Memetik Buah Lada - Bagaimana dan Bila Untuk Menuai Lada

2025 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-22 15:37

Lada sangat menyeronokkan untuk ditanam kerana terdapat susunan yang memeningkan untuk dipilih; dengan pelbagai warna dan perisa dari yang manis hingga yang paling panas. Ini disebabkan kepelbagaian ini, namun, kadangkala sukar untuk mengetahui bila hendak mula menuai lada.

Bila Menuai Lada

Lada telah ditanam di Amerika Tengah dan Selatan, Mexico, dan Hindia Barat sejak zaman purba, tetapi penjelajah awal seperti Columbus yang membawa lada ke Eropah. Mereka menjadi popular dan kemudian dibawa ke Amerika Utara bersama penjajah Eropah pertama.

Lada ialah tumbuhan tropika yang ditanam sebagai musim panas tahunan di sini. Memandangkan banyak matahari, lada agak mudah tumbuh. Tanam mereka di dalam tanah yang dikeringkan dengan baik dengan banyak bahan organik. Sudah tentu, ia bergantung pada varieti lada, tetapi kebanyakan lada hendaklah dijarakkan kira-kira 12 hingga 16 inci (31-41 sm.) antara satu sama lain.

Penuaian lada akan berbeza-beza mengikut jenis varieti lada yang anda miliki. Kebanyakan varieti manis matang dalam masa 60 hingga 90 hari, manakala sepupu muy caliente mereka mungkin mengambil masa sehingga 150 hari untuk matang. Jika memulakan lada dari biji, tambahkan lapan hingga sepuluh minggu pada maklumat pada paket benihmengambil kira masa antara menyemai dan pemindahan. Bagi kebanyakan orang, ini bermakna lada yang disemai benih akan dimulakan di dalam rumah pada bulan Januari atau Februari.

Masa penuaian lada untuk pelbagai jenis lada panas, seperti jalapeño, selalunya ditunjukkan apabila buahnya berwarna hijau gelap dan dalam. Varieti lada panas lain seperti Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco, atau Celestial matang selepas perubahan warna daripada hijau kepada oren, perang kemerahan atau merah. Memetik buah lada panas apabila ia matang menggalakkan tumbuhan untuk terus berbuah. Pokok lada panas harus terus berbuah tetapi pengeluaran berkurangan menjelang musim luruh.

Lada manis, seperti lada benggala, sering dituai apabila buahnya masih hijau, tetapi bersaiz penuh. Membenarkan lada benggala kekal pada tumbuhan dan terus masak, menukar warna daripada kuning, oren, kepada merah sebelum memetik buah lada, akan menghasilkan lada yang lebih manis. Satu lagi lada manis, lada pisang, juga dituai apabila kuning, oren, atau merah. Pimientos manis dipetik apabila merah dan sekitar 4 inci (10 cm.) panjang dengan 2 hingga 3 inci (5-8 cm.) lebar. Lada ceri berbeza dalam saiz serta rasa dan dituai apabila oren hingga merah gelap.

Cara Memilih Lada

Menuai varieti lada manis memerlukan sedikit kehalusan, kerana dahan yang halus akan patah jika anda menariknya. Gunakan pemangkas tangan, gunting atau pisau tajam untuk mengeluarkan lada daripada tumbuhan.

Semasa menuai lada panas, gunakan sarung tangan atau basuh tangan anda sejurus selepas memetik buah. Jangan sentuh mata atau mulut anda selepas menuai atau minyak capsaicin,yang mungkin ada di tangan anda, sudah pasti akan membakar anda.

Tumbuhan Lada Selepas Tuai

Lada boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tujuh hingga sepuluh hari atau pada 45 darjah F. (7 C.) dengan kelembapan relatif 85 hingga 90 peratus. Jadikan mereka menjadi salsa, tambahkannya ke dalam sup atau salad, panggang mereka, sumbatkannya, keringkan atau jerukkannya. Anda juga boleh mencuci, memotong dan membekukan lada untuk kegunaan masa hadapan.

Apabila pokok lada telah dituai di kebanyakan kawasan, ia siap untuk musim dan tumbuhan itu akan mati semula pada akhir musim luruh. Walau bagaimanapun, di kawasan yang mempunyai suhu panas sepanjang tahun, lada mungkin terus menghasilkan, sama seperti di kawasan tropika asalnya.

Anda juga boleh menahan pokok lada dengan membawanya ke dalam rumah. Kunci untuk mengatasi musim sejuk adalah kehangatan dan cahaya. Ia adalah mungkin untuk menyimpan lada selama bertahun-tahun dengan cara ini. Banyak tumbuhan lada agak hiasan, dan akan terus berbuah di dalam rumah serta menambah cantik pada hiasan rumah.