Maklumat Minyak Safflower: Dari Mana Asal Minyak Safflower

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Jika anda pernah membaca senarai ramuan pada katakan sebotol salad dressing dan melihat bahawa ia mengandungi minyak safflower, anda mungkin tertanya-tanya "apa itu minyak safflower?" Dari mana datangnya minyak safflower – bunga, sayuran? Adakah terdapat sebarang manfaat kesihatan untuk minyak safflower? Fikiran yang bertanya ingin tahu, jadi teruskan membaca maklumat minyak safflower berikut untuk jawapan kepada soalan-soalan ini serta kegunaan minyak safflower.

Apakah itu Minyak Safflower?

Safflower ialah tanaman tahunan biji minyak daun lebar yang ditanam terutamanya di kawasan Great Plains barat. Tanaman ini mula dibiakkan pada tahun 1925 tetapi didapati mempunyai kandungan minyak yang tidak mencukupi. Dalam tahun-tahun berturut-turut, varieti baru safflower telah dibangunkan yang mengandungi peningkatan paras minyak.

Dari Mana Asal Minyak Safflower?

Safflower memang mempunyai bunga, tetapi ia ditanam untuk minyak yang ditekan daripada biji tumbuhan. Safflower tumbuh subur di kawasan gersang dengan suhu yang agak tinggi. Keadaan ini membolehkan bunga untuk menjadi benih pada awal musim gugur. Setiap bunga yang dituai mempunyai antara 15 dan 30 biji.

Hari ini, kira-kira 50% daripada bunga safflower yang ditanam di Amerika Syarikat dihasilkan diCalifornia. North Dakota dan Montana mengembangkan sebahagian besar selebihnya untuk pengeluaran domestik.

Maklumat Minyak Safflower

Safflower (Carthamus tinctorius) ialah salah satu tanaman tertua yang ditanam dan berasal dari Mesir kuno pada tekstil sejak Dinasti Kedua Belas dan pada kalungan bunga safflower yang menghiasi makam firaun Tutankhamun.

Terdapat dua jenis bunga safflower. Varieti pertama menghasilkan minyak yang tinggi asid lemak tak tepu atau asid oleik dan jenis kedua mempunyai kepekatan tinggi lemak tak tepu yang dipanggil asid linoleik. Kedua-dua jenis ini sangat rendah dalam asid lemak tepu berbanding jenis minyak sayuran lain.

Manfaat Minyak Safflower

Kebanyakan bunga safflower yang dihasilkan mengandungi kira-kira 75% asid linoleik. Jumlah ini jauh lebih tinggi daripada jagung, kacang soya, biji kapas, kacang tanah atau minyak zaitun. Para saintis berselisih sama ada asid linoleik, yang mengandungi asid politaktepu tinggi, boleh membantu mengurangkan kolesterol dan masalah jantung serta peredaran darah yang berkaitan.

Walau bagaimanapun, kajian telah menunjukkan bahawa paras asid lemak omega-9 yang tinggi dalam minyak safflower meningkatkan sistem imun badan dan merendahkan LDL atau kolesterol “jahat”. Malangnya, bunga safflower tidak mengandungi tahap vitamin E yang tinggi, antioksidan yang melindungi tubuh daripada radikal bebas.

Kegunaan Minyak Safflower

Safflower pada asalnya ditanam untuk bunga yang digunakan dalam membuat pewarna merah dan kuning. Hari ini, bunga kunyit ditanam untuk minyak, makanan (yang tinggal selepas menekan biji), dan biji burung.

Safflower mempunyai takat asap yang tinggi, yang bermaksud ia adalah minyak yang baik untuk digunakan untuk menggoreng. Safflower tidak mempunyai perisa sendiri, yang juga menjadikannya berguna sebagai minyak untuk menambah salad dressing. Ia bukan sahaja mempunyai rasa neutral tetapi ia tidak memejal di dalam peti sejuk seperti minyak lain.

Sebagai minyak industri, ia digunakan dalam cat berwarna putih dan cerah. Seperti minyak sayuran lain, minyak safflower boleh digunakan sebagai pengganti bahan api diesel, namun, perbelanjaan dalam memproses minyak menyebabkan kos yang tinggi untuk digunakan secara realistik.

Penafian: Kandungan artikel ini adalah untuk tujuan pendidikan dan berkebun sahaja. Sebelum menggunakan atau menelan SEBARANG herba atau tumbuhan untuk tujuan perubatan atau sebaliknya, sila dapatkan nasihat doktor atau pakar herba perubatan untuk mendapatkan nasihat.