Memasak Dengan Resipi Kebun Sayur

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Saya tidak boleh mengatakannya cukup; tiada apa yang lebih menyeronokkan daripada berpeluang merasai semua hidangan lazat yang telah anda tuai dari kebun anda sendiri. Sama ada ia langsung dari pokok anggur atau disertakan dalam resipi kegemaran anda, tiada apa yang setanding dengan rasa segar dan berair sayur-sayuran yang ditanam di taman. Jika anda seperti saya dalam hal menuai, nampaknya sentiasa ada persoalan tentang perkara yang perlu dilakukan dengan segala-galanya.

Resipi dari Kebun Sayur

Sememangnya, sebahagian daripadanya dalam tin, sebahagiannya dibekukan, dan sebahagian lagi diberikan kepada rakan dan keluarga. Sudah tentu, selebihnya biasanya dimasukkan dan dimakan dalam resipi berair. Sayur-sayuran boleh dihidangkan dalam pelbagai cara– dalam salad atau kaserol, goreng, krim, mentega, kukus, dll. Beberapa kegemaran saya sepanjang masa termasuk resipi dari akar selatan saya. Walaupun mereka mungkin tidak selalunya dianggap sihat mengikut piawaian hari ini, kerana orang selatan menikmati makanan bergoreng, mereka pastinya agak sedap.

Tomato Fritters – Adakah anda mempunyai banyak tomato? Nampaknya tidak pernah ada kekurangan hidangan lazat ini, tetapi apa yang boleh anda lakukan dengannya di luar kebiasaan? Cuba buat beberapa Goreng Tomato. Ini boleh diperbaiki dengan tomato hijau atau merah. Apa yang anda perlukan hanyalah beberapatomato dan tepung jagung. Hanya hiris jumlah tomato yang dikehendaki, salutkan dengan tepung jagung, dan letakkan sedikit minyak panas. Masak sehingga bertukar menjadi perang keemasan, garam secukup rasa, jika mahu, dan hidangkan semasa suam.

Acar Goreng – Timun tumbuh dengan cepat, dan banyak digunakan untuk salad atau jeruk. Berikan jeruk tersebut kelainan yang luar biasa dengan menggorengnya. Dapatkan sebotol jeruk kegemaran anda, toskan dan potong, dan simpan sekurang-kurangnya beberapa sudu besar jus jeruk. Satukan secawan (236 ml.) tepung, satu sudu teh (5 ml.) setiap serbuk bawang putih dan lada merah kisar, dan satu perempat sudu teh (1 ml.) garam dalam mangkuk sederhana. Kacau perlahan-lahan dalam secawan (236 ml.) soda kelab dan jus jeruk yang dikhaskan sehingga sebati; adunan akan menjadi agak berketul. Celupkan jeruk ke dalam adunan dan goreng secara berkelompok sehingga perang keemasan. Toskan di atas tuala kertas dan hidangkan panas. Timun dan bawang yang dihiris dan dimasukkan ke dalam cuka adalah satu lagi hidangan kegemaran.

Labu Goreng – Labu biasanya ditanam di taman. Secara amnya, pelbagai jenis skuasy musim panas yang lurus atau berleher bengkok adalah paling popular di mana saya berasal, dan kami suka menggorengnya. Labu goreng disediakan sama seperti goreng tomato cuma anda perlu gulungkan labu yang dihiris tadi ke dalam adunan susu dan telur, kemudian tepung jagung.

Biskut Skuasy – Bukan peminat tegar makanan bergoreng? Cuba beberapa biskut labu untuk saiz. Anda memerlukan kira-kira satu pain skuasy yang ditapis, setengah cawan (120 ml.) yis, secawan (236 ml.) gula dan satu sudu besar (14 ml.) mentega yang baik. Pukul bahan-bahan ini sehinggagaul rata dan masukkan sedikit tepung hingga pekat. Biarkan adunan semalaman dan bentukkan biskut pada waktu pagi. Benarkan mereka naik dan bakar pada 350 darjah F. (177 C.) sehingga keemasan; hidang panas.

Broccoli Parmesan – Bukan semua orang suka brokoli, tetapi saya amat mengaguminya. Satu hidangan tertentu yang bukan sahaja baik tetapi boleh disediakan dengan mudah ialah Brokoli Parmesan. Anda juga boleh menambah kembang kol. Selepas mencuci dengan teliti kira-kira satu paun (454 g.) brokoli, asingkan dan potong bunga menjadi kepingan 3 inci (8 cm.). Kukus brokoli selama kira-kira 10 minit, tutup dan ketepikan. Panaskan 1 ½ sudu besar (22 ml.) minyak zaitun dan bawang putih; tuang atas brokoli. Taburkan dengan keju Parmesan dan jus lemon. Perasakan dengan garam dan lada; hidangkan segera.

Kacang Hijau dan Kentang – Kentang sememangnya satu lagi berita gembira yang diingini dari taman. Sudah tentu, kentang goreng adalah satu lagi keseronokan Selatan; di sini ada sesuatu yang lebih menyelerakan. Kami memanggilnya Kacang Hijau dan Kentang. Kumpulkan kira-kira satu paun (454 g.) kentang baru dari kebun, basuh dengan bersih, kupas dan potong menjadi empat. Masukkannya ke dalam periuk dengan 1 ½ cawan (355 ml.) kacang hijau bercengkerang dan beberapa hirisan bawang hijau. Tambah satu atau dua cawan (237-474 ml.) air mendidih, tutup, dan reneh selama kira-kira 15 hingga 20 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Tambah setengah cawan (118 ml.) susu dan dua sudu besar (30 ml.) mentega dan perlahan-lahan renehkan sehingga pekat.

Lobak Berlapis – Ada lobak merah? Jika ya, anda boleh membuat beberapa lobak merah sayu. Ambil sekumpulan lobak merah dari taman, basuh dankikis sebati, dan rebus hingga empuk dan empuk. Sementara itu, panaskan bersama tiga sudu besar (45 ml.) setiap satu gula perang dan mentega dengan suku cawan (60 ml.) air panas untuk sirap. Keluarkan lobak merah dari haba dan toskan dengan teliti. Letakkan dalam loyang dan tuangkan sirap ke atas lobak merah yang telah dimasak. Bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 375 darjah F. (190 C.).

Hidangan lain yang menjadi kegemaran ramai termasuk kacang hijau yang dimasak perlahan dengan ham hock, jagung bakar, bendi goreng dan lada benggala yang disumbat.