Cara Memelihara Buah Zaitun – Petua Untuk Mengawetkan Buah Zaitun Di Rumah

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Olive yang diawetkan ialah snek yang lazat atau tambahan kepada resipi. Jika anda bernasib baik untuk mempunyai pokok zaitun, anda boleh membuat buah-buahan berair sendiri. Memelihara buah zaitun adalah proses penting kerana kepahitan buah. Terdapat banyak kaedah untuk menyembuhkan buah zaitun, ia bergantung pada pilihan anda. Anda boleh belajar cara memelihara buah zaitun dan makan buah anda sepanjang tahun di sini.

Nota Memelihara Buah Zaitun

Pemeliharaan zaitun adalah tradisi berabad-abad lamanya dan kunci untuk mendapatkan buah yang enak. Oleuropein menjadikannya astringen dan perlu direndam daripada buah zaitun sebelum memakannya. Proses ini boleh mengambil masa berhari-hari dan memerlukan sedikit kesabaran.

Cara paling biasa untuk mengawet buah ini adalah dengan memerah buah zaitun, tetapi ia bukan satu-satunya cara. Zaitun yang diasinkan lebih masin daripada yang diawetkan dengan alkali. Anda juga boleh menggunakan kaedah air atau garam kering untuk mengawet buah zaitun.

Jika anda ingin memerah buah zaitun, anda menambah perasa pada air garam terakhir sebelum disimpan. Pemeliharaan zaitun yang diawetkan dengan air meninggalkan zaitun yang sedikit pahit, tetapi sesetengah orang menyukainya dengan cara itu dan buahnya siap dalam beberapa minggu berbanding kaedah lain yang mengambil masa dua hingga tiga bulan. Zaitun masin kering sedia dalam masa lima hingga enam minggu tetapi jangan simpan selama diasinkan.

Cara Memelihara Buah Zaitun

Kaedah yang paling biasa, brining, adalah masamemakan tetapi berbaloi dengan usaha. Untuk memerah buah zaitun, pilih buah yang baik dan basuh. Campurkan larutan garam 1:10 ke dalam air. Potong celah pada setiap buah zaitun. Ini akan membolehkan oleuropein terlarut keluar. Letakkan buah zaitun dalam baldi dan lapisi dengan air garam.

Tutup baldi dengan penutup dan letakkan di lokasi yang sejuk dan kurang cahaya. Kacau zaitun dengan kerap dan rasa satu selepas beberapa bulan. Jika masih pahit, teruskan simpan.

Apabila mengikut citarasa anda, toskan dan letakkan di atas tuala untuk dikeringkan. Kemudian rendam mereka dalam cuka selama setengah hari untuk menghentikan penapaian. Buah zaitun kini sedia untuk dijeruk.

Kaedah Pemeliharaan Zaitun Lain

Anda boleh membuat buah zaitun khusus, seperti buah zaitun retak, yang anda hancurkan dengan pisau rata sebelum direndam dalam air. Air ditukar dengan kerap sehingga buah mencapai rasa yang diingini. Kemudian tutupkannya dengan air garam dengan apa-apa perasa yang disukai.

zaitun yang direndam air boleh mengambil masa seawal 7 hari tetapi sehingga 20 sebelum ia sedia untuk diasinkan.

zaitun kering yang diawet paling baik dibuat dengan buah yang kaya minyak dan besar. Ini adalah proses yang mudah, hanya memerlukan garam penjerukan dan bekas berbilah besar. Garam akan menghilangkan kepahitan. Ia adalah nisbah 1:2 garam kepada buah zaitun. Simpan bekas di mana cecair boleh mengalir dan suhunya hangat. Buah zaitun ini hendaklah disejukkan sehingga enam bulan atau dibekukan.