Menanam Paprika - Di Mana Paprika Tumbuh Dan Maklumat Rempah Paprika Lain

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Familiar dalam banyak makanan daripada gulai Hungary yang terkenal hinggalah habuk di atas telur syaitan, pernahkah anda terfikir tentang rempah paprika? Sebagai contoh, di manakah paprika tumbuh? Bolehkah saya menanam lada paprika saya sendiri? Mari baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.

Di Mana Paprika Tumbuh?

Paprika ialah pelbagai jenis lada lembut (Capsicum annuum) yang dikeringkan, dikisar dan digunakan bersama makanan sama ada sebagai rempah atau hiasan. Kebanyakan perkara yang kita kenali datang dari Sepanyol, atau ya, anda rasa, Hungary. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya negara yang menanam lada paprika dan, sebahagian besarnya, paprika Hungary ditanam di Amerika Syarikat.

Maklumat Lada Paprika

Tidak diketahui dengan tepat apa terbitan perkataan paprika. Ada yang mengatakan ia adalah perkataan Hungary yang bermaksud lada, sementara yang lain mengatakan ia dari bahasa Latin 'piper' yang bermaksud lada. Walau apa pun, paprika telah digunakan dalam pelbagai masakan selama beratus-ratus tahun, menambah rangsangan vitamin C yang serius pada hidangan. Malah, lada paprika mempunyai lebih banyak vitamin C daripada jus lemon mengikut berat.

Satu lagi maklumat lada paprika yang menarik ialah penggunaannya sebagai pewarna rambut. Dengan sendirinya, ia menyemai rambut dengan warna kemerahan,dan digabungkan dengan inai mengeluarkan kepala merah menyala.

Paprika boleh didapati dalam beberapa penjelmaan lada. Paprika tanpa asap biasa dipanggil Pimenton. Terdapat gradasi paprika biasa daripada yang lembut, sederhana pedas kepada sangat pedas. Bertentangan dengan apa yang anda fikirkan, warna merah rempah tidak sepadan dengan kepedasannya. Warna paprika yang lebih gelap dan perang sebenarnya adalah yang paling pedas manakala paprika berwarna merah lebih lembut.

Rempah itu juga datang sebagai paprika salai, kegemaran saya, yang disalai di atas kayu oak. Paprika salai lazat dalam segala-galanya daripada hidangan kentang hingga telur dan hampir semua daging. Ia juga memberikan masakan vegetarian satu lagi lapisan rasa, menghasilkan hidangan yang benar-benar mantap.

Buah paprika Hungary adalah lebih kecil sedikit daripada paprika Sepanyol, 2-5 inci (5 – 12.7 sm.) panjang berbanding 5-9 inci (12.7 – 23 sm.) panjang. Lada Hungary berbentuk bujur hingga runcing dengan dinding nipis. Kebanyakannya berperisa lembut, tetapi sesetengah strain boleh menjadi agak panas. Lada paprika Sepanyol mempunyai buah-buahan yang lebih tebal, lebih berisi dan lebih mudah terdedah kepada penyakit berbanding buahnya, mungkin menyumbang kepada popularitinya di kalangan penanam.

Bagaimanakah Saya Menanam Rempah Paprika?

Apabila menanam lada paprika anda sendiri, anda boleh menanam sama ada jenis Hungary atau Sepanyol. Jika anda ingin membuat lada menjadi paprika, walau bagaimanapun, 'Kalosca' ialah lada manis berdinding nipis yang mudah dikeringkan dan dikisar.

Tiada rahsia untuk menanam lada paprika. Mereka ditanam sama seperti lada lain, yang bermaksud mereka menyukai tanah yang bersaliran baik dan suburdi kawasan yang cerah. Dengan syarat anda tinggal dalam iklim yang hangat, anda boleh memulakan paprika di luar dari benih di zon 6 dan lebih tinggi. Dalam iklim yang lebih sejuk, mulakan benih di dalam atau beli anak benih. Tunggu sehingga semua bahaya fros telah berlalu sebelum dipindahkan, kerana semua lada terdedah kepada fros.

Tanaman angkasa lepas 12 inci (30 cm.) dalam satu baris dengan jarak 3 kaki (91 cm.). Masa menuai untuk lada anda akan berperingkat dari musim panas ke musim luruh. Buah matang apabila berwarna merah terang.

Keringkan lada anda dalam beg jaring yang digantung di loteng, bilik yang dipanaskan atau kawasan lain dengan suhu 130-150 F. (54-65 C.) selama tiga hari hingga satu minggu. Anda juga boleh menggunakan dehidrator. Apabila selesai, 85 peratus daripada berat pod akan hilang.