Penuaian Bayam Malabar - Bila Memilih Bayam Malabar Di Taman

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Apabila suhu musim panas yang lebih panas menyebabkan bayam meleleh, sudah tiba masanya untuk menggantikannya dengan bayam Malabar yang menyukai haba. Walaupun secara teknikalnya bukan bayam, daun Malabar boleh digunakan sebagai ganti bayam dan menjadikan pokok anggur yang cantik boleh dimakan dengan batang dan urat daun fuchsia yang terang. Persoalannya, bagaimana dan bila hendak memilih bayam Malabar?

Bila Memilih Bayam Malabar

Kedua-dua Basella rubra (Malabar berbatang merah) dan saudaranya B. alba yang kurang berwarna ialah pokok anggur herba yang boleh tumbuh sehingga 35 kaki (11 m.) panjang dalam satu musim. Berasal dari Asia Tenggara dan sensitif kepada sejuk, kedua-duanya boleh ditanam sebagai tanaman tahunan dalam iklim sederhana.

Bayam Malabar tumbuh dengan baik di dalam tanah dalam julat pH dari 5.5-8.0 tetapi, idealnya, tanah lembap dan bersaliran baik yang tinggi bahan organik lebih disukai. Ia tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh tetapi akan bertolak ansur dengan cahaya terang.

Mulakan benih di dalam rumah enam hingga lapan minggu sebelum tarikh fros terakhir untuk kawasan anda dan kemudian pindahkan ke luar apabila suhu waktu malam sekurang-kurangnya konsisten 50 darjah F. (10 C.).

Bilakah anda boleh mula menuai bayam Malabar? Mulakan memeriksa pokok anggur setiap hari bermula pada awal musim panas. Apabila tangkai utama kuat dan tumbuh dengan baik, anda bolehmula memetik daun.

Cara Menuai Bayam Malabar

Tiada muslihat untuk menuai bayam Malabar. Hanya potong daun dan lembutkan batang baru sepanjang 6 hingga 8 inci (15-20 cm.) dengan gunting atau pisau. Malabar mengambil pemangkasan yang agresif dan ia tidak akan membahayakan tumbuhan dalam apa cara sekalipun. Malah, memetik sejumlah besar tumbuhan hanya akan memberi isyarat bahawa ia menjadi lebih lebat. Jika anda tidak mahu atau tidak mempunyai ruang untuk pokok anggur yang panjang, hanya tuai secara agresif.

Penuaian bayam Malabar mempunyai musim yang panjang kerana memotongnya kembali hanya akan menggalakkan lebih banyak pertumbuhan. Anda boleh terus memetik bayam Malabar selagi tumbuhan itu aktif mengeluarkan pucuk baharu, sepanjang musim panas dan sehingga musim luruh, atau sehingga ia mula berbunga.

Bunga memberi laluan kepada kelimpahan beri ungu gelap. Ia boleh digunakan sebagai pewarna makanan untuk krim cambuk atau yogurt.

Daun dan pucuk dari petik bayam Malabar boleh dimakan segar atau dimasak sebagai bayam. Rasanya tidak sepahit bayam, bagaimanapun, kerana paras asid oksaliknya yang lebih rendah. Kebanyakan orang yang suka bayam, kangkung dan chard Swiss akan menyukai Malabar, walaupun orang lain mungkin tidak menganggapnya menarik.

Daun dan batang yang lebih muda adalah yang paling sedap. Dedaunan yang lebih tua mempunyai lebih banyak lendir serat yang tinggi, perkara yang sama yang memberikan watak berlendir okra.