sebagai pengganti kopi yang murah. Seperti dandelion, witloof menumbuhkan akar tunjang yang besar. Akar tunjang inilah yang ditanam, dituai, disimpan, dan dikisar oleh petani Eropah sebagai java tiruan mereka. Kemudian kira-kira dua ratus tahun yang lalu, seorang petani di Belgium membuat penemuan yang mengejutkan. Akar chicory witloof yang disimpannya di bilik bawah tanah akarnya telah tumbuh. Walau bagaimanapun, mereka tidak menumbuhkan daun seperti dandelion yang biasa.

Sebaliknya, akar chicory menumbuhkan kepala daun yang padat dan runcing seperti daun salad Cos. Lebih-lebih lagi, pertumbuhan baru telah dilunturkan putih akibat kekurangan cahaya matahari. Ia mempunyai tekstur yang rangup dan rasa berkrim dan manis. Chicon telah dilahirkan.

Maklumat Endive Belgium

Ia mengambil masabeberapa tahun, tetapi chicon ditangkap dan pengeluaran komersial menyebarkan sayur-sayuran yang luar biasa ini di luar sempadan Belgium. Oleh kerana kualiti seperti salad dan warna putih berkrim, chicon dipasarkan sebagai endive putih atau Belgium.

Hari ini, Amerika Syarikat mengimport chicon bernilai kira-kira $5 juta setiap tahun. Pengeluaran domestik sayuran ini adalah terhad, tetapi bukan kerana tumbuhan chicory witloof sukar ditanam. Sebaliknya, perkembangan peringkat kedua pertumbuhan, chicon, memerlukan keadaan kehangatan dan kelembapan yang tepat.

Cara Menanam Endive Belgium

Menanam chicory witloof sememangnya satu pengalaman. Semuanya bermula dengan penanaman akar tunjang. Benih chicory witloof boleh disemai terus ke dalam tanah atau dimulakan di dalam rumah. Masa adalah segala-galanya, kerana kelewatan pemindahan ke taman boleh menjejaskan kualiti akar tunjang.

Tiada apa-apa yang sukar terutamanya tentang menanam akar chicory witloof. Layan mereka seperti mana-mana sayur akar. Tanam chicory ini di bawah sinar matahari penuh, jarakkan tumbuhan 6 hingga 8 inci (15-20.5 cm.) di antara satu sama lain. Pastikan mereka dirumput dan disiram. Elakkan baja nitrogen tinggi untuk menggalakkan perkembangan akar dan mengelakkan pengeluaran berlebihan daun. Witloof chicory sedia untuk dituai pada musim gugur sekitar masa fros pertama. Sebaik-baiknya, akar akan berdiameter kira-kira 2 inci (5 cm.).

Setelah dituai, akar boleh disimpan untuk tempoh masa sebelum dipaksa. Daun dipotong kira-kira 1 inci (2.5 cm.) di atas mahkota, akar sisi dibuang, dan akar tunjangdipendekkan kepada 8 hingga 10 inci (20.5-25.5 cm.) panjang. Akar disimpan di sisinya dalam pasir atau habuk papan. Suhu penyimpanan dikekalkan antara 32 hingga 36 darjah F. (0-2 C.) dengan kelembapan 95% hingga 98%.

Seperti yang diperlukan, akar tunjang dibawa keluar dari storan untuk memaksa musim sejuk. Mereka ditanam semula, ditutup sepenuhnya untuk mengecualikan semua cahaya, dan dikekalkan antara 55 hingga 72 darjah F. (13-22 C.). Ia mengambil masa kira-kira 20 hingga 25 hari untuk chicon mencapai saiz yang boleh dipasarkan. Hasilnya ialah kepala salad hijau segar yang dibentuk padat yang boleh dinikmati pada musim sejuk yang mati.