Maklumat Herba Jintan Manis - Untuk Apa Jintan Manis Digunakan

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Cumin berasal dari timur Mediterranean hingga ke India Timur. Cumin (Cuminum cyminum) ialah tumbuhan berbunga tahunan dari keluarga Apiaceae, atau keluarga pasli, yang bijinya digunakan dalam masakan Mexico, Asia, Mediterranean, dan Timur Tengah. Selain kegunaan kulinarinya, untuk apa lagi jintan putih dan bagaimana anda menanam jintan putih?

Maklumat Herba Jintan Mani

Biji jintan biasanya berwarna coklat kekuningan, berbentuk bujur, menyerupai biji jintan. Mereka telah digunakan sejak zaman Mesir kuno. Jintan dirujuk dalam Alkitab dan orang Yunani kuno menggunakan rempah itu sebagai perasa di tepi meja sama seperti kita menggunakan penggoncang garam. Penjajah Sepanyol dan Portugis membawanya ke Dunia Baru. Pada zaman pertengahan, jintan kononnya menghalang ayam dan pencinta daripada mengembara. Pengantin perempuan pada masa itu juga membawa biji jintan semasa majlis perkahwinan mereka sebagai simbol kesetiaan mereka.

Beberapa jenis jintan putih wujud dengan yang paling biasa ialah jintan hitam dan hijau yang digunakan dalam masakan Parsi. Penanaman jintan hitam bukan sahaja untuk tujuan masakan tetapi juga ditanam untuk digunakan dalam benih burung. Akibatnya, tumbuh-tumbuhan jintan hitam muncul di kawasan di dunia yang tidak dikenali untuk tumbuhan itu.

Jintan Digunakan Untuk Apa?

Jintan manis adalah rempah penting dalam serbuk kari dan ditemui dalam makanan India, Vietnam dan Thai. Banyak resipi Latino memerlukan penggunaan jintan putih; dan di Amerika Syarikat, banyak resipi cili termasuk jintan manis. Di India, jintan manis adalah ramuan tradisional bukan sahaja dalam kari tetapi korma, masala, sup, dan resipi lain. Jintan juga boleh didapati dalam beberapa keju, seperti keju Leyden, serta beberapa roti Perancis.

Serbuk kari bukan satu-satunya adunan jintan manis: achiote, serbuk cili, adobos, sofrito, garam masala dan bahaarat semuanya berhutang sebahagian daripada rasa etnik mereka yang berbeza kepada jintan putih. Biji jintan boleh digunakan secara keseluruhan atau dikisar dan juga boleh digunakan untuk beberapa pastri dan jeruk. Campuran jintan manis, bawang putih, garam dan serbuk cili pada jagung bakar adalah lazat.

Di sesetengah kawasan di dunia, jintan putih dianggap membantu dalam penghadaman. Amalan perubatan Ayuriedic menggabungkan penggunaan biji jintan kering. Selalunya diproses dengan minyak sapi (mentega yang telah dijernihkan), jintan manis boleh disapu secara luaran atau ditelan untuk membantu dalam selera makan, penghadaman, penglihatan, kekuatan, demam, cirit-birit, muntah, edema dan juga untuk ibu bapa yang menyusu untuk memudahkan penyusuan.

Bagaimana Anda Menanam Jintan Manis?

Jadi bagaimanakah seseorang itu menanam jintan putih, dan bagaimana pula dengan penjagaan tumbuhan jintan? Penjagaan tumbuhan jintan hitam memerlukan musim panas yang panjang dan panas selama kira-kira tiga hingga empat bulan dengan suhu sekitar 85 darjah F. (29 C.) pada siang hari.

Jintan manis disemai pada musim bunga dari benih dalam barisan 2 kaki (60 cm) di dalam tanah yang subur dan bersaliran baik atau, dalam iklim yang lebih sejuk, mulakan benih di dalam rumah empat minggu sebelumbeku musim bunga lepas. Tabur secara cetek, kira-kira ¼ inci (0.5 cm.) di bawah permukaan tanah. Pastikan benih lembap semasa percambahan. Pemindahan di luar rumah apabila suhu secara rutin melebihi 60 darjah F. (16 C.) atau lebih tinggi.

Biji Jintan Manis dituai dengan tangan selepas mekar bunga kecil berwarna putih atau merah jambu. Benih dituai apabila ia berwarna perang - kira-kira 120 hari - dan kemudian dikeringkan dan dikisar. Aroma yang kuat dan rasa jintan yang berbeza adalah disebabkan oleh minyak patinya. Seperti semua herba, ia berada pada ketinggiannya pada waktu pagi dan perlu dituai pada masa itu.