Tumbuhan Herba Eksotik Untuk Dimasak: Ketahui Mengenai Herba Luar Biasa Untuk Tumbuh Di Rumah

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Jika anda gemar memasak dan menggemari diri anda sebagai seorang penggemar makanan, kemungkinan besar anda menanam herba anda sendiri. Walaupun kebanyakan orang menanam suspek biasa: pasli, sage, rosemary, thyme, pudina, dsb., pakar sebenar harus melebarkan sayap berkebunnya dan cuba menanam beberapa tumbuhan herba masakan eksotik yang luar biasa.

Jika anda berminat dengan masakan yang berbeza, anda mungkin sudah memerlukan herba yang berbeza, jadi kini tiba masanya untuk menanam sendiri.

Mengenai Herba Luar Biasa untuk Tumbuh di Rumah

Herba yang berbeza untuk dicuba mungkin hanya variasi daripada herba standard. Ambil pudina, sebagai contoh. Terdapat begitu banyak jenis pudina, daripada coklat ke nanas kepada limau gedang dan halia, masing-masing dengan rasa pudina intrinsik itu, tetapi dengan kelainan. Atau, daripada menanam selasih manis, cuba tanam selasih Thai ungu yang cantik. Banyak herba biasa mempunyai saudara dengan putaran yang sedikit berbeza yang boleh menghidupkan resipi.

Anda juga boleh memutuskan untuk menjadi lebih eksotik dan menanam herba yang jarang ditemui untuk masakan yang tidak biasa ditemui di pantri. Terdapat begitu banyak budaya di planet kita, masing-masing dengan masakan unik yang sering menampilkan herba yang asli di rantau itu. Menanam herba yang jarang digunakan untuk memasakialah peluang terbaik untuk mencuba sesuatu yang baharu.

Herba Masakan Luar Biasa untuk Dicuba

Perilla, atau shiso, ialah ahli keluarga herba yang biasa digunakan dalam masakan Jepun. Daun bergerigi yang cantik boleh didapati sama ada dalam warna hijau atau merah dan digunakan dalam sushi, sup, dan tempura dan ditambah kepada nasi. Perilla merah mempunyai rasa seperti likuoris manakala hijau mempunyai lebih banyak nota kayu manis. Benih harus disemai pada musim bunga untuk menuai dalam kira-kira 70 hari.

Epazote ialah herba biasa yang digunakan dalam masakan Mexico. Daun berperisa unik, kedua-dua minty dan peppery dengan pati sitrus, boleh digunakan dalam pelbagai cara. Daunnya direndam untuk teh pedas, dimasak sebagai hijau berdaun, atau ditambah kepada sup, tamale, hidangan telur, cili, dll.

Persicaria odorata, atau ketumbar Vietnam, ialah saka tropika dengan rasa pedas yang sesuai untuk goreng dan kari. Tanam herba lembut sejuk beku ini di bawah sinar matahari penuh dalam bekas yang dikeringkan dengan baik yang boleh dibawa ke dalam rumah untuk musim sejuk.

Lovage (Levisticum officinale) ialah herba saka yang tahan lasak di zon USDA 3 hingga 8. Tumbuhan itu kelihatan serupa dengan pasli daun rata, tetapi rasanya seperti pasli; ia sebenarnya rasa seperti saderi dan boleh digunakan sebagai ganti saderi dalam resipi sup yang memerlukannya. Lovage bertolak ansur dengan matahari hingga teduh separa dengan tanah yang lembap dan bersaliran baik.

sorrel Perancis dahulunya tidak dianggap sebagai tumbuhan herba eksotik. Pada satu ketika ia sangat popular, tetapi popularitinya tidak pernah benar-benar berjaya di atas kolam. Ia kurang berasid daripada coklat kemerah-merahan biasa, dengan sedikit pati epal dan lemon. Ia boleh dimakan mentah seperti bayam dalam salad atau pada sandwic, atau ditulenkan ke dalam sup.

Tarragon Mexico mempunyai rasa tarragon yang manis seperti anise yang menyerlahkan hidangan ikan, daging atau telur. Ia digunakan dalam perayaan Día de Los Muertos sebagai persembahan kepada si mati, dan ia juga dijadikan minuman popular yang digunakan di seluruh Amerika Latin.

Serai ialah satu lagi herba luar biasa yang tumbuh di rumah yang biasa digunakan dalam masakan Asia dan Amerika Latin. Serai mempunyai rasa sitrus yang cerah tanpa sebarang kepahitan atau keasidan yang sesuai dengan ikan dan hidangan lain.

Akhir sekali, jika anda tinggal di zon USDA 8 hingga 11, anda boleh mencuba sendiri menanam stevia anda (Stevia rebaudiana). Daun Stevia adalah beberapa kali lebih manis daripada tebu dan dihancurkan menjadi serbuk yang boleh digunakan sebagai pengganti gula. Stevia hendaklah ditanam di bawah sinar matahari penuh di dalam tanah yang lembap dan bersaliran baik.