Maklumat Penanaman Jicama - Ketahui Tentang Tumbuhan Jicama

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Juga dikenali sebagai lobak Mexico atau kentang Mexico, Jicama ialah akar berkanji yang rangup yang dimakan mentah atau dimasak dan kini biasa ditemui di kebanyakan pasar raya. Sedap apabila dihiris mentah menjadi salad atau, seperti di Mexico, diperap dalam limau nipis dan rempah lain (selalunya serbuk cili) dan dihidangkan sebagai perasa, kegunaan jicama banyak sekali.

Apakah itu Jicama?

Baiklah, tetapi apakah itu Jicama? Dalam bahasa Sepanyol "jicama" merujuk kepada mana-mana akar yang boleh dimakan. Walaupun kadangkala disebut sebagai kacang keladi, jicama (Pachyrhizus erosus) tidak berkaitan dengan keladi asli dan rasanya tidak seperti ubi itu.

Penanaman jicama berlaku di bawah pokok kekacang memanjat, yang mempunyai akar umbi yang sangat panjang dan besar. Akar tunjang ini masing-masing boleh mencapai 6 hingga 8 kaki (2 m.) dalam tempoh lima bulan dan berat lebih 50 paun dengan pokok anggur mencapai panjang sehingga 20 kaki (6 m.). Jicama tumbuh dalam iklim bebas fros.

Daun tumbuhan jicama adalah trifoliate dan tidak boleh dimakan. Hadiah sebenar ialah akar tunjang yang besar, yang dituai dalam tahun pertama. Tumbuhan jicama yang tumbuh mempunyai buah limau berbentuk kacang hijau dan berkelompok bunga putih sepanjang 8 hingga 12 inci (20-31 cm.). Hanya akar paip boleh dimakan; daun, batang, buah dan biji adalah toksik dan harus dibuang.

Jicama NutritionalMaklumat

Secara semula jadi rendah kalori pada 25 kalori setiap ½ cawan hidangan, jicama juga bebas lemak, rendah natrium dan sumber Vitamin C yang hebat dengan satu hidangan jicama mentah membekalkan 20 peratus nilai harian yang disyorkan. Jicama juga merupakan sumber serat yang hebat, menyediakan 3 gram setiap hidangan.

Kegunaan untuk Jicama

Penanaman Jicama telah diamalkan di Amerika Tengah selama berabad-abad. Ia dihargai kerana akar tunjangnya yang agak manis, yang serupa dengan rangup dan rasa seperti buah berangan air yang dipadankan dengan epal. Kulit coklat luaran yang keras dikupas, meninggalkan akar bulat putih yang digunakan seperti yang dinyatakan di atas– sebagai bahan tambahan salad rangup atau diperap sebagai perasa.

tukang masak Asia boleh menggantikan jicama dengan berangan air dalam resipi mereka, sama ada dimasak dalam kuali atau ditumis. Sayuran yang sangat popular di Mexico, jicama kadangkala dihidangkan mentah dengan sedikit minyak, paprika dan perisa lain.

Di Mexico, kegunaan lain untuk jicama termasuk penggunaannya sebagai salah satu elemen untuk "Festival Orang Mati" yang disambut pada 1 November, apabila anak patung jicama dipotong daripada kertas. Makanan lain yang diiktiraf semasa perayaan ini ialah tebu, tangerine dan kacang tanah.

Jikama Berkembang

Dari keluarga Fabaceae, atau keluarga kekacang, jicama ditanam secara komersial di Puerto Rico, Hawaii dan Mexico serta kawasan yang lebih panas di barat daya Amerika Syarikat. Terdapat dua jenis utama: Pachyrhizus erosus dan varieti berakar yang lebih besar dipanggil P. tuberosus, yang hanya dibezakan mengikut saiz ubinya.

Secara umumnya ditanam daripada biji benih, jicama melakukan yang terbaikdalam iklim panas dengan jumlah hujan yang sederhana. Tumbuhan itu sensitif kepada fros. Jika ditanam daripada biji benih, akar memerlukan pertumbuhan lima hingga sembilan bulan sebelum dituai. Apabila dimulakan dari keseluruhan, akar kecil hanya tiga bulan diperlukan untuk menghasilkan akar yang matang. Penyingkiran bunga telah terbukti dapat meningkatkan hasil tanaman jicama.