Kegunaan Daun Anggur Segar – Ketahui Tentang Memetik Daun Anggur Untuk Dimakan

2025 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-22 15:37

Daun anggur telah menjadi tortilla Turki selama berabad-abad. Menggunakan daun anggur sebagai pembalut untuk tampalan yang berbeza memastikan tangan bersih dan membuat item makanan mudah alih. Dilaporkan, amalan itu berasal semasa zaman Alexander the Great, di mana makanan adalah terhad dan daging dicincang dan dicampur dengan inti lain. Anda boleh menikmati sumber makanan tradisional Turki dan Mediterranean ini dengan mudah. Apa yang anda perlukan hanyalah beberapa petua tentang memetik daun anggur dan mungkin beberapa resipi.

Apa yang Perlu Dilakukan dengan Daun Anggur

Jika anda atau seseorang yang anda kenali mempunyai pokok anggur yang ditanam secara organik, anda boleh membuat salah satu staples Yunani klasik, dolmas. Juga dikenali sebagai dolmades, dolmas ialah daun anggur yang disumbat. Yang klasik hanyalah satu daripada banyak kegunaan daun anggur. Teruskan membaca untuk mencari lebih banyak perkara yang berkaitan dengan daun anggur untuk perjalanan kulinari di seluruh dunia.

Kegunaan asli daun anggur adalah sebagai pembungkus untuk pelbagai tampalan campuran. Hari ini, ia telah berkembang dan boleh didapati dalam sos, hidangan nasi dan bijirin, ikan kukus dan banyak lagi. Daun, apabila dipetik agak muda, lembut dan masam apabila dicelur dan diasinkan – dan biasanya digunakan untuk membuat jeruk daun anggur. Mereka menambahkan nota halus kepada banyak masakan antarabangsa, malah Latin dan Asia.

Daun juga boleh dimasukkan ke dalam salad. Ini serba bolehdaun dibungkus dengan vitamin C, B, K, A, B6, bersama dengan zat besi, niasin, riboflavin, serat, mangan, tembaga, folat, kalsium, dan banyak lagi. Mereka rendah kalori dan sesuai untuk mereka yang memantau berat badan mereka.

Petua Menuai Daun Anggur

Pakar mengesyorkan penuaian daun pada akhir musim bunga hingga awal musim panas. Waktu pagi adalah waktu terbaik untuk memetik daun anggur untuk dimakan. Pastikan pokok anggur yang anda tuai tidak disembur. Pilih daun bersaiz sederhana yang cukup besar untuk digunakan sebagai pembalut tetapi tidak terlalu keras. Elakkan daun yang koyak atau berlubang jika menggunakannya sebagai pembungkus.

Daun hendaklah masih berkilat dan licin. Elakkan sebarang daun kaku atau berbulu kerana ia akan menjadi terlalu rapuh untuk dibentuk. Basuh semua daun dan potong batangnya. Letakkan daun yang telah dibasuh di antara tuala kertas lembap dalam beg atau bekas plastik. Anda boleh menggunakannya serta-merta atau membekukannya sehingga enam bulan.

Menyediakan Daun Anggur

Setelah menuai daun anggur anda selesai, tiba masanya untuk memasak bersama mereka. Sama ada anda menggunakan daun anggur sebagai pembalut atau dalam beberapa resipi lain, ia masih perlu disediakan. Selain membasuhnya dengan teliti, anda mungkin ingin membuat potongan V dan memotong batang yang boleh menjadi sukar.

Ramai tukang masak percaya daun perlu dicelur dalam air mendidih selama beberapa minit atau direndam. Resipi air garam adalah empat bahagian air hingga satu bahagian garam. Sekarang anda sudah bersedia untuk membuat dolmas, pesto daun anggur, nasi, dan pilaf lentil dengan daun anggur yang dicincang, salmon panggang dalam daun anggur, daun yang disumbat dengan gorgonzola dan buah zaitun,bayam dan pai daun anggur, atau apa sahaja resipi kegemaran peribadi anda!