Kegunaan Lobak Hitam - Petua Berguna Mengenai Menanam Lobak Hitam

2025 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-22 15:37

Lobak ialah sayuran musim bunga biasa. Ramai di antara kita menanam sendiri kerana ia mudah ditanam, hanya mengambil masa kira-kira 25 hari dari menanam sehingga menuai dan sedap segar atau dimasak. Jika anda ingin meluaskan ufuk lobak anda, cuba tanam lobak hitam. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menanam lobak hitam dan maklumat tambahan lobak hitam.

Maklumat Lobak Hitam

Lobak hitam (Raphanus sativus niger) ialah lobak pusaka yang jauh lebih pedas daripada lobak merah merah jambu. Mereka juga mengambil masa kira-kira dua hingga tiga kali lebih lama untuk matang daripada lobak merah biasa. Terdapat dua jenis: yang bulat yang kelihatan seperti lobak hitam dan yang panjang, yang berbentuk silinder dan boleh mencapai kira-kira 8 inci (20 cm.) panjang. Varieti panjang lebih pedas daripada bulat tetapi kedua-duanya mempunyai daging yang segar, putih dan berlada. Untuk menghilangkan sedikit kepedasan, keluarkan kulit hitam dari lobak.

Lobak hitam adalah ahli keluarga Brassicaceae atau Brassica. Sayuran akar tahunan ini juga boleh didapati di bawah nama lobak Sepanyol, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris dan Black Mooli. Tidak seperti sepupu lobak biasa, lobak hitam boleh disimpan lama selepas musim menuai berlalu. Tenggelamkanakar dalam kotak atau karton pasir lembap dan kemudian letakkannya di tempat sejuk yang tidak akan membekukan atau menyimpan lobak hitam dalam beg berlubang di dalam peti sejuk.

Penanaman lobak hitam mempunyai sejarah yang panjang. Teks Mesir kuno menulis tentang memberi makan lobak, bersama-sama dengan bawang dan bawang putih, kepada pembina piramid. Malah, lobak telah ditanam sebelum pembinaan piramid. Bukti telah ditemui dalam penggalian. Lobak hitam pertama kali ditanam di Mediterranean timur dan merupakan saudara kepada lobak liar. Lobak hitam yang tumbuh menjadi popular di England dan Perancis pada abad ke-19.

Kegunaan Lobak Hitam

Lobak hitam boleh digunakan segar, dihiris menjadi salad atau dimasak dalam pelbagai cara. Mereka boleh ditumis dan dihidangkan sebagai ulam sayur, dimasak seperti lobak dan disiram mentega atau krim, dipotong dadu menjadi sup, goreng dan rebusan atau dihiris dan dihidangkan bersama celup sebagai pembuka selera.

Secara tradisinya, penggunaan lobak hitam juga telah menjadi ubat. Selama beratus-ratus tahun, orang Cina dan Eropah telah menggunakan akar sebagai tonik pundi hempedu dan ubat untuk masalah hempedu dan penghadaman. Di India, di mana ia dipanggil Black Mooli, ia telah digunakan untuk merawat masalah hati.

Hari ini, lobak hitam telah terbukti dapat melawan jangkitan dan menggalakkan pencernaan yang sihat. Ia juga mengandungi raphanin, yang boleh memberi manfaat kepada mereka yang mengalami sama ada tiroid aktif lebih atau kurang. Daunnya juga dikatakan mempunyai kesan detoksifikasi hati. Akarnya sangat tinggi dengan Vitamin C dan juga mengandungi kalium, besi, magnesium dan vitamin A, E, dan B. Anda boleh membelinya di kedai suplemen herba dalam bentuk kapsul atau tincture.

Cara Menanam Lobak Hitam

Tumbuhkan lobak hitam sama seperti lobak merah jambu biasa, walaupun seperti yang dinyatakan ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk matang – kira-kira 55 hari. Tanam lobak hitam dari pertengahan hingga lewat musim panas (atau pada musim luruh dalam iklim sederhana) sama ada terus disemai ke dalam taman atau mula di dalam rumah untuk dipindahkan.

Jarakkan tumbuhan 2-4 inci (5-10 cm.) atau lebih jauh jika anda mahukan lobak yang lebih besar. Taburkan benih dalam tanah yang bersaliran baik, berlempung, yang telah digaruk tanpa batu. Letakkan katil lobak di kawasan yang mendapat sekurang-kurangnya 6 jam matahari dan dengan pH tanah 5.9 hingga 6.8.

Penjagaan Lobak Hitam

Penjagaan lobak hitam adalah minimum. Tumbuhan ini tidak mudah selagi anda mengekalkan tanah sedikit lembap. Anda boleh memilih lobak hitam apabila lebarnya 3-4 inci (7.5-10 cm.). Lobak yang sihat akan mempunyai kulit yang sekata hitam hingga coklat gelap dan akan menjadi pejal dan licin. Elakkan lobak yang mudah memerah kerana ia akan bernas.

Anda kemudian boleh makan lobak anda sejurus selepas menuai atau menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Keluarkan sayur-sayuran dan bungkus lobak dalam plastik terlebih dahulu. Jika lobak anda agak terlalu panas mengikut citarasa anda, kupas, hiris dan garam, kemudian naikkan dengan air sebelum digunakan.