Sayuran Akar Teratai: Menanam Akar Teratai Untuk Dapur

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Jika anda mempunyai kolam atau ciri air di lokasi yang cerah, anda mempunyai semua yang anda perlukan untuk menanam akar teratai. Biasanya dikenali sebagai teratai air, akar tunjang Nelumbo nucifera adalah sumber serat dan karbohidrat yang baik, serta sejumlah vitamin dan mineral penting. Apabila menanam akar teratai untuk makanan, orang asli Asia ini serba boleh dan lazat.

Cara Menanam Akar Teratai

Menanam akar teratai untuk makanan adalah mudah. Loji air penyelenggaraan rendah ini tahan lasak di zon USDA 4 hingga 10. Di iklim Utara, akar rizoma memerlukan perlindungan daripada suhu beku. Ini boleh dicapai dengan menenggelamkan akar ke dalam air yang lebih dalam atau menyimpan akar di dalam untuk musim sejuk.

Ikuti langkah mudah ini untuk penanaman sayur akar teratai musim panas:

• Tanam rizom sayuran akar teratai10 hingga 24 inci (25 hingga 64 cm.) dalam dalam kolam yang cerah atau bekas taman air. Jarakkan akar teratai pada jarak 4 kaki (1.2 m.). Di iklim Utara yang menjadi isu pembekuan, letakkan akar dalam bakul penanaman besar yang boleh dialihkan ke air yang lebih dalam semasa musim sejuk.
• Gunakan tanah yang kaya dengan humus, kompos atau campuran tanah liat dan baja untuk menanam akar teratai.
• Labuhkan akar rizoma dengan beg pasir.
• Bajai tanaman teratai yang boleh dimakan ini secara rutin.
• Tumbuhan mati dan keluarkan daun yang menguning mengikut keperluan.
• Periksa tumbuhan akar teratai untuk mengesan kutu daun dan hama labah-labah merah. Jika ada, semburkan daun dengan aliran air yang kuat. Ikan kolam boleh membantu mengawal perosak ini.
• Apabila menanam akar teratai untuk makanan, pengangkatan dan penuaian akar boleh dilakukan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, menunggu sehingga dedaun mula mati kembali adalah disyorkan kerana ini adalah masa terbaik untuk menanam semula akar yang lebih kecil.

Kegunaan Akar Teratai

Semua bahagian tumbuhan akar teratai boleh dimakan. Batangnya dimakan seperti sayuran hijau dan daunnya boleh digantikan dengan bungkus berasaskan tepung. Tetapi sebab utama untuk menanam akar teratai ialah ubi berkanji.

Akar teratai muda dan segar mempunyai tekstur rangup dan rasa manis apabila dimakan mentah. Akar yang belum matang boleh dikenal pasti dengan kulitnya yang putih hingga keunguan. Akar yang lebih tua menjadi coklat dengan bintik-bintik gelap. Apabila menuai akar teratai matang untuk makanan, masa memasak yang lebih lama digunakan untuk menghasilkan sayur berkanji lembut seperti kentang.

Akar tumbuhan teratai mempunyai poket udara bercorak bintang yang menambah daya tarikan visual apabila dihiris nipis dan digoreng sebagai kerepek atau apabila ditambah ke dalam masakan tumis. Seperti kentang, sayur akar teratai boleh disediakan menggunakan beberapa teknik memasak:

• Mendidih
• Braising
• Deep Frying
• Lenyek
• Tumis
• Mengukus
• Menggoreng

Memandangkan anda telah bekerja keras di taman pada musim panas ini, kami ingin mempamerkan buah-buahan (dan sayur-sayuran) hasil kerja anda! Kamimenjemput anda untuk menyertai Perkebunan Tahu Bagaimana Pertunjukan Penuaian Maya dengan menyerahkan foto hasil tuaian anda!