Ketahui Mengenai Kaedah Pengeringan Herba

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Terdapat pelbagai cara untuk mengeringkan herba; walau bagaimanapun, herba hendaklah sentiasa segar dan bersih terlebih dahulu. Teruskan membaca untuk mengetahui tentang kaedah pengeringan herba supaya anda boleh memilih kaedah yang sesuai untuk anda.

Menggantung Herba Hingga Kering

Menggantung herba hingga kering pada suhu bilik ialah cara mengeringkan herba yang paling mudah dan paling murah. Keluarkan daun bawah dan ikat empat hingga enam cawangan bersama-sama, selamatkan dengan tali atau gelang getah. Letakkannya terbalik dalam beg kertas coklat, dengan batang menonjol dan ikat ditutup. Tebuk lubang kecil di sepanjang bahagian atas untuk peredaran udara. Gantung beg di kawasan yang hangat, gelap, selama kira-kira dua hingga empat minggu, periksa secara berkala sehingga herba kering.

Proses ini berfungsi paling baik dengan herba lembapan rendah seperti:

• Dill
• Marjoram
• Rosemary
• Sedap musim panas
• Thyme

Herba dengan kandungan lembapan yang tinggi akan berkulat jika tidak cepat kering. Oleh itu, jika anda ingin mengeringkan jenis herba ini, pastikan berkasnya kecil dan berada di kawasan pengudaraan yang baik. Herba ini termasuk:

• Basil
• Oregano
• Tarragon
• Lemon balm
• Pudina

Herba Pengeringan Ketuhar

Ketuhar dapur selalunya digunakan untuk mengeringkan herba. Ketuhar gelombang mikro juga boleh digunakanuntuk pengeringan lebih cepat herba. Apabila herba mengeringkan ketuhar, letakkan daun atau batang pada helaian kuih dan panaskannya kira-kira satu hingga dua jam dengan pintu ketuhar terbuka pada kira-kira 180 darjah F. (82 C.). Panaskan herba gelombang mikro pada tuala kertas selama kira-kira satu hingga tiga minit, terbalikkannya setiap 30 saat.

Apabila mengeringkan herba, ketuhar gelombang mikro hendaklah digunakan sebagai pilihan terakhir. Walaupun herba pengeringan ketuhar gelombang mikro adalah lebih cepat, ini boleh mengurangkan kandungan minyak dan rasa, terutamanya jika kering terlalu cepat.

Herba Kering Menggunakan Dehidrator Elektrik

Satu lagi cara cepat, mudah dan berkesan untuk mengeringkan herba adalah dengan mengeringkan herba menggunakan dehidrator elektrik. Suhu dan peredaran udara boleh dikawal dengan lebih mudah. Panaskan dehidrator antara 95 dan 115 darjah F. (35-46 C.) atau lebih tinggi sedikit untuk kawasan yang lebih lembap. Letakkan herba dalam satu lapisan pada dulang dehidrator dan keringkan di mana-mana dari satu hingga empat jam, periksa secara berkala. Herba kering apabila hancur, dan batang patah apabila bengkok.

Cara Mengeringkan Herba Menggunakan Kaedah Lain

Herba pengeringan dulang adalah kaedah lain. Ini boleh dilakukan dengan menyusun dulang di atas satu sama lain dan meletakkan di tempat yang hangat dan gelap sehingga herba kering. Begitu juga, anda boleh mengeluarkan daun dari batang dan meletakkannya di atas tuala kertas. Tutup dengan tuala kertas lain dan teruskan melapis seperti yang diperlukan. Keringkan dalam ketuhar yang sejuk semalaman, hanya menggunakan cahaya ketuhar.

Herba pengeringan dalam pasir silika tidak boleh digunakan untuk herba yang boleh dimakan. Kaedah pengeringan herba ini paling sesuai untuk tujuan kraf. Letakkan lapisan pasir silika di bahagian bawah tanah lamakotak kasut, susun herba di atas, dan tutupnya dengan lebih banyak pasir silika. Letakkan kotak kasut di dalam bilik yang hangat selama kira-kira dua hingga empat minggu sehingga herba benar-benar kering.

Setelah herba kering, simpan dalam bekas kedap udara yang berlabel dan bertarikh, kerana ia paling baik digunakan dalam tempoh setahun. Letakkannya di tempat yang sejuk dan kering jauh dari cahaya matahari.

Sama ada anda memutuskan untuk mencuba herba pengeringan ketuhar, menggantung herba sehingga kering, mengeringkan herba dalam ketuhar gelombang mikro atau herba kering menggunakan dehidrator elektrik, meluangkan masa untuk melakukan ini akan membantu menjimatkan rasa musim panas untuk musim sejuk.