Sebab Tomato Rasa Pahit: Maklumat Mengenai Tomato Taman Masam Atau Pahit

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Nasib baik perkara ini tidak pernah berlaku kepada saya, tetapi saya pernah berjumpa dengan orang lain yang tertanya-tanya mengapa mereka mempunyai tomato rasa pahit. Saya pemilih tentang buah saya dan khuatir pengalaman ini mungkin menghilangkan saya daripada tomato serta-merta! Persoalannya, mengapa tomato terasa pahit, malah masam?

Mengapa Tomato Tumbuhan Saya Masam?

Terdapat lebih 400 sebatian meruap dalam tomato yang memberikan rasa mereka tetapi faktor utama adalah asid dan gula. Sama ada tomato rasa manis atau berasid juga selalunya soal rasa - citarasa anda. Terdapat 100-an jenis tomato dengan pilihan yang kelihatan seperti lebih banyak sepanjang masa jadi pasti ada tomato untuk anda.

Satu perkara yang boleh dipersetujui oleh kebanyakan orang ialah apabila sesuatu terasa “tidak sesuai”. Dalam kes ini, tomato yang rasa masam atau pahit. Apa yang menyebabkan tomato taman pahit? Ia mungkin pelbagai. Mungkin anda sedang menanam buah yang sangat berasid yang diterjemahkan sebagai rasa masam untuk citarasa anda.

Tomato asid tinggi dan rendah gula cenderung sangat masam atau masam. Brandywine, Stupice, dan Zebra adalah semua jenis tomato yang mengandungi asid tinggi. Tomato utama kebanyakan orang mempunyai keseimbangan asid dan gula. Saya katakan kebanyakannya, kerana sekali lagi, kita semua adakeutamaan sendiri. Contohnya ialah:

• Pengangkat Gadai Janji
• Krim Hitam
• En. Stripey
• Selebriti
• Big Boy

Tomato ceri dan anggur kecil juga cenderung mempunyai kepekatan gula yang lebih tinggi daripada varieti yang lebih besar.

Mencegah Tomato Rasa Pahit

Selain memilih tomato yang disebut-sebut tinggi kandungan gula dan rendah asid, faktor lain bergabung untuk memberi kesan kepada rasa tomato. Warna, percaya atau tidak, ada kaitan dengan sama ada tomato berasid. Tomato kuning dan oren cenderung rasa kurang berasid berbanding tomato merah. Ini benar-benar gabungan paras gula dan asid bersama-sama dengan sebatian lain yang menghasilkan rasa yang lebih lembut.

Terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk menghasilkan tomato yang manis dan berperisa. Tumbuhan yang sihat dengan banyak daun menangkap lebih banyak matahari dan menghasilkan dedaunan yang lebat yang mampu menukar lebih banyak cahaya kepada gula jadi, jelas sekali, menjaga tanaman anda akan menghasilkan buah yang paling berperisa.

Sertakan banyak bahan organik dalam tanah serta kalium dan sulfur. Elakkan memberi tumbuhan terlalu banyak nitrogen, yang akan menghasilkan dedaunan hijau yang sihat dan sedikit lagi. Baja tomato pada permulaannya dengan baja nitrogen rendah, 5-10-10, kemudian pakaikan sisi dengan sedikit baja nitrogen SELEPAS tomato mula mekar.

Pastikan tanaman disiram secara konsisten sehingga buah muncul. Kemudian siram tanaman dengan berhati-hati semasa pematangan buah kerana tanah kering memekatkan sebatian perisa.

Akhir sekali, tomato adalah penyembah matahari. Banyak cahaya matahari,idealnya 8 jam penuh sehari, membolehkan tumbuhan berfotosintesis dengan potensi terbaiknya yang menghasilkan karbohidrat yang bertukar menjadi gula, asid dan sebatian perisa lain. Jika anda tinggal di kawasan yang basah dan mendung seperti saya (Barat Laut Pasifik), pilih jenis pusaka seperti San Francisco Fog dan Seattle's Best of All yang cenderung untuk bertolak ansur dengan keadaan ini.

Tomato tumbuh subur pada tahun 80-an (26 C.) pada waktu siang dan antara 50-an dan 60-an (10-15 C.) pada waktu malam. Suhu yang lebih tinggi mempengaruhi set buah serta sebatian perisa jadi pastikan anda memilih jenis tomato yang betul untuk kawasan klimaks anda.