5 Kacang Teratas Untuk Tumbuh dan Kering - Makan Dari Taman Anda Sepanjang Musim Sejuk

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Mempunyai taman yang melimpah adalah perkara yang baik. Namun, jika anda tidak mempunyai ruang untuk menyimpan hasil kerja anda, banyak kerja keras anda boleh menjadi sia-sia. Satu cara mudah untuk memelihara lebih banyak sayur-sayuran dari taman anda adalah dengan menanam dan mengeringkan kacang. Selalunya dipanggil kacang cengkerang, varieti ini ditanam untuk benihnya dan bukannya buah.

Cara Menanam Kacang Di Rumah

Kacang kulit adalah salah satu tanaman yang paling mudah ditanam, dituai dan dikeringkan. Kacang memerlukan sedikit kerja dan sarat dengan nutrien. Banyak jenis kacang kulit mengandungi kira-kira 22% protein. Kacang kering juga membekalkan banyak serat, zink, zat besi dan asid folik.

Untuk menanam kacang di rumah, pilih tempat yang cerah dengan saliran yang baik. Tanah yang subur berfungsi dengan baik, tetapi kacang adalah tanaman pengikat nitrogen dan sebenarnya membantu meningkatkan kualiti tanah. Secara amnya, kebanyakan jenis benih kacang cengkerang disemai 2 hingga 3 inci (5-7.6 cm.) dalam satu baris dengan jarak 2 hingga 3 kaki (.6-.9 m.) lebar.

Kacang cangkerang selalunya ditaburkan terus ke dalam tanah selepas bahaya fros berlalu. Setelah daun benar hadir, sungkupan di sekeliling anak benih dan di antara barisan membantu mencegah rumpai dan mengekalkan kelembapan. Sehingga mereka bersedia untuk dituai dan kering, keperluan asas kacang adalah merumput dan menyiram mengikut keperluan.

Cara MengeringkanKacang dari Taman

Mempelajari cara mengeringkan kacang selepas dituai adalah mudah. Kacang cengkerang boleh dituai apabila buah telah bertukar menjadi coklat dan berasa kulit. Polong boleh dipetik sendiri atau seluruh tumbuhan boleh dibuang. Kacang kering boleh dikeluarkan dari cangkerang dengan tangan atau secara mekanikal.

Untuk melengkapkan proses pengeringan, letakkan biji kacang di atas dulang di lokasi yang hangat dan kering. Kacang kerang juga boleh dikeringkan dalam set dehidrator makanan pada 90 darjah F. (32 C). Setelah tahap lembapan dalam kacang kulit mencapai 15% atau kurang, kacang boleh disimpan sehingga tiga tahun dalam balang kaca, beg plastik atau tin logam.

Tanam dan Kacang Kering – Jenis dan Varieti

Jika anda ingin menanam dan mengeringkan kacang dari taman rumah anda, anda dinasihatkan untuk memulakan dengan jenis kacang yang anda kerap gunakan. Berikut ialah lima jenis kacang cengkerang biasa, kegunaan utamanya dan jenis popular yang mungkin anda ingin cuba:

1. Lima – Kacang putih rata dan berkrim ini mempunyai rasa kaya mentega dan sesuai untuk sup, rebusan atau kaserol. Cari lima jenis seperti “Fordhook,” “Henderson” atau “King of the Garden.”

2. Buah pinggang – Dinamakan mengikut bentuknya, kacang coklat kemerahan ini selalunya merupakan salah satu bahan utama dalam Chili Con Carne. Pilih daripada jenis merah muda seperti “Pink Panther” dan “Blush” atau kacang merah gelap seperti “Red Hawk” dan “Fiero.”

3. Utara – Kekacang yang digemari untuk kacang panggang Boston, kacang utara yang hebat mudah menyerap rasa rempah dan makanan lain di mana ia dimasak. Lihat jenis seperti “Orion” atau “Beryl.”

4. Pinto – Popular dalam masakan Mexico dan Tex-Mex, rasa kacang berbentuk bujur ini paling sesuai digambarkan sebagai tanah atau pedas. Kacang pinto yang belum dimasak mempunyai kulit coklat belang dan kuning air, yang bertukar menjadi coklat apabila dimasak. Pilih pelbagai seperti "Quincy" atau "Burke" untuk membintangi kumpulan kacang goreng anda yang seterusnya.

5. Hitam – Juga dikenali sebagai kacang penyu, kacang kecil berkulit hitam ini mempunyai rasa manis dan tanah. Kacang hitam mengekalkan warna gelapnya apabila dimasak dan menambah kontras kepada sup, salad dan piza. Untuk mengelakkan pendarahan warna, bilas kacang yang telah dimasak sebelum dimasukkan ke dalam hidangan. Varieti popular termasuk “Eclipse” dan “Black Coco.”