Apakah Articok Cina: Penanaman Dan Penjagaan Articok Cina

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Tumbuhan articok Cina menghasilkan sedikit ubi yang popular dalam masakan Asia. Di luar Asia di mana ia sering dijumpai jeruk, tumbuhan articok Cina jarang ditemui. Diimport ke Perancis, tumbuhan itu lebih kerap menggunakan nama Crosne, dinamakan sempena perkampungan Perancis yang pada mulanya ditanam.

Hari ini, crosnes (atau chorogi) boleh didapati di kedai gourmet khusus dan restoran mewah dengan harga yang sepadan, tetapi anda juga boleh menanam sendiri. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menanam dan masa menuai articok Cina.

Apakah Articok Cina?

Tumbuhan articok Cina (Stachys affinis) ialah sayuran akar saka yang terdapat dalam keluarga pudina. Seperti tumbuhan pudina, articok Cina mempunyai kecenderungan untuk tumbuh secara sembarangan dan boleh mengatasi kawasan taman dengan mudah.

Ia mempunyai dedaun yang kelihatan hampir serupa dengan daun spearmint pada tumbuhan yang tumbuh rendah yang tahan lasak dengan zon 5. Digunakan sebagai herba masakan dan tumbuhan ubatan, kebanyakan penanaman articok Cina dilakukan untuk ubi yang lazat, yang boleh dimakan segar atau dimasak dan mempunyai rasa pedas seperti berangan air atau jicama.

Pada pertengahan hingga lewat musim panas, tumbuh-tumbuhan kecil dihiasi dengan warna merah jambu yang cantikpancang bunga ungu muda.

Cara Menanam Articok Cina

Tumbuhan articok Cina ditanam untuk ubi kecil yang mereka hasilkan, dipanggil crosnes, yang telah menjadi sedikit sensasi masakan. Ubi ini memakan masa untuk dituai dan mempunyai jangka hayat yang sangat singkat sebaik sahaja digali, yang menyumbang kepada kelangkaan dan harga yang tinggi.

Walaupun tanda harganya yang sihat, crosnes mempunyai pelbagai kegunaan. Ia boleh dimakan segar tanpa tangan seperti lobak merah, dimasukkan ke dalam salad, atau dimasak dalam sup, digoreng, ditumis atau dikukus.

Nasib baik, penanaman articok Cina adalah perkara yang mudah. Tumbuhan lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari penuh. Walau bagaimanapun, tanah harus sentiasa lembap dan sungkupan. Disebabkan kecenderungan invasifnya, tanam articok Cina di kawasan yang jauh dari tumbuhan lain. Musim bunga ialah masa yang sesuai untuk menanam ubi.

Bila Menuai Articok Cina

Tumbuhan articok Cina mengambil masa kira-kira lima hingga tujuh bulan untuk mengembangkan ubi. Mereka sedia untuk menuai pada bila-bila masa semasa musim luruh dan musim sejuk apabila tumbuhan tidak aktif.

Tumbuhan teratas mungkin mati akibat fros, tetapi ubinya sendiri agak tahan lasak dan boleh dibiarkan di bawah tanah untuk penuaian kemudian. Angkat ubi seperti ubi kentang. Hampir mustahil untuk mencari semua ubi tetapi mana-mana yang tertinggal akan tumbuh pada musim berturut-turut.

Penanaman articok Cina adalah sangat mudah dan, kerana tumbuhan itu adalah saka, akan memberikan tukang kebun dengan ubi yang lazat selama bertahun-tahun. Walaupun ia boleh menjadi invasif, pada masa penuaian, saiz tumbuhan boleh menjadi terencatdengan hanya menariknya ke atas.