Petua Menyimpan Kentang - Cara Menyimpan Kentang Dalam Lubang

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Seorang ahli keluarga nightshade, yang termasuk tanaman Dunia Baru yang lain seperti tomato, lada dan tembakau, kentang itu mula-mula dibawa dari Amerika ke Eropah pada tahun 1573. Makanan ruji dalam diet petani Ireland, kentang telah diperkenalkan di sana pada tahun 1590 dan merupakan sumber pemakanan penting yang membekalkan kalori (kanji/gula), sejumlah kecil protein, vitamin C, B1, dan riboflavin bersama dengan nutrien harian yang lain. Biasa pada masa itu, menyimpan kentang dalam lubang tanah adalah salah satu cara untuk memastikan makanan yang banyak sepanjang musim sejuk.

Petua Menyimpan Kentang

Secara umumnya, menyimpan kentang di dalam tanah bukanlah kaedah yang paling disyorkan, terutamanya untuk sebarang penyimpanan jangka panjang. Membiarkan ubi di dalam tanah di bawah lapisan tebal kotoran yang akhirnya menjadi basah pasti akan mewujudkan keadaan yang sama ada akan mereputkan kentang atau menggalakkan percambahan. Keadaan lembap sejuk 38 hingga 45 darjah F. (3-7 C.) yang terdapat di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk kebanyakan penyimpanan kentang.

Apabila kentang telah dituai, ia boleh disimpan untuk jangka masa yang lama asalkan ia disimpan dalam keadaan kering dan tidak terdedah kepada matahari. Daun dan bunga kentang adalah toksik dan ubinya sendiri mungkin menjadi hijau dan beracun jika di bawah sinar matahari, jadi kekurangancahaya adalah aspek penting semasa menyimpan kentang di dalam tanah.

Walaupun kebanyakan orang menyimpan kentang di dalam rumah di dalam bilik bawah tanah atau sebagainya, menyimpan kentang di dalam tanah telah lama menjadi kaedah penyimpanan tradisional, menggunakan lubang kentang untuk penyimpanan musim sejuk. Apabila membuat lubang kentang, pembinaan yang betul adalah kunci untuk mengelakkan reput pada pucuk dan membolehkan anda mencungkil hanya beberapa yang anda perlukan pada satu-satu masa.

Cara Menyimpan Kentang dalam Lubang

Mencipta lubang kentang adalah perkara yang mudah. Mula-mula, cari kawasan luar yang masih agak kering, seperti cerun atau bukit. Jangan pilih tempat di mana air hujan cenderung bergenang, kerana pucuk yang disimpan akan reput.

Apabila membuat lubang kentang, gali lubang sedalam 1 hingga 2 kaki (31-61 cm.) pada lebar bergantung pada bilangan kentang yang anda ingin simpan. Kemudian isi bahagian bawah lubang dengan 3 inci (8 cm.) jerami yang bersih dan kering dan letakkan kentang di atas dalam satu lapisan. Anda boleh menyimpan sehingga dua gantang kentang dalam satu lubang tunggal atau 16 gelen kering (60 L.) jika anda tidak boleh membungkus otak anda dengan seketul atau segantang.

Tambahkan satu lagi lapisan jerami yang dalam di atas kentang, antara 1 dan 3 kaki (31-91 sm.) dalam, bergantung pada keterukan cuaca di kawasan anda.

Akhir sekali, letakkan semula tanah yang telah digali dari lubang di atas, tutup jerami yang baru diletakkan sehingga ketebalan sekurang-kurangnya 3 inci (8 cm.) dan tiada jerami terdedah.

Dalam iklim yang melampau atau hanya untuk perlindungan tambahan, anda boleh menggali lubang lebih dalam daripada yang disyorkan di atas dan meletakkan tong plastik bersih pada sudut 45 darjah ke dalam lubang. Isi tong dengan ubi dan letakkan tudung di atasnya, ditutup dengan longgar. Kemudian ikut arahan di atas bermula dengan menutup tong dengan 1 hingga 3 kaki (31-91 sm.) jerami.

Menggunakan lubang kentang untuk penyimpanan musim sejuk harus melindungi spud selama 120 hari atau sekurang-kurangnya sepanjang musim sejuk.