Barli Untuk Pembuatan Bir: Cara Menanam Dan Menuai Barli M alted

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Selama bertahun-tahun, kilang bir mikro kelompok kecil telah berkuasa, menggembirakan penggemar bir dengan pemikiran untuk membuat minuman kumpulan kecil mereka sendiri. Hari ini, terdapat banyak kit pembuatan bir yang tersedia di pasaran, tetapi apa kata anda melangkah lebih jauh dengan menanam barli m alt anda sendiri. Sebenarnya, proses membuat bir bermula dengan menuai barli untuk bir dan kemudian m altingnya. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menanam dan menuai barli bir m alted.

Menanam Barli M alted untuk Bir

Barli m alting terdapat dalam dua jenis, dua baris dan enam baris, yang merujuk kepada bilangan baris bijirin pada kepala barli. Barli enam baris jauh lebih kecil, kurang berkanji, dan lebih enzimatik daripada dua baris dan digunakan untuk membuat banyak minuman mikro gaya Amerika. Barli dua baris lebih berisi dan berkanji serta digunakan untuk bir serba m alt.

Dulunya enam baris paling biasa ditanam di Pantai Timur dan di Barat Tengah manakala dua baris ditanam di Barat Laut Pasifik dan Dataran Besar yang lebih lembut. Hari ini, semakin banyak barli dua baris ditanam di seluruh negara hasil pengenalan kultivar baharu.

Jika anda berminat untuk menanam barli m alt, mulakan dengan bercakap dengan koperasi tempatan andasambungan untuk maklumat tentang jenis barli yang paling sesuai untuk wilayah anda. Selain itu, banyak syarikat benih tempatan yang lebih kecil akan mempunyai bukan sahaja maklumat tetapi benih yang disesuaikan dengan kawasan tersebut.

Cara Menanam Barli Bir

Menanam dan menuai barli m alt untuk bir agak mudah. Langkah pertama, selepas memilih benih anda sudah tentu, adalah menyediakan katil. Barli menyukai bedengan halus yang terdiri daripada tanah liat dengan pH rendah di bawah sinar matahari penuh. Ia baik di tanah yang lemah tetapi memerlukan fosforus dan kalium, jadi jika perlu, ubah tanah dengan fosfat batu dan pasir hijau. Ambil ujian tanah untuk menganalisis komponen tanah anda dengan secukupnya terlebih dahulu.

Sebaik sahaja tanah boleh digunakan pada musim bunga, gali plot dan sediakan tanah. Jumlah benih untuk disemai bergantung pada varieti, tetapi peraturan biasa ialah satu paun (di bawah ½ kg.) benih untuk setiap 500 kaki persegi (46 meter persegi).

Cara paling mudah untuk menyemai benih adalah dengan menaburnya (siaran). Cuba sebarkan benih serata mungkin. Ini boleh dilakukan dengan tangan atau dengan pembenih siaran. Setelah benih telah disiarkan, sapu ke dalam tanah dengan perlahan supaya burung mempunyai peluang yang lebih kecil untuk mencarinya.

Kebanyakan barli enam baris agak tahan kemarau tetapi perkara yang sama tidak boleh dikatakan untuk dua baris. Pastikan barli dua baris sentiasa lembap. Pastikan kawasan sekitar tanaman bebas rumpai yang mungkin. Rumpai menyimpan perosak dan penyakit yang boleh menjejaskan tanaman.

Cara Menuai Barli M alted

Barli sedia untuk dituai kira-kira 90 hari dari penanaman. Pada persimpangan ini, jerami akan menjadi keemasan dan kering, dan isirong yang dikupasakan sukar untuk kemek dengan kuku.

Gunakan sabit ringan atau gunting taman untuk menuai bijirin. Semasa anda memotong bijirin, letakkan dalam berkas dengan kepala menghadap ke arah yang sama dan ikatkannya ke dalam sarung. Kumpulkan 8 hingga 10 berkas yang diikat ini bersama-sama dan biarkan ia kering, dengan kebanyakannya berdiri dan beberapa diletakkan di bahagian atas. Biarkan ia kering di bawah sinar matahari selama satu atau dua minggu.

Setelah bijirin kering, tiba masanya untuk mengiriknya, yang bermaksud memisahkan bijirin daripada jerami. Terdapat beberapa kaedah untuk mengirik. Secara tradisinya, flail telah digunakan, tetapi sesetengah orang menggunakan pemegang penyapu, kayu besbol plastik, atau pun tong sampah sebagai mesin pengirik. Walau bagaimanapun anda memilih untuk mengirik, matlamatnya adalah untuk memisahkan bijirin daripada awn, sekam dan jerami.

Kini tiba masanya untuk m alt. Ini melibatkan membersihkan dan menimbang bijirin, kemudian merendamnya semalaman. Toskan bijirin dan pastikan ia ditutup dengan kain lembap semasa ia bercambah di dalam bilik gelap dengan suhu sekitar 50 darjah F. (10 C.). Kacau beberapa kali sehari.

Menjelang hari kedua atau ketiga, akar kecil putih akan terbentuk pada hujung tumpul bijirin dan acrospire, atau pucuk, boleh dilihat tumbuh di bawah kulit bijirin. Apabila acrospire sama panjang dengan bijirin, ia diubah suai sepenuhnya dan sudah tiba masanya untuk menghentikan pertumbuhannya. Pindahkan bijirin ke dalam mangkuk besar dan biarkan ia tertutup selama beberapa hari; ini mengehadkan oksigen kepada acrospire dan menghentikan pertumbuhannya. Balikkan bijirin sekali sehari.

Apabila bijirin berhenti tumbuh, sudah tiba masanya untuk membakarnya. Sebilangan kecil bijirin boleh dibakar, dikeringkandalam ketuhar pada tetapan paling rendah, dalam dehidrator makanan, atau dalam oast. Beberapa paun (1 kg.) bijirin akan kering sepenuhnya di dalam ketuhar dalam masa 12 hingga 14 jam atau lebih. M alt kering apabila beratnya sama seperti sebelum anda mula menyeduhnya.

Itu sahaja. Kini anda sudah bersedia untuk menggunakan barli m alted dan mencipta bru yang mahir pasti menarik perhatian rakan anda bukan sahaja kerana anda membuat bir itu sendiri, tetapi juga kerana anda menanam dan memalsukan barli.