5 Petua Untuk Memasak Taman Ke Meja: Idea Taman Ladang Ke Meja

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Mudah untuk tersesat di bahagian "berkebun" dalam berkebun sayur, sekurang-kurangnya untuk tukang kebun ini. Saya bergembira melihat daun-daun sayur-sayuran yang sihat dan cerah, tetapi mungkin tidak memberi penekanan pada penuaian dan makan bahagian persamaan.

Di situlah "taman ke meja". Tujuan utama berkebun sayur adalah untuk menyediakan makanan organik, sihat dan lazat untuk meja. Jadi berikut ialah beberapa petua dari taman ke meja yang boleh membantu memastikan kita semua berada di landasan yang betul.

Taman ke Maksud Meja

Fikirkan "taman ke meja" sebagai versi pergerakan sosial anda yang sangat peribadi yang dipanggil "ladang ke meja," yang telah menggegarkan restoran di seluruh negara sejak sedekad lalu. Dalam pergerakan ladang ke meja, restoran mendapatkan bahan-bahan mereka dari ladang tempatan, dan bukannya membeli produk yang ditanam di tengah-tengah negara.

Tujuan pergerakan ladang ke meja bukanlah proteksionisme, walaupun ia menyokong petani tempatan. Idea utama adalah untuk mendapatkan yang terbaik daripada makanan kita. Makan sayur-sayuran dari sumber tempatan bermakna makan lebih sihat, kerana hasil segar boleh dimakan sejurus selepas dituai, tanpa kelewatan penghantaran atau pembekuan.

Apabila bercakap tentang taman kita sendiri, ladang ke meja menjadi taman ke meja. Caranya untuk tukang kebun ialahpakai dua topi pada masa yang sama: untuk menanam dan menjaga tanaman anda dengan semua perhatian tukang kebun, sambil memilih dan menuai sayur-sayuran dan buah-buahan dengan mata yang tajam seorang tukang masak.

Petua Taman ke Meja

Berikut ialah lima petua penting yang akan mempercepatkan anda dalam perjalanan ke taman memasak ke meja:

1. Pilih tumbuhan yang anda suka makan. Walaupun ini kelihatan jelas, ia tidak datang secara semula jadi kepada tukang kebun. Saya untuk satu cenderung memilih sayur-sayuran yang tumbuh dengan baik di tanah dan iklim belakang rumah saya. Fokus lalai saya ialah menanam tumbuhan yang sihat, bukan menanam sayur-sayuran yang saya suka makan. Sesiapa yang telah menghasilkan berpuluh-puluh terlalu banyak zucchini akan memahami isu ini. Apabila anda menukar tumpuan anda kepada memasak dari taman ke meja, keutamaan anda beralih daripada membesar kepada makan dan pemilihan benih anda juga mungkin berubah.
2. Tumbuhkan dalam katil atau pasu yang ditinggikan. Dalam hal menanam sayur-sayuran, katil bertingkat atau bekas besar boleh berfungsi dengan baik atau lebih baik daripada katil biasa. Ini bermakna mereka yang tidak mempunyai halaman belakang yang besar boleh menghasilkan tanaman yang anda suka dengan pasu di teres atau anjung. Ini bermakna kurang kesesakan dan kawalan saliran dan pendedahan yang lebih baik.
3. Tanah yang baik kekal penting. Penanaman taman ke meja memerlukan tanah yang baik, jadi sediakan tanah pasu ringan yang mengalir dengan baik. Gantikannya setiap musim, atau sekurang-kurangnya selepas dua musim.
4. Cahaya matahari adalah kunci. Kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan memerlukan sekurang-kurangnya enam jam sehari di bawah sinar matahari langsung untuk mencapai potensinya. Itulah sebabnya periuk berfungsi dengan baik - anda boleh mengalihkannya untuk mencapai pendedahan iniwalaupun beberapa bahagian halaman rumah anda teduh. Untuk kawasan yang kurang cahaya, tanamlah sayur-sayuran berdaun. Terdapat beribu-ribu jenis yang menarik dan salad segar bermula dengan sayur-sayuran segar.
5. Herba membuat hidangan. Herba segar boleh membezakan antara makan biasa dan luar biasa dari taman ke meja dan mudah ditanam dalam pasu. Banyak herba yang hebat adalah saka tetapi jangan lupa untuk menanam kegemaran tahunan seperti pasli dan ketumbar juga. Mereka menambah perisa rasa pada hampir semua hidangan.