Menuai Benih Saderi: Ketahui Cara Menyimpan Benih Saderi

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Biji saderi ialah ruji dapur yang biasa digunakan dalam salad, sos dan resipi lain. Ia boleh didapati di pasar raya tetapi fikirkan berapa banyak rasa yang akan disimpan oleh biji segar daripada saderi anda. Menyimpan benih saderi hanya memerlukan sedikit masa dan pengetahuan tentang kitaran hidup tumbuhan ini. Berikut ialah beberapa helah tentang cara menuai benih saderi, membolehkan anda menangkap rasa pedas rempah apabila segar.

Pengumpulan Benih Saderi

Biji saderi mempunyai sejarah penggunaan yang panjang sebagai ubat dan rempah ratus. Sebagai herba, ia dianggap membantu penghadaman dan selera makan, menyembuhkan selsema dan selesema, meningkatkan kesihatan hati dan limpa, merawat arthritis dan juga membantu mengurangkan pengekalan air. Hari ini, ia digunakan terutamanya sebagai perasa. Apabila anda tahu cara menyimpan benih saderi dengan betul, benih segar boleh bertahan sehingga 5 tahun. Itu adalah produk tahan lama dalam almari rempah yang tidak memerlukan sebarang bayaran dan boleh meningkatkan kesihatan anda.

Saderi ialah tumbuhan dwitahunan. Ini bermakna ia tidak akan berbunga sehingga tahun kedua dan anda pastinya tidak boleh mula menuai benih saderi sehingga itu. Semasa menunggu bunga berbiji, anda boleh menuai tangkai yang beraroma, cuma jangan ambil tangkai tengah yang merupakan tempatbunga akan terbentuk.

Pada tahun kedua, tangkai tengah akan menebal dan umbel, atau bunga berbentuk payung, akan muncul. Umbel dicipta daripada banyak kuntum kecil pada batang pendek. Setiap kuntum adalah bunga putih kecil yang secara kolektif mencipta pecahan bintang. Lebah dan rama-rama cukup terpikat dengan bunga mekar yang menyerupai renda Ratu Anne.

Apabila masa berlalu, kelopak putih akan mula gugur dan ovari akan membengkak. Di sinilah benih berkembang.

Cara Menuai Benih Saderi

Tunggu sehingga biji kering dan bertukar warna coklat kecoklatan sebelum penuaian biji saderi. Ovari yang bengkak membentuk karapas yang keras apabila masak dan warnanya semakin dalam. Biji benih akan mempunyai rabung menegak di sekeliling tepi yang berwarna lebih terang daripada biji benih yang lain.

Anda tahu sudah tiba masanya untuk menuai apabila benih jatuh dengan sentuhan atau angin yang sedikit. Menuai benih saderi dengan rasa yang paling banyak bergantung pada pematuhan yang teliti untuk memastikan benih itu masak.

Apabila kepala bunga kering dan biji masing-masing keras dan berwarna gelap, potong bunga dengan berhati-hati dan goncangkan benih ke dalam beg. Sebagai alternatif, bengkokkan tangkai bunga ke dalam beg dan goncang. Ini mengurangkan biji benih yang hilang semasa memotong kepala.

Setelah penuaian benih saderi selesai, tiba masanya untuk menyimpan benih untuk mengekalkan kesegaran dan rasa.

Cara Simpan Biji Saderi

Untuk menyimpan keseluruhan biji, pilih mana-mana serpihan bunga dan pastikan benih kering sebelum dimasukkan ke dalam bekas. Letakkan benih dalam bekas kaca dengan ketattudung yang sesuai. Label dan tarikh benih.

Simpan benih di lokasi yang sejuk dan gelap sehingga 5 tahun. Kebanyakan tukang masak menggunakan biji saderi secara keseluruhan tetapi anda juga boleh memilih untuk mengisarnya. Gunakan pengisar kopi atau mortar dan alu untuk membuat biji saderi segar yang dikisar, yang tersebar lebih sekata dalam hidangan.

Menyimpan benih saderi dari taman ialah cara terbaik untuk menuai rasa segar semula jadi dan rasa yang lebih pedas daripada benih yang dibuang sebelum ini dari kedai. Mengekalkan tanaman saderi tersebut ke tahun kedua masih memberikan anda tulang rusuk periferi yang lembut untuk dimakan segar serta bunga berbintang. Menuai benih saderi hanyalah satu lagi kebaikan dalam kitaran hidup tumbuhan saderi yang sederhana.