Menuai Buah Zaitun Di Rumah: Cara Memetik Buah Zaitun Daripada Pokok

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Adakah anda mempunyai pokok zaitun di rumah anda? Jika ya, saya cemburu. Cukuplah tentang iri hati saya - adakah anda tertanya-tanya bila untuk memetik buah zaitun? Penuaian buah zaitun di rumah dilakukan hampir seperti penuaian zaitun komersial. Teruskan membaca untuk mengetahui masa dan cara memetik buah zaitun daripada pokok.

Menuai Pokok Zaitun

Penuaian pokok zaitun bermula pada penghujung bulan Ogos hingga November bergantung pada kawasan, varieti dan kematangan yang diingini. Oleh kerana buah zaitun dipetik untuk dimakan dan diproses menjadi minyak, tahap kematangan adalah penting. Semua buah zaitun bermula dengan warna hijau dan kemudian beransur-ansur menjadi merah jambu dan akhirnya hitam. Bergantung pada jenis minyak yang dibuat oleh penanam, gabungan ketiga-tiganya boleh digunakan untuk menekan.

Secara tradisinya, memetik buah zaitun dilakukan dengan tangan, walaupun di kebun komersial. Hari ini, lebih ramai penanam menggunakan jentera moden untuk membantu mereka menuai hasil tanaman. Pada penghujung spektrum yang paling rendah, ini mungkin hanya bermaksud menggunakan penjepit bergetar yang dikendalikan panjang untuk menggoncang buah zaitun dari dahan dan ke jaring yang dibentangkan di bawah pokok. Kaedah berteknologi tinggi sedikit lagi melibatkan traktor melukis shaker di belakangnya atau jentera penuaian anggur lain yang digunakan dalam kebun berketumpatan tinggi.

Cara Memilih Buah Zaitun daripadaPokok

Memandangkan anda tidak berkemungkinan memiliki jentera sedemikian, penuaian buah zaitun di rumah perlu dilakukan dengan cara lama. Pertama, anda mesti menentukan rasa yang anda inginkan. Lebih awal anda menuai, lebih pahit rasanya. Apabila buah zaitun matang, rasa menjadi lembut. Tentukan sama ada anda akan menekan zaitun untuk minyak atau air garam untuk mengawetnya.

Ada jam di sini. Anda mesti menggunakan buah zaitun dalam masa tiga hari penuaian. Jika mereka duduk lebih lama, buah zaitun akan teroksida dan "masam." Jadi, jika anda mempunyai banyak buah zaitun, anda mungkin ingin mendapatkan beberapa rakan pemetik buah zaitun dan memperuntukkan sepanjang hari. Pujuk mereka untuk membantu memproses atau mengasinkan buah zaitun dengan janji akan sebahagian daripada harta rampasan hari itu!

zaitun yang lebih besar mempunyai lebih banyak minyak, tetapi kandungan minyak menurun apabila buah zaitun masak. Buah zaitun hijau mempunyai jangka hayat yang lebih lama tetapi cenderung menjadi pahit dan akan mengambil masa beberapa bulan untuk menjadi lembut dalam rasa. Jika memilih buah zaitun untuk minyak, pilih buah zaitun dengan warna kuning muda.

Pertama, letak tar di bawah pokok atau pokok. Dengan menggunakan garu, keluarkan buah zaitun secara perlahan-lahan. Kumpulkan buah zaitun dari terpal. Jika anda memilih minyak, tuai semua buah zaitun dengan cara ini dan kumpulkan apa-apa yang sesat di atas tanah. Buah zaitun yang ditinggalkan di tanah akan reput dan boleh memupuk penyakit dan lalat buah zaitun. Anda juga boleh menggunakan tangga dan memilih sendiri buah zaitun. Walaupun ini lebih memakan masa, ia mengelakkan lebam pada buah.

Jika anda memetik buah zaitun untuk direndam, pilih buah zaitun hijau apabila ia matang tetapi sebelum ia mula bertukar warna. Semua buah zaitun pada pokok itu tidak akan berada dalam keadaan yang samakematangan, jadi anda boleh terus memilih untuk pengawetan air garam apabila ia masak. Untuk memilih pengawetan gaya Yunani, pilih sendiri apabila buah zaitun matang dan telah bertukar daripada merah gelap kepada ungu. Setelah sembuh, buah zaitun akan menjadi hitam.

Bergantung pada kematangan, diperlukan kira-kira 80 hingga 100 paun (36-45 kg.) buah zaitun untuk membuat 1 gelen (3.8 L.) minyak zaitun. Itu memerlukan lebih daripada satu pokok dan banyak kerja, tetapi kerja penuh kasih sayang dan pengalaman ikatan yang indah untuk rakan dan keluarga pada hari musim gugur yang indah!