Memilih Daun Bay - Cara Menuai Daun Bay Dari Taman

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Sweet bay merupakan sebahagian daripada kebanyakan sup dan rebusan saya. Herba Mediterranean ini memberikan rasa halus dan meningkatkan rasa herba lain. Walaupun tidak tahan musim sejuk, teluk boleh ditanam dalam pasu di zon yang lebih sejuk yang boleh dipindahkan di dalam rumah semasa cuaca sejuk, bermakna hampir semua orang harus memetik daun bay mereka sendiri; sudah tentu, anda perlu tahu bila untuk memilihnya. Adakah terdapat masa penuaian daun salam tertentu dalam setahun? Artikel berikut mengandungi maklumat tentang penuaian daun salam, termasuk masa dan cara menuai daun salam.

Bila Menuai Daun Bay

Bay laurel ialah pokok renek malar hijau yang tumbuh di zon USDA 8 dan ke atas. Daun hijau berkilat yang menarik adalah tarikan bintang yang digunakan kering dalam pelbagai hidangan, seperti sup dan rebusan. Ia adalah ramuan utama dalam Bouquet de garni, dan merupakan herba istimewa dalam Perencah Teluk Lama yang terkenal.

Apabila tumbuhan itu berumur beberapa tahun, anda boleh mula memetik daun bay. Selain menunggu beberapa tahun untuk tumbuhan itu matang, tidak ada masa penuaian daun bay yang ditetapkan; daun boleh dipetik sepanjang musim tumbuh mengikut keperluan.

Cara Menuai Daun Bay

Pilih daun terbesar semasa menuai telukdaun. Tidak seperti herba lain yang berada di puncaknya ketika muda dan lembut, daun bay mempunyai rasa yang lebih pedas apabila lebih tua. Seperti yang dinyatakan, daun salam boleh dituai semasa musim tumbuh, tetapi jika anda ingin menuai tandan pada satu masa, tuai pada pertengahan musim panas apabila daun berada di puncaknya dari segi minyak pati, oleh itu rasa.

Cuma pilih tangan atau potong daun bay yang besar dan tidak bercacat untuk dituai. Lapik loyang dengan tuala kertas dan ratakan daun. Atau letakkan daun secara tunggal, tanpa bertindih, dan keringkan pada sekeping skrin jaringan.

Teluk kering yang dibeli di kedai biasanya kering tulang, tetapi daun yang baru kering mempunyai rasa yang lebih baik dan lebih mendalam. Sebaik-baiknya, keringkan daun antara 48-72 jam. Jika anda lebih suka daun bay kering tulang, biarkan daun kering selama 2 minggu di kawasan hangat yang tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung.

Mengapa anda mengeringkan daun? Daun bay segar cenderung agak pahit, dan mengeringkannya meredakan kepahitannya. Apabila kering, simpan daun salam dalam balang kedap udara berisi beg plastik tertutup daripada cahaya matahari langsung pada suhu antara 65 dan 70 F. (18-21 C.) sehingga setahun.