Mengeringkan Tomato - Cara Mengeringkan Tomato Dijemur

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Tomato kering matahari mempunyai rasa yang unik, manis dan boleh bertahan lebih lama daripada tomato segar. Mengetahui cara mengeringkan tomato akan membantu anda mengekalkan hasil musim panas anda dan menikmati buah-buahan hingga musim sejuk. Mengeringkan tomato tidak mengubah mana-mana faedah pemakanan buah kecuali kehilangan beberapa Vitamin C. Perisa tambahan dan kemudahan menyimpan tomato kering adalah faedah daripada proses pengawetan.

Cara Mengeringkan Tomato

Mengeringkan tomato tidak memerlukan sebarang peralatan khas, tetapi lebih cepat apabila dilakukan dalam dehidrator atau ketuhar. Buah-buahan perlu dicelur untuk mengeluarkan kulit, yang menahan kelembapan dan akan memanjangkan masa pengeringan. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 30 saat dan kemudian masukkannya ke dalam tab mandi ais. Kulit akan mengelupas dan anda boleh mengupasnya.

Apabila memilih cara mengeringkan tomato, pertimbangkan cuaca anda. Jika anda tinggal dalam iklim yang panas dan cerah, anda boleh mengeringkannya tetapi kebanyakan tukang kebun perlu memasukkannya ke dalam sumber haba untuk pengeringan sepenuhnya.

Jemur Tomato dalam Ketuhar

Di kebanyakan kawasan, mengeringkan buah-buahan di bawah sinar matahari bukanlah pilihan. Di kawasan ini anda boleh menggunakan ketuhar anda. Potong buah menjadi kepingan atau kepingan dan letakkan dalam satu lapisan pada helaian kuki dengan amemanggang atau garu pembakar untuk menahan buah dari lembaran. Tetapkan ketuhar pada 150 hingga 200 darjah F. (65-93 C.). Putar helaian setiap beberapa jam. Proses akan mengambil masa 9 hingga 24 jam bergantung pada saiz kepingan.

Cara Mengeringkan Tomato dalam Dehidrator

Penyahhidrat ialah salah satu kaedah yang paling cepat dan selamat untuk mengeringkan buah-buahan dan sayur-sayuran. Rak mempunyai celah untuk udara mengalir melalui dan diletakkan dalam lapisan. Ini meningkatkan jumlah udara dan haba yang boleh menyentuh tomato dan mengurangkan kemungkinan perubahan warna atau acuan.

Potong tomato menjadi kepingan setebal ¼ hingga 1/3 inci (6-9 mm.) dan letakkan dalam satu lapisan di atas rak. Keringkan sehingga kepingan menjadi berkulit.

Cara Mengeringkan Tomato Dijemur

Pengeringan tomato dengan sinaran matahari memberikan nuansa tambahan pada rasa mereka, tetapi ini bukanlah teknik pengawetan yang disyorkan melainkan anda berada di kawasan panas tinggi dan kelembapan rendah. Jika tomato mengambil masa terlalu lama untuk kering, ia akan berkulat dan pendedahan di luar akan meningkatkan peluang bakteria.

Untuk mengeringkan tomato, rebus dan buang kulitnya. Potong separuh dan perah pulpa dan biji, kemudian letakkan tomato dalam satu lapisan di atas rak di bawah sinar matahari penuh. Pastikan terdapat beberapa inci (5 cm.) aliran udara di bawah rak. Balikkan tomato setiap hari dan bawa rak ke dalam rumah pada waktu malam. Proses boleh mengambil masa sehingga 12 hari.

Menyimpan Tomato Kering

Gunakan bekas atau beg yang tertutup sepenuhnya dan tidak membenarkan kelembapan masuk. Bekas legap atau bersalut adalah yang terbaik, kerana ia akan menghalang cahaya daripada masukdan mengurangkan rasa dan warna tomato. Menyimpan tomato kering dengan betul akan membolehkan anda menggunakannya selama berbulan-bulan.