Maklumat Penuaian Anggur - Masa Terbaik Untuk Memetik Anggur

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Di kawasan hutan saya, Barat Laut Pasifik, nampaknya setiap hari kilang wain baharu muncul. Sebahagian daripada mereka berjaya dan sebahagian daripada mereka tidak; hasil bukan sahaja pemasaran yang bijak tetapi kualiti wain yang berkait langsung dengan keunggulan anggur. Bagi tukang kebun di rumah, menanam pokok anggur boleh mencipta oasis atau arbor yang teduh yang indah, atau perincian hiasan dengan bonus tambahan kebolehmakan. Tetapi bagaimana anda tahu bila untuk menuai anggur pada puncak kemanisan dan rasa optimumnya? Teruskan membaca untuk mendapatkan maklumat penuaian anggur.

Bila Menuai Anggur

Masa tepat untuk memetik anggur bergantung pada lokasi, tempoh musim tanam, kepelbagaian anggur, beban tanaman dan tujuan penggunaan anggur. Beban tanaman yang berat mengambil masa lebih lama untuk matang. Masa optimum untuk menuai anggur akan berbeza-beza dari tahun ke tahun seperti keadaan persekitaran - kadang-kadang selepas buah beri bertukar warna (verason).

Penanam anggur komersial bergantung pada kaedah yang lebih saintifik untuk menentukan masa menuai anggur seperti tahap pH dan kandungan gula (Brix) yang tepat yang ditetapkan dengan ujian. Penanam rumah boleh menggunakan perkara berikut untuk memastikan pematangan anggur dan masa menuai yang betul:

Warna – Menuai anggur untuk digunakandalam jeli atau pembuatan wain mesti berlaku pada peringkat kematangan yang betul untuk kemanisan maksimum. Anggur bertukar warna daripada hijau kepada biru, merah atau putih, bergantung kepada varieti. Warna adalah salah satu penunjuk kematangan. Walau bagaimanapun, ia bukanlah penunjuk yang paling boleh dipercayai, kerana banyak jenis anggur berubah warna dengan baik sebelum masak. Namun, apabila masak sepenuhnya, salutan keputihan pada anggur menjadi lebih jelas dan benih bertukar daripada hijau kepada coklat.

Saiz – Saiz ialah satu lagi pengukur pematangan anggur. Apabila matang, anggur bersaiz penuh dan agak kurang pejal apabila disentuh.

Rasa – Turunkan tangan, cara terbaik untuk memastikan sama ada anggur anda cukup masak untuk dituai adalah dengan merasainya. Saji anggur tiga hingga empat minggu sebelum anggaran tarikh penuaian dan teruskan rasa anggur apabila ia matang. Cuba ambil sampel pada masa yang sama dalam sehari dari pelbagai kawasan pada pokok anggur.

Anggur, tidak seperti buah-buahan lain, tidak terus masak sekali dari pokok anggur, jadi adalah penting untuk terus merasai sehingga anggur menjadi manis secara seragam. Sampel dari kawasan terdedah matahari serta yang berlorek. Kematangan dan warna anggur tidak bergantung pada cahaya matahari langsung, sebaliknya jumlah cahaya yang sampai ke dedaunan anggur menghasilkan buah yang berkualiti tinggi. Daun anggurlah yang menghasilkan gula, yang kemudiannya dipindahkan ke buah.

Maklumat Penuaian Anggur Tambahan

Pematangan yang tidak sekata mungkin berlaku kerana terlalu banyak gugusan anggur pada pokok anggur (penanaman berlebihan), kekurangan kalium, kemarau atau lain-laintekanan persekitaran. Cuaca yang lebih panas daripada biasa sering menjadi punca pematangan yang tidak sekata, di mana sesetengah beri kekal masam, keras dan hijau manakala yang lain masak dan berwarna gelap secara normal.

Beri masak juga sangat menarik untuk burung. Untuk melindungi penuaian yang akan datang, anda mungkin mahu menyelubungi gugusan anggur dalam beg coklat yang diikat pada tebu atau dengan menjaring seluruh pokok anggur.

Setelah anda memastikan sudah tiba masa utama untuk menuai anggur, cuma keluarkan gugusan dengan gunting tangan. Anggur boleh disimpan pada suhu 32 F. (0 C.) dengan kelembapan relatif 85 peratus, dalam beg berlubang sehingga dua bulan.