Panduan Menanam Sayuran Asia - Penjagaan Sayuran Asia

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Ketika saya seorang gadis, makan sayur-sayuran gaya Asia di rumah terdiri daripada membeli tin di pasar raya, membilas kandungan misteri dengan baik dan mencampurkannya dengan satu tin daging lembu dan kuah. Saya fikir satu pertiga daripada penduduk dunia hanya makan sayur-sayuran "putih", seperti tauge dan berangan air.

Sebagai tukang kebun, nama-nama tumbuhan sayuran Asia tidak terdapat dalam katalog saya. Kemudian, rendah dan lihatlah, dua perkara berlaku; populasi etnik Asia bertambah dan kami yang lain menjadi lebih mementingkan kesihatan, mencari lebih banyak variasi dalam sayur-sayuran kami. Hore untuk saya!

Hari ini, sayur-sayuran gaya Asia ada di mana-mana. Berasal dari Asia Timur dan Tenggara, sayur-sayuran ini akhirnya tersedia untuk penduduk umum. Bagi tukang kebun, kemungkinannya tidak berkesudahan. Sayur-sayuran akar Asia banyak dan ya, sayur-sayuran berdaun hijau juga. Kebun rumah kami boleh menghasilkan pelbagai jenis yang lebih luas daripada yang terdapat di bahagian hasil kedai tempatan anda. Sudah tentu, dengan peluang pertumbuhan baharu ini, timbul persoalan tentang nama tumbuhan sayuran dan penjagaan sayuran Asia.

Cara Menjaga Sayuran Gaya Asia

Walaupun nama tumbuhan sayuran Asia kelihatan eksotik, kebanyakannya berbezasubspesies rakan sejawatan barat mereka dan penjagaan sayuran Asia tidak memerlukan usaha lagi. Sayuran akar Asia memerlukan keadaan penanaman yang serupa dengan lobak, bit dan lobak yang anda tanam setiap tahun. Terdapat cucurbit seperti timun dan labu, crucifers atau tanaman kol seperti kubis dan brokoli, dan kekacang. Untuk membantu anda membuat pilihan, berikut ialah panduan asas untuk sayur-sayuran Asia.

Panduan untuk Sayuran Asia

Sila maklum bahawa panduan berikut untuk sayur-sayuran Asia sama sekali tidak lengkap dan hanya bertujuan untuk menggalakkan pendatang baru. Saya telah menggunakan nama tumbuhan sayur Asia yang paling biasa untuk memudahkan pemilihan anda.

• Skuasy Asia – Terlalu banyak untuk disebutkan di sini. Cukuplah untuk mengatakan, kebanyakannya ditanam seperti jenis musim panas dan musim sejuk dan dimasak dengan cara yang sama.
• Terung Asia – Lebih kecil daripada terung yang biasa anda tanam, ini ditanam dengan cara yang sama. Ia boleh digunakan dalam tempura, tumis, atau pemadat dan penaik. Ia manis dan lazat dan harus dimasak dengan kulitnya.
• Asparagus atau Kacang panjang – Pokok anggur berekor panjang berkait rapat dengan kacang bermata hitam dan harus ditanam di atas terali. Seperti namanya, ia adalah kacang panjang dan terdapat dalam warna hijau terang atau gelap dan merah. Walaupun warna gelap lebih popular, hijau muda biasanya lebih manis dan lebih lembut. Kacang dipotong dua inci (5 cm.) dan digunakan dalam tumis.
• Brokoli Cina – Batang dan bahagian atasnya yang berdaun dituai sejurus sebelum bunga putih mekar. Sementara ituadalah saka, tumbuh sebagai tahunan. Hasilnya akan menjadi lebih lembut dan berperisa.
• Kubis Cina – Terdapat dua bentuk utama kubis Cina: Kubis Napa, jenis tajuk berdaun lebar, padat dan bok choy, yang daun hijau gelap licinnya membentuk seperti saderi kelompok. Ia sedikit pedas untuk rasa. Ia adalah tanaman musim sejuk dan ditanam seperti daun salad atau kubis, walaupun rasanya lebih lembut.
• Daikon Lobak – Berkaitan dengan lobak biasa, sayuran akar Asia ini biasanya ditanam pada musim bunga dan musim luruh. Lobak Daikon ialah akar besar yang menikmati tanah yang tinggi dengan bahan organik.
• Edamame – Kacang soya yang boleh dimakan ditanam sebagai sayuran. Kacang adalah sensitif terhadap kelembapan dan tidak boleh disiram berlebihan semasa bercambah. Kacang harus dituai semasa masih hijau dan berisi. Semua buah dari satu tumbuhan harus dituai pada masa yang sama, jadi penanaman berturut-turut disyorkan.
• Kucai Bawang Putih – Seperti kucai lain di taman anda, ini adalah saka yang tahan lasak. Rasanya adalah persilangan ringan antara bawang merah dan bawang putih. Gunakan daun bawang putih dalam tumisan atau dalam mana-mana hidangan yang memerlukan daun bawang.
• Pak Choi – Dengan daun berair dan rasa yang lembut, ini merupakan tambahan yang bagus untuk salad dan sup. Tumbuh cepat dan sayur ini perlu dituai muda. Pelanduk kubis menyukainya, jadi bersedialah.
• Sugar Snap atau Snow Pea – Tanaman musim sejuk yang perlu ditanam pada awal musim bunga apabila kacang belukar ditanam. Kedua-dua buah dan kacang boleh dimakan. Kacang salji perlu dituai semasa rata,gula pecah apabila penuh dan bulat. Kedua-duanya membuat snek mentah yang menarik atau tambahan rangup untuk tumis atau bersendirian sebagai ulam.

Lagi berita baik! Bagi anda yang menyertai pasar tani tempatan, terdapat ceruk dalam sayur-sayuran gaya Asia hanya menunggu untuk diisi. Jadi, sama ada untuk keuntungan atau sekadar pengembaraan makan, cuba tambahkan beberapa nama tumbuhan sayuran Asia pada senarai perkara anda untuk dicuba.