Apakah Sayuran Bayi: Maklumat Mengenai Menanam Sayuran Miniatur

2025 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-22 15:37

Ia comel, comel dan agak mahal. Kami bercakap tentang trend yang semakin meningkat untuk sayur-sayuran kecil. Amalan menggunakan sayur-sayuran kecil ini bermula di Eropah, berkembang ke Amerika Utara pada tahun 1980-an dan terus menjadi pasaran khusus yang popular. Selalunya ditemui dalam masakan empat bintang, kegilaan sayur-sayuran kecil telah meluas ke pasar tani, jabatan hasil tempatan, dan seterusnya ke tukang kebun rumah.

Apakah itu Sayuran Bayi?

Sayuran kecil pada asasnya berpunca daripada dua sumber: sayur-sayuran yang dituai sebagai sayur-sayuran yang belum matang atau buah-buahan daripada jenis saiz standard, dan sayur-sayuran mini yang merupakan jenis kerdil, di mana buah-buahan yang matang benar-benar bersaiz lebih kecil. Contoh yang pertama ialah telinga kecil jagung yang sering dijumpai dalam tin dan digunakan dalam masakan Asia atau jeruk dalam salad gaya Jerman. Rasa yang halus dan manis, bayi berukuran 2 inci (5 cm) ini dituai sebelum sutera mula kering.

Terdapat kira-kira 45 hingga 50 jenis sayuran kecil yang dipasarkan untuk dimakan di Amerika Syarikat. Konsistensi halus mereka menjadikan mereka mempunyai jangka hayat yang agak singkat dan lebih banyak amalan penuaian intensif buruh. Ia mencerminkan liabiliti tersebut dengan tanda harga yang lebih tinggi daripadarakan sejawat mereka yang bersaiz penuh. Disebabkan oleh kos yang tinggi ini, tukang kebun di rumah akan berjaya menanam sendiri kerana benih kini boleh didapati sama ada melalui katalog benih (dalam talian) atau di pusat taman tempatan seseorang.

Menanam sayur-sayuran bayi adalah sama seperti menanam sayur-sayuran yang lebih besar, jadi penjagaan tanaman sayuran bayi ini akan meniru keadaan yang sama seperti ini.

Senarai Sayuran Bayi

Terdapat peningkatan bilangan pokok sayur-sayuran bayi yang tersedia untuk ditanam di taman rumah. Beberapa contoh disertakan dalam senarai sayur-sayuran bayi ini seperti berikut:

• Articok bayi – Tersedia pada bulan Mac hingga Mei, ini tidak mempunyai pencekik; kupas daun luar dan makan seluruh tercekik.
• Avokado bayi – Dihasilkan di California dan juga dikenali sebagai alpukat koktel, ia tidak mengandungi biji dan lebarnya kira-kira satu inci (2.5 sm.) dengan 3 inci (8 sm.) panjang.
• bit bayi – Dihasilkan sepanjang tahun dalam jenis emas, merah dan merah panjang. Bit emas ialah saiz suku dengan rasa yang lebih lembut dan manis daripada merah, yang mempunyai rasa yang lebih enak dengan bahagian atas yang lebih gelap.
• Lobak bayi – Dihasilkan sepanjang tahun, lobak bayi sangat manis dan boleh dihidangkan bersama sayur-sayurannya dan boleh didapati sebagai Perancis, bulat dan putih. Lobak Perancis bayi berukuran 4 inci (10 cm.) panjang dan 3/4 inci (2 cm.) lebar dengan rasa yang lembut dan manis. Gunakan sebagai snek dengan bahagian atas separa atau masak dengan sayur-sayuran bayi yang lain. Lobak bulat bayi mempunyai rasa lobak merah yang kuat manakala lobak putih bayi berukuran 5 inci (13 cm.) panjang dan satu inci (2.5 cm.)lebar dengan bahagian atas yang panjang.
• Kembang kobis bayi – Tersedia sepanjang tahun, ia mempunyai rasa yang serupa dengan kembang kol matang. Kembang kol bebola salji bayi berdiameter 2 inci (5 cm).
• Saderi Bayi – Tanaman musim luruh dan musim sejuk, saderi bayi berukuran sekitar 7 inci (18 sm.) panjang dengan rasa saderi yang kuat.
• Jagung bayi – Ini ialah produk sepanjang tahun yang sering diimport dari Mexico dan boleh didapati dalam jenis putih dan kuning.
• Terung bayi – Tumbuh dari Mei hingga Oktober. Bentuk bulat dan memanjang dihasilkan. Sesetengah jenis, terutamanya ungu dan putih, boleh menjadi pahit dan mengandungi banyak biji.
• Kacang hijau Perancis bayi – Februari hingga November melalui selatan California. Lazimnya dipanggil haricot verts, jenis kacang hijau yang berperisa ini telah dibangunkan dan dipopularkan di Perancis dan baru-baru ini mendapat tarikan di Amerika Syarikat.
• Bayi bawang hijau – Rasa seperti kucai dan tersedia sepanjang tahun.
• Lettuce bayi – Beberapa jenis salad bayi seperti daun oak Red Royal, romaine, daun hijau dan aisberg dihasilkan sepanjang tahun di California.
• Bayi scallopini – Tersedia dari Mei hingga Oktober, ini adalah hibrid kerang dan zucchini dan rasanya seperti saudaranya yang lebih besar. Varieti hijau tua dan kuning boleh dibeli.