2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58
Mengitin sayur-sayuran dari kebun adalah cara yang dihormati dan bermanfaat untuk mengekalkan hasil tuaian anda. Ia akan memberi anda balang yang sama bagus untuk dilihat seperti untuk dimakan. Walaupun begitu, mengawet sayur-sayuran dengan mengetin boleh menjadi sangat berbahaya jika ia tidak dilakukan dengan betul. Anda tidak seharusnya membiarkan diri anda takut untuk mencuba, tetapi penting untuk mengetahui risikonya. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara membuat hasil segar.
Memelihara Sayuran dengan Mengetin
Pengetinan ialah kaedah pengawetan makanan yang sangat lama yang sangat berguna pada hari-hari sebelum penyejukan. Pada asasnya, balang diisi dengan makanan, dilengkapi dengan penutup, dan direbus dalam air untuk satu tempoh masa. Didih sepatutnya membunuh mana-mana organisma berbahaya dalam makanan dan memaksa udara keluar dari balang, menutup penutup ke bahagian atas dengan vakum.
Ketakutan yang hebat apabila ia berkaitan dengan sayur-sayuran taman dalam tin ialah botulisme, bakteria yang boleh membawa maut yang hidup subur dalam persekitaran basah, rendah oksigen dan asid rendah. Terdapat dua kaedah pengetinan yang berbeza: mandi air dan tekanan.
Pengtinan mandi air adalah baik untuk buah-buahan dan jeruk, yang mengandungi asid yang tinggi dan tidak menyimpan spora botulisme dengan baik. Sayur-sayuran, bagaimanapun, sangat rendah asid dan memerlukan pengetinan tekanan yang lebih sengit. Anda perlu berhati-hati terutamanya apabila mengetin sayur-sayuran. Jika anda sama sekali tidak pasti tentang kejayaan projek anda, lebih baik anda hanya menggigit peluru dan membuangnya.
Memelihara sayur-sayuran dengan mengetin memerlukan beberapa peralatan khas. Anda memerlukan balang pengetinan dengan penutup dua keping – satu keping rata dengan pengedap getah nipis di bahagian bawah dan satu lagi ialah gelang logam yang mengelilingi bahagian atas balang.
Untuk pengetinan mandi air, anda hanya memerlukan periuk yang sangat besar. Untuk pengetinan tekanan, anda benar-benar memerlukan pengetin tekanan, periuk khas dengan bolong ekzos, tolok tekanan dan penutup yang boleh diapit.
Mengetin boleh menjadi rumit dan melakukannya secara salah boleh berbahaya, jadi bacalah lebih lanjut sebelum anda mencubanya sendiri. Pusat Pengawetan Makanan Rumah Kebangsaan ialah sumber yang baik untuk maklumat yang lebih terperinci.
Disyorkan:
Pengetinan Vs. Penjerukan – Perbezaan Antara Pengetinan Dan Penjerukan
Apakah pengetinan? Apa itu jeruk? Adakah anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa jeruk adalah pengetinan? Klik di sini untuk mengetahui perbezaan antara mereka
Memilih Tomato Untuk Pengetinan: Varieti Tomato Pengetinan yang Popular
Mungkin, anda merancang penuaian besar dan mahukan tomato tambahan untuk pengetinan. Memelihara tomato adalah tugas biasa pada akhir musim panas dan yang sesetengah daripada kita lakukan secara kerap. Lihatlah beberapa tomato pengetinan terbaik dalam artikel berikut
Sekiranya Anda Menggunakan Baja Segar Di Taman: Membaja Dengan Baja Segar Selamat
Penggunaan baja sebagai baja di taman telah wujud sejak berkurun lamanya. Walau bagaimanapun, ramai tukang kebun mempersoalkan jika anda boleh membaja dengan baja segar. Klik pada artikel ini untuk membaca maklumat penting tentang pembajaan dengan baja segar
Cara Memelihara Sayuran Dari Taman: Ketahui Kaedah Memelihara Sayuran
Jika kebun anda telah menghasilkan hasil tuaian yang banyak, menyimpan dan memelihara sayur-sayuran memanjangkan kurniaan. Artikel ini akan membantu dengan mengawet sayur-sayuran
Mencuci Sayuran Segar - Cara Mencuci Sayuran Dari Taman
Walaupun kasar, sesekali slug atau labah-labah taman yang berpaut pada hasil anda tidak akan membunuh anda, tetapi membersihkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dituai adalah penting sebelum menyediakan hidangan. Artikel ini akan membantu
