Tanam Prun Anda Sendiri - Cara Menanam dan Mengeringkan Plum Di Rumah

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Plum ialah makanan ringan yang sihat dan rendah kalori. Tetapi apa yang berlaku apabila pokok belakang rumah anda menghasilkan lebih banyak plum segar daripada yang boleh dimakan oleh keluarga anda? Satu penyelesaian ialah mengeringkan plum dalam ketuhar atau dehidrator makanan untuk membuat prun. Jika anda tidak pernah mencuba membuat prun, jangan risau. Ikut arahan mudah di bawah dan keluarga anda akan menikmati buah plum kering sepanjang musim sejuk.

Menanam Prun di Taman Rumah

Sebelum terjun dan belajar cara membuat prun, pertimbangkan dahulu sama ada anda mempunyai jenis plum yang sesuai untuk dikeringkan atau tidak. Tidak semua plum menghasilkan prun yang baik. Penanam prun komersial biasanya memilih jenis plum Eropah berbanding spesies plum Jepun atau asli Amerika.

Untuk tukang kebun rumah, plum Eropah menawarkan kelebihan tambahan. Banyak jenis dan kultivar plum Eropah adalah subur sendiri atau dicantumkan dengan dua jenis yang serasi pada stok akar yang sama. Bagi tukang kebun yang mempunyai ruang terhad, ini bermakna menanam plum untuk prun boleh dicapai dengan sebatang pokok.

varieti plum Eropah cenderung mekar pada akhir musim, yang bermaksud ia adalah pengeluar buah yang lebih tegar dan lebih dipercayai daripada jenis Jepun. Plum Eropah juga mengandungi lebih banyak gula semula jadi, yang menghasilkan prun dengan rasa yang lebih manis.

Cara Membuat Prun

Belajar cara mengeringkanprun dengan selamat tidak sukar. Untuk hasil terbaik, mulakan dengan plum matang yang baru dituai dalam keadaan baik (tiada acuan, lebam atau reput). Basuh dan keringkan buah plum dengan lembut.

Plum kecil boleh dikeringkan sepenuhnya, tetapi prun yang terhasil akan mengandungi lubang. Untuk memastikan keseluruhan plum dehidrasi dengan betul, kulit mesti retak dengan mencelupkan plum dalam air mendidih selama 1-2 minit. Sejukkan buah dengan cepat dengan merendam air ais, kemudian teruskan dengan arahan berikut untuk mengeringkan prun:

• Prerawat plum untuk mengekalkan warna – Rendam keseluruhan atau pitted, plum dibelah dua dalam larutan prarawatan selama 3-5 minit. Penyelesaian ini boleh dibuat dengan mencampurkan bahagian yang sama jus lemon dan air.
• Susun plum pada dulang pengering – Keluarkan plum daripada larutan pra-rawatan dan toskan dengan teliti. Kemudian letakkan plum (sebelah kulit ke bawah untuk mengelakkan melekat) dalam satu lapisan pada rak pengeringan. Tinggalkan ruang di sekeliling setiap plum untuk udara beredar.
• Pilih suhu dan masa pengeringan – Letakkan rak pengeringan di dalam ketuhar atau penyahhidrat dan tetapkan termostat kepada 140 darjah F. (60 C.) Plum yang dibelah dua akan mengambil masa 24 hingga 36 jam untuk kering dalam dehidrator. Jangkakan masa yang lebih lama untuk keseluruhan plum atau semasa mengeringkan plum dalam ketuhar.
• Uji kematangan – Untuk menggalakkan pengeringan sekata, putar atau putar buah setiap 3 hingga 4 jam. Buah yang dikeringkan dengan betul akan berasa berkulit dan mudah lentur. Semak kematangan dengan memerah beberapa keping buah yang telah disejukkan di tangan anda. Jika ia melekat bersama atau melelehkan lembapan, teruskan pengeringan.
• Keadaan – Proses penyaman udara ini mengagihkan baki kelembapan secara sama rata ke seluruh prun dan mengelakkan kerosakan apabila disimpan. Untuk keadaan prun, letakkannya dalam mangkuk kaca atau plastik yang bertutup ringan selama 4 hingga 10 hari. Kacau atau goncang setiap hari. Jika titisan lembapan muncul di dalam bekas, ulangi proses pengeringan dan penyaman.

Untuk menyimpan prun, letakkan sebahagian kecil plum kering dan dingin ke dalam balang, bekas atau beg plastik yang kedap wap. Simpan di tempat yang sejuk, kering, gelap dan gunakan dalam masa 6 hingga 12 bulan.