Penjagaan Kubis Selepas Tuai – Ketahui Cara Menyimpan Kepala Kubis

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Kobis ialah tanaman musim sejuk yang matang dalam purata 63 hingga 88 hari. Varieti awal kubis lebih mudah terbelah daripada jenis kubis yang lebih matang, tetapi keadaan cuaca juga boleh menyebabkan kepala retak. Untuk mengelakkan perpecahan, yang terbaik adalah menuai kubis apabila kepala padat. Ramai tukang kebun menanam kubis untuk fleksibiliti penggunaan segarnya, mari kita terokai kaedah terbaik untuk menyimpan kubis.

Cara Menyimpan Kubis

Bagi tukang kebun di rumah, ini biasanya bermaksud menuai keseluruhan tanaman kubis sekaligus. Memutuskan apa yang perlu dilakukan dengan kubis boleh menjadi masalah. Oleh kerana rasa yang kuat, pengetinan kubis tidak disyorkan. Ia boleh dibekukan dan digunakan untuk hidangan yang dimasak, sup, dan kaserol. Sauerkraut ialah satu lagi kaedah popular untuk mengawet kubis.

Persekitaran yang sejuk dan lembap diperlukan untuk menyimpan kubis. Ruang bawah tanah akar berlantai tanah sesuai, tetapi peti sejuk juga boleh berfungsi. Untuk memastikan kubis segar boleh digunakan selama mungkin, simpannya pada suhu antara 32 darjah F. (0 C.) hingga 40 darjah F. (4 C.). Matlamat untuk kelembapan 95 peratus. Membungkus kepala dengan tuala kertas lembap dan meletakkan kubis dalam beg plastik berventilasi akan mengekalkan penghidratan apabila kubis disimpan dalampeti sejuk.

Penjagaan kubis lepas tuai yang betul juga boleh memastikan kubis lebih segar lebih lama. Untuk mengelakkan kehilangan lembapan, tuai kubis pada bahagian yang lebih sejuk pada hari itu dan elakkan meninggalkan kubis yang baru dipetik di bawah cahaya matahari langsung. Letakkan kobis perlahan-lahan dalam kotak kadbod atau bakul gantang untuk mengelakkan lebam semasa pengangkutan.

Melainkan layu atau rosak oleh serangga, biarkan daun pembalut di kepala kubis. Daun tambahan ini melindungi kepala daripada kerosakan fizikal dan menghalang kelembapan daripada menyejat. Selain itu, jangan basuh kubis sebelum disimpan dan letakkan kepala kubis yang dituai dalam simpanan sejuk secepat mungkin.

Petua Menyimpan Kubis

Pilih jenis kubis yang dibangunkan untuk disimpan. Kubis seperti Super Red 80, Late Flat Dutch, dan Brunswick disimpan dengan baik di ladang dan terkenal dengan keupayaan penyimpanannya. Tuai pada masa yang sesuai. Kepala kubis yang tidak matang serta yang telah dilanda fros atau suhu beku tidak disimpan serta yang dituai pada puncak kematangan. Untuk menguji kematangan, perlahan-lahan picit kepala kubis. Mereka yang tegas pada sentuhan sedia untuk dituai.

Potong, jangan putar. Tuai kubis dengan memotong batangnya dekat dengan kepala menggunakan pisau tajam. Memusing batang boleh merosakkan kepala dan mengurangkan masa penyimpanan. Jangan tercemar silang. Apabila menyimpan kubis di dalam peti sejuk, jauhkan kepala daripada daging, jus daging atau bahan tercemar lain.

Balut kepala dalam surat khabar. Jika anda bernasib baik kerana mempunyai ruang bawah tanah akar, bungkus kepala dengan surat khabar dan ruang 2hingga 3 inci (5-8 cm.) pada rak. Dengan cara itu jika satu kepala rosak, ia tidak akan merosakkan kepala kubis di sekelilingnya. Keluarkan dan buang kepala yang kekuningan atau rosak secepat mungkin.

Dengan mengikuti garis panduan mudah ini, anda boleh menyimpan kubis segar di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga bulan. Kubis yang disimpan di dalam bilik bawah tanah akar boleh kekal segar sehingga enam bulan.