Penjagaan dan Penuaian Kacang Adzuki - Petua Cara Menanam Kacang Adzuki

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Terdapat banyak jenis makanan di dunia yang tidak biasa di rantau kita. Menemui makanan ini menjadikan pengalaman kulinari menarik. Ambil kacang Adzuki, sebagai contoh. Apakah kacang adzuki? Ini adalah kekacang Asia purba, biasanya ditanam sebagai nadi atau kacang kering tetapi juga kadangkala digunakan segar. Mereka telah ditanam selama berabad-abad di China dan Jepun serta negara-negara lain di Timur.

Nutrisi kacang adzuki tidak disenaraikan dengan banyak serat dan vitamin. Kacang agak mudah untuk ditanam tetapi memerlukan musim yang panjang, jadi mulakannya di dalam rumah dalam iklim musim pendek. Menanam kacang adzuki di landskap rumah akan membantu anda memperoleh manfaat kesihatan kacang kecil ini dan menambah minat pada meja makan keluarga melalui kepelbagaiannya.

Apakah itu Kacang Adzuki?

Kekacang baik untuk badan dan baik untuk landskap. Ini disebabkan kebolehan penetapan nitrogen mereka yang mewujudkan keadaan pertumbuhan yang sihat untuk tumbuhan. Menanam kacang adzuki di kebun sayur anda akan menuai faedah mesra tanah sambil menambah sesuatu yang baharu pada meja keluarga.

Kacang adzuki selalunya dihidangkan dengan nasi tetapi juga boleh didapati dalam pencuci mulut kerana rasa manis kekacang tersebut. Kacang serba boleh ini mudah ditanam dan berbaloi untuk ditambahkan pada pantri anda.

Kacang adzuki ialah kacang kecil berwarna coklat kemerahan yang tumbuh di dalam buah hijau panjang. Polong menjadi lebih cerah dan pucat dalam rona yang menandakan sudah tiba masanya untuk menuai benih di dalamnya. Bijinya mempunyai parut di sepanjang sisi yang menonjol di rabung. Daging adzuki berkrim apabila dimasak dan mempunyai rasa manis dan pedas. Tumbuhan itu sendiri tumbuh setinggi 1 hingga 2 kaki (0.5 m.), menghasilkan bunga kuning diikuti dengan gugusan buah.

Kacang boleh dikeringkan atau dimakan segar. Kacang kering perlu direndam sejam sebelum dimasak. Di Jepun, kacang dimasak menjadi pes manis dan digunakan untuk mengisi ladu, kek, atau roti manis. Ia juga ditulenkan dengan bawang putih, mustard panas dan halia serta digunakan sebagai perasa.

Cara Menanam Kacang Adzuki

Adzuki memerlukan 120 hari dari menyemai hingga menuai. Dalam sesetengah iklim yang tidak boleh dilakukan di luar, jadi disyorkan agar benih ditanam di dalam. Kacang adzuki boleh membetulkan nitrogen tetapi memerlukan inokulasi dengan rhizobakteria.

Tumbuhan tidak bertolak ansur dengan pemindahan dengan baik, jadi mulakan benih dalam bekas kompos (seperti sabut atau gambut) yang akan ditanam terus ke dalam tanah. Tanam benih sedalam satu inci (2.5 cm) dan 4 inci (10 cm.) pada jarak satu sama lain. Nipiskan kacang hingga 18 inci (45.5 sm.) dipisahkan apabila tumbuhan setinggi 2 inci (5 sm.).

Anda boleh menuai buah apabila ia hijau atau tunggu sehingga ia bertukar menjadi sawo matang dan kering. Kemudian kupas kacang untuk menuai benih. Bahagian terpenting dalam penjagaan dan penuaian kacang adzuki ialah menyediakan tanah yang bersaliran baik. Initumbuhan memerlukan kelembapan yang konsisten tetapi tidak dapat menahan tanah berpasir.

Menggunakan Kacang Adzuki

Pod muda boleh dipetik lebih awal dan digunakan sama seperti anda menggunakan kacang polong. Penggunaan yang paling biasa adalah menunggu sehingga biji benih membelah dan menuai benih kering. Telah didapati bahawa pemakanan kacang adzuki mengandungi 25% protein. Dengan paras protein yang begitu tinggi dan padat dengan nutrien (seperti folat, Vitamin B dan A) serta mineral (zat besi, kalsium, mangan dan magnesium), kacang ini adalah kuasa pemakanan.

Satu lagi kegunaan kacang yang popular ialah sebagai taugeh. Gunakan sprouter atau penapis. Bilas kacang dua kali sehari dan letakkannya dalam air bersih setiap kali. Dalam masa kira-kira 24 jam, anda akan mendapat taugeh segar yang boleh dimakan. Kacang kering boleh disimpan sehingga setahun.

Anggarkan 20 hingga 24 pokok untuk memberi makan kepada 4 keluarga untuk semusim. Ini mungkin terdengar seperti banyak tumbuhan tetapi benihnya mudah disimpan sepanjang tahun untuk dimakan dan tumbuhan akan memperkayakan tanah apabila ia diusahakan pada akhir musim. Adzuki juga boleh dipangkas untuk menjimatkan ruang dan menyediakan lebih banyak kepelbagaian tanaman.