Kegunaan Bunga lawang - Ketahui Tentang Menanam Tumbuhan Bunga lawang

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Bintang Biji (Illicium verum) ialah pokok yang berkaitan dengan magnolia dan buah-buahan keringnya digunakan dalam banyak masakan antarabangsa. Tumbuhan bunga lawang hanya boleh ditanam di zon 8 hingga 10 Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, tetapi bagi tukang kebun utara, masih menyeronokkan untuk mengetahui tentang tumbuhan yang unik dan berperisa. Terdapat banyak kegunaan bunga lawang juga, kedua-duanya untuk bau dan rasa. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menanam bunga lawang di kawasan yang sesuai dan ketahui cara menggunakan rempah yang menakjubkan ini.

Apakah Star Anise?

Tumbuhan bunga lawang ialah pokok malar hijau yang tumbuh dengan cepat, yang kadangkala membesar sehingga 26 kaki (6.6 m.) tetapi biasanya lebih kecil dengan penyebaran 10 kaki (3 m.). Buahnya adalah rempah yang berbau sedikit seperti likuoris. Pokok ini berasal dari selatan China dan utara Vietnam di mana buahnya banyak digunakan dalam masakan serantau. Rempah pertama kali diperkenalkan ke Eropah pada abad ke-17 dan digunakan secara keseluruhan, serbuk atau diekstrak ke dalam minyak.

Ia mempunyai daun hijau zaitun berbentuk tombak dan bunga kuning lembut berbentuk cawan. Daun mempunyai bau likuoris apabila dihancurkan tetapi ia bukan bahagian pokok yang digunakan dalam masakan. Buahnya berbentuk bintang (dari mana namanya berasal), hijau apabila di bawah masak dan coklat dan berkayu apabila masak. Ia adalahterdiri daripada 6 hingga 8 karpel, setiap satunya mengandungi biji. Buah-buahan dituai semasa masih hijau dan dijemur di bawah sinar matahari.

Nota: Illicium verum adalah yang paling biasa dituai, tetapi tidak boleh dikelirukan dengan Illicium anisatum, tumbuhan Jepun dalam keluarga, yang beracun.

Cara Menanam Bunga lawang

Anis bintang menjadikan tumbuhan lindung nilai atau berdiri sendiri yang sangat baik. Ia tidak mempunyai toleransi terhadap fros dan tidak boleh ditanam di utara.

Anis bintang memerlukan matahari penuh hingga teduh separa dalam hampir semua jenis tanah. Dalam iklim yang lebih panas, menanam bunga lawang dalam naungan penuh juga merupakan pilihan. Ia lebih suka tanah yang sedikit berasid dan memerlukan kelembapan yang konsisten. Baja kompos atau baja yang reput adalah semua baja yang diperlukan oleh tumbuhan ini.

Pemangkasan boleh dilakukan untuk mengekalkan saiz tetapi tidak perlu. Walau bagaimanapun, menanam bunga lawang sebagai lindung nilai memerlukan pemangkasan dan mengekalkan pokok yang cepat tumbuh pendek untuk mengelakkan penyelenggaraan yang berlebihan. Setiap kali pokok itu ditebang, ia mengeluarkan haruman pedas.

Kegunaan Bunga Anis Bintang

Rempah ini digunakan dalam hidangan daging dan ayam itik serta kuih-muih. Ia adalah salah satu bahan utama dalam perasa tradisional Cina, lima rempah. Bau harum adalah gandingan yang sempurna dengan hidangan itik dan khinzir yang kaya. Dalam masakan Vietnam, ia adalah perasa utama untuk sup "pho".

Kegunaan Barat biasanya terhad kepada minuman keras pengawet dan berperisa anise, seperti anisette. Bunga lawang juga digunakan dalam banyak ramuan kari, untuk kedua-dua rasa dan baunya.

Bintang bunga 10 kali lebih manis daripada gula kerana kehadiran sebatian tersebutlubang anethole. Rasanya dibandingkan dengan likuoris dengan sedikit kayu manis dan cengkih. Oleh itu, ia digunakan dalam roti dan kek. Roti tradisional Czechoslovakia, vanocka, dibuat sekitar Paskah dan Krismas.