Penggunaan Herba Nigella: Ketahui Mengenai Menggunakan Tumbuhan Nigella Di Taman Herba

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Nigella sativa, selalunya dipanggil nigella atau jintan hitam, adalah herba yang berasal dari kawasan Mediterranean. Biji benih telah lama digunakan di dapur untuk menambah rasa pada hidangan dan makanan yang dibakar dan untuk sifat penyembuhan yang dilaporkan. Penyelidikan moden mengejar amalan tradisional, dan terdapat bukti bahawa penggunaan herba nigella memang mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang sebenar.

Menggunakan Nigella sebagai Herba di Dapur

Penanaman nigella di taman bukan sahaja membolehkan anda mengumpul benih untuk kegunaan herba dan perubatan tetapi juga untuk menikmati musim tahunan yang cantik. Ia tumbuh setinggi 8 hingga 12 inci (20.5 hingga 30.5 sm.) dengan daun halus dan berbulu dan bunga biru atau putih yang halus. Biarkan bunga layu dan berkembang menjadi buah dan anda boleh mengumpul dan menggunakan biji hitam yang kecil.

Apabila menggunakan tumbuhan nigella untuk nilai masakan benih, anda mempunyai beberapa pilihan. Anda boleh menggunakan benih keseluruhan atau mengisarnya, dan anda boleh membakarnya terlebih dahulu atau menggunakannya mentah. Rasa biji benih telah digambarkan sebagai pahit dan gabungan oregano, lada dan bawang.

Gunakan biji nigella dalam sos dan kari, dikisar sebagai alternatif lada, pada salad dan sayur-sayuran, dandalam kacau goreng. Beberapa kegunaan tradisional untuk nigella termasuk menambahkannya pada resipi keju bertali, hidangan kentang dan dalam roti, sama ada dicampur ke dalam doh atau ditaburkan di atasnya.

Terdapat banyak ubat herba tradisional nigella daripada beberapa budaya, dan walaupun ia secara amnya dianggap sebagai herba yang selamat, adalah penting untuk berbincang dengan doktor anda sebelum menggunakan sebarang herba untuk tujuan perubatan. Satu kegunaan tradisional adalah untuk masalah pernafasan, termasuk asma, jangkitan, alahan, dan emfisema. Kegunaan lain dalam budaya Mediterranean adalah untuk penyakit hati, cirit-birit, disentri, kolik, parasit dan abses.

Penyelidikan moden telah menunjukkan bahawa nigella berpotensi memberikan kesan penyembuhan untuk beberapa keadaan. Biji benih telah terbukti sebagai antidiabetik, antimikrob dan anti-radang, untuk melegakan kesakitan, untuk meningkatkan pernafasan pada pesakit asma, untuk melindungi hati dan buah pinggang, dan untuk menyembuhkan gangguan gastrousus.

Biji Nigella mungkin terbukti berguna dalam membantu orang ramai mengatasi ketagihan opioid. Dan, terdapat lebih banyak bukti daripada penyelidikan berterusan bahawa sebatian yang terdapat dalam nigella boleh melindungi daripada kanser atau bahkan melambatkan pertumbuhan sel dan tumor kanser.

Nigella ialah tumbuhan yang cantik untuk tumbuh di taman, dan bijinya sedap dalam banyak hidangan. Mereka juga mungkin memberikan manfaat kesihatan yang penting.

Nota: Nigella damascena, atau bunga cinta-dalam-kabus, biasanya ditanam di taman untuk bunga hiasannya. Walaupun sepupu ini bukan nigella yang sama yang disebutkan dalam artikel ini, ia juga dikatakan mempunyai biji yang boleh dimakan, walaupunrasanya lebih manis.