Maklumat Tumbuhan Malanga - Ketahui Tentang Menanam Akar Malanga

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Jika anda bernasib baik untuk tinggal di kawasan kejiranan yang dihuni oleh peniaga runcit Caribbean atau Amerika Selatan, pernah tinggal atau melawat kawasan tersebut, atau anda sendiri dari kawasan tropika atau Amerika Selatan, maka anda mungkin biasa dengan penggunaan akar malanga. Orang lain mungkin bertanya "apa itu akar malanga?" Teruskan membaca untuk mengetahui lebih banyak maklumat tumbuhan malanga dan tentang menanam akar malanga di taman.

Maklumat Tumbuhan Malang

Malanga sangat serupa dengan taro dan eddo, dan boleh dikelirukan dengan mudah. Malah, di beberapa kawasan akar malanga dipanggil eddo, begitu juga dengan yautia, cocoyam, coco, tannia, sato-imo, dan kentang Jepun. Tumbuhan ini ditanam untuk ubinya, belembe atau bergula, yang digunakan dalam pelbagai hidangan.

Apakah itu Akar Malanga?

Di Amerika Utara, malanga lebih biasa dirujuk sebagai "telinga gajah" dan biasanya ditanam sebagai hiasan. Di pangkal tumbuhan terdapat umbi atau ubi di sekelilingnya yang memancarkan umbi yang lebih kecil.

Dedaun tumbuhan boleh membesar sehingga 5 kaki (1.5 m.) panjang dengan daun besar yang kelihatan hampir serupa dengan telinga gajah. Daun muda boleh dimakan dan digunakan seperti bayam. Corm atau ubi berwarna coklat tanah, kelihatan seperti keladi besar, dan boleh berkisardari mana-mana saiz antara ½ hingga 2 paun (0.2-0.9 kg.). Bahagian luar menyembunyikan bahagian dalam yang segar berwarna kuning hingga kemerahan.

Kegunaan Akar Malanga

Di Amerika Selatan dan kawasan tropika lain, ubi malanga lazimnya ditanam untuk digunakan dalam masakan di kawasan tersebut. Rasanya seperti kacang berkanji. Ubinya tinggi kalori dan serat bersama riboflavin dan folat. Ia juga mengandungi sedikit zat besi dan vitamin C.

Ia selalunya dikisar menjadi tepung tetapi juga direbus, dipanggang dan dihiris kemudian digoreng. Bagi orang yang mempunyai alahan makanan, tepung malanga adalah pengganti yang sangat baik untuk tepung gandum. Ini kerana bijirin kanji yang terkandung dalam malanga adalah lebih kecil, justeru lebih mudah dihadam yang mengurangkan risiko tindak balas alahan. Seperti yang dinyatakan, daun muda juga boleh dimakan dan sering digunakan dalam rebusan dan hidangan lain.

Di Cuba dan Puerto Rico, malanga menonjol dalam hidangan seperti alcapurrias, mondongo, pastel dan sancocho; manakala di Caribbean, daun muda adalah penting kepada callaloo yang terkenal.

Pada asasnya, akar malanga boleh digunakan di mana-mana sahaja anda menggunakan kentang, keladi atau sayuran akar yang lain. Seperti kebanyakan spesies Araceae yang lain, akar malanga mengandungi kalsium oksalat dan saponin, yang rasa pahit dan kesan toksiknya dibatalkan semasa memasak.

Apabila akar masak ia lembut dan sesuai untuk digunakan sebagai pemekat dan untuk membuat hidangan berkrim. Akar juga sering dimasak dan dilenyek sebagai kentang untuk ulam berkrim. Malanga boleh dikupas, diparut, dan kemudian dicampur dengan tepung, telur, dan herbauntuk membuat goreng.

Akar malanga segar boleh disimpan pada suhu bilik selama beberapa minggu dan lebih lama lagi jika disimpan di dalam peti sejuk.

Menumbuhkan Akar Malanga

Terdapat dua malang yang berbeza. Malanga blanca (Xantyosoma sagittifikium) yang ditanam di tanah kering, dan malanga Amarillo (Colocasia esculenta) yang ditanam di kawasan berawa.

Tumbuhan Malanga memerlukan matahari penuh, suhu melebihi 68 darjah F. (20 C.) dan tanah lembap tetapi bersaliran baik dengan pH antara 5.5 dan 7.8.

Membiak dengan menanam keseluruhan ubi utama atau ubi sekunder hanya sekeping ubi utama. Jika anda menggunakan biji benih, sembuhkan dahulu dengan mencelupkannya ke dalam racun kulat dan kemudian biarkan kering di udara selama dua jam.

Tanam 3 hingga 4 inci (8-10 cm.) dalam dalam baris dengan jarak 6 kaki (2 m.). Gunakan sungkupan organik untuk mengekalkan kelembapan dan sapukan baja 10-20-20, tiga kali. Beri makan pokok itu pada dua bulan dan selepas itu pada lima dan tujuh bulan.