Akar Untuk Tangkai Sayuran - Berkebun Untuk Memasak Akar Hingga Batang

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Sambil kita semua cuba melakukan bahagian kita untuk mengelakkan pembaziran yang tidak perlu, mungkin sudah tiba masanya untuk meninjau semula helah dari zaman nenek moyang kita. Masakan akar ke batang telah mengalami kebangkitan semula. Terdapat banyak sayur-sayuran yang boleh anda makan semua, tetapi kami telah diberitahu untuk membuang beberapa bahagian. Menggunakan akar untuk membendung sayur-sayuran secara keseluruhan ialah cara untuk meningkatkan belanjawan runcit anda dan menikmati semua faedah makanan kami.

Pengetahuan umum semasa menyediakan sayur ialah membasuhnya dan mengeluarkan kepingan tertentu. Bahagian atas lobak merah, bahagian daun daun bawang, dan batang brokoli hanyalah sebahagian daripada sisa yang boleh dimakan yang kami buang. Menggunakan semua bahagian boleh dilaksanakan dalam kebanyakan hasil, walaupun beberapa adalah toksik dan harus dielakkan. Makan segala-galanya ialah cara terbaik untuk mengurangkan gas rumah hijau dan meningkatkan alam sekitar serta dompet anda.

Jenis Akar untuk Tangkai Sayuran

Banyak sayur akar kita mempunyai bahagian yang biasa dibuang. Anda sering boleh memasaknya dengan cara yang berbeza untuk hidangan lazat. Kaedah yang sangat biasa untuk menggunakan kulit dan sayur-sayuran adalah dalam stok sup. Merebus bahagian yang tidak digunakan akan menghasilkan asas sup yang kaya dan berperisa. Beberapa makanan yang boleh anda gunakan dalam memasak akar untuk membendung ialah:

• lobak merah- kulit dan bahagian atas
• kentang- kulit
• adas- tangkai
• brokoli- batang
• kembang kobis- inti
• Swiss chard- tangkai
• kulit tembikai
• kale- rusuk
• daun bawang- hijau
• labu merah
• bit- sayur-sayuran
• kubis- inti dan daun
• lobak-hijau
• saderi- daun
• sitrus- kulit

Perkara seperti asas asparagus tebal boleh digunakan dalam stok. Elakkan kulit kentang hijau, buah kacang, daun rhubarb, lubang pome seperti epal, kerana ini boleh menjadi toksik.

Cara Menggunakan Akar untuk Merangkak Sayuran dalam Hidangan Berperisa

Jika anda boleh membayangkannya, anda mungkin boleh melakukannya. Kulit tanaman akar yang dipanggang atau digoreng menjadi kerepek yang lazat. Sayur-sayuran mereka boleh dicincang menjadi salad, tumis, atau jeruk. Kulit tembikai adalah buangan jeruk yang bagus. Begitu juga inti kubis dan tulang rusuk tumbuhan yang keras seperti kangkung. Bawang putih scapes (bunga, pada asasnya) adalah menakjubkan apabila dimasak ringan. Gunakan bunga dari tumbuhan kucai anda dalam salad untuk menambah rasa yang lembut dan warna yang meriah. Cincang halus daun bawang dan masukkan ke dalam sup atau tumis. Menggunakan sayur-sayuran, anda boleh makan kesemuanya akan meningkatkan kreativiti memasak anda.

Stok Dengan Sayuran Akar ke Batang

Salah satu cara paling mudah untuk mengelakkan pembaziran makanan ialah dengan membuat stok. Perisa terbaik akan keluar jika anda memotong sedikit sisa, tetapi ia tidak perlu jika anda tidak mempunyai masa. Tutup sisa sayuran dengan air sejuk dan masukkan sebarang perasa. Batang thyme, basil, dan herba lain akan memberikan aroma dan rasa yang enak semasa menggunakan barang-barang yang sering dilambung ini. Rebus sayur-sayuran dengan perlahan selama sejam atau lebih. Tapis keluarpepejal dan masukkannya ke dalam timbunan kompos atau gelas. Anda boleh membekukan stok dalam kelompok kecil untuk digunakan pada masa hadapan. Tambahkannya pada sup, rebusan, sos, atau gunakan sahaja sebagai consommé. Ini adalah cara yang bagus untuk mengitar semula sisa makanan dan dipenuhi dengan nutrisi dan rasa.