Apakah Herba Shiso: Petua Untuk Menanam Tanaman Pudina Perilla

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Apakah itu herba shiso? Shiso, atau dikenali sebagai perilla, tumbuhan stik lembu, selasih Cina, atau pudina ungu, ialah ahli keluarga Lamiaceae atau pudina. Selama berabad-abad, penanaman pudina perilla telah ditanam di China, India, Jepun, Korea, Thailand dan negara Asia yang lain tetapi lebih kerap diklasifikasikan sebagai rumpai di Amerika Utara.

Tumbuhan pudina perilla sering ditemui tumbuh di sepanjang pagar, tepi jalan, di ladang jerami atau padang rumput dan, oleh itu, lebih sering dipanggil rumpai di negara lain. Tumbuhan pudina ini juga agak toksik kepada lembu dan ternakan lain, jadi tidak hairanlah mengapa shiso dianggap lebih berbahaya dan rumpai yang tidak diingini di beberapa kawasan di dunia.

Kegunaan untuk Tanaman Pudina Perilla

Dihargai di negara Asia bukan sahaja untuk kegunaan masakannya, minyak yang diekstrak daripada tumbuhan pudina ini juga digunakan sebagai sumber bahan api yang berharga, manakala daunnya sendiri digunakan sebagai perubatan dan sebagai pewarna makanan. Biji benih dari tumbuhan stik lembu perilla dimakan oleh orang ramai serta makanan burung.

Tumbuhan pudina Perilla (Perilla frutescens) boleh ditanam sebagai hiasan kerana habitatnya yang tegak dan daun bergerigi hijau atau keunguan hingga merah. Penanaman pudina perilla mempunyai aroma pudina yang tersendiri, terutamanya apabilamatang.

Dalam masakan Jepun, di mana shiso merupakan bahan biasa, terdapat dua jenis shiso: Aojiso dan Akajiso (hijau dan merah). Baru-baru ini, pasaran makanan etnik di Amerika Syarikat membawa banyak produk tumbuhan pudina perilla daripada sayur-sayuran segar, minyak, dan perasa seperti plum jeruk atau sos plum. Perilla ditambah pada perasa bukan sahaja mewarnakan produk tetapi menambahkan agen antimikrob pada makanan jeruk.

Minyak daripada pudina perilla bukan sahaja sumber bahan api di sesetengah negara tetapi baru-baru ini didapati sebagai sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik dan kini dijual sedemikian kepada pengguna Barat yang mementingkan kesihatan.

Selain itu, minyak tumbuhan pudina perilla digunakan sama seperti minyak tung atau biji rami dan juga dalam cat, lakuer, varnis, dakwat, linoleum dan salutan kalis air pada kain. Minyak tak tepu ini sedikit tidak stabil tetapi 2, 000 kali lebih manis daripada gula dan empat hingga lapan kali lebih manis daripada sakarin. Kandungan gula yang tinggi ini menjadikannya calon yang bagus untuk pengeluaran alkohol untuk dimakan, tetapi lebih kerap digunakan dalam pembuatan wangian atau minyak wangi.

Cara Menanam Perilla Shiso

Jadi, nampak menarik, ya? Persoalannya sekarang ialah bagaimana untuk menanam perilla shiso? Menanam pokok pudina perilla adalah tanaman tahunan musim panas yang paling sesuai dalam iklim panas dan lembap.

Apabila menanam perilla, kejatuhannya adalah daya maju benih yang terhad dalam simpanan, jadi simpan benih pada suhu dan kelembapan yang lebih rendah untuk meningkatkan hayat penyimpanan dan menanam sebelum berumur setahun. Benih untuk tumbuhan perilla boleh disemai secepat mungkin pada musim bunga dan akan sendiripendebungaan.

Tanamkan anak benih perilla dengan jarak 6 hingga 12 inci (15-31 cm.) di dalam tanah yang dikeringkan dengan baik tetapi lembap dengan pendedahan matahari penuh hingga separa atau tabur terus di dalam tanah yang dikeringkan dengan baik dan tutup sedikit. Benih shiso akan bercambah dengan cepat pada 68 darjah F. (20 C.) atau lebih sejuk sedikit.

Perilla Shiso Care

Penjagaan Perilla shiso memerlukan jumlah air yang sederhana. Jika cuaca sangat panas dan lembap, bahagian atas tumbuhan harus dicubit ke belakang untuk menggalakkan pertumbuhan tumbuhan yang lebih lebat dan kurang berjeragat.

Bunga pudina perilla yang semakin meningkat mekar dari bulan Julai hingga Oktober dan berwarna putih hingga ungu, mencapai ketinggian maksimum 6 inci (15 sm.) hingga 3 kaki (1 m.) tinggi sebelum mati semasa fros yang akan datang. Selepas tahun pertama menanam pokok pudina perilla, mereka akan dengan mudah menyemai sendiri dalam musim berturut-turut.