Menuai Safron Crocus - Bila Dan Cara Menuai Safron

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Berasal dari Eropah selatan dan Asia, crocus safron adalah unik di antara 75 spesies crocus yang lain. Nama rasminya Crocus sativus berasal dari bahasa Latin yang bermaksud "ditanam." Malah, ia mempunyai sejarah penanaman yang panjang sejak digunakan oleh pakar perubatan Mesir pada 1600 SM untuk tujuan perubatan. Mari ketahui lebih lanjut tentang penuaian crocus safron dan kegunaannya hari ini.

Maklumat Penuaian Safron

Hari ini, penuaian crocus safron paling kerap dilakukan untuk hasil rempah ratus dengan nama yang sama digunakan dalam masakan, khususnya dalam Paellas Sepanyol atau Arroz con Pollo. Salah satu produk makanan paling mahal di dunia, kos keterlaluan Saffron adalah disebabkan oleh proses intensif buruh untuk mendapatkan stigma, yang mana terdapat hanya tiga setiap bunga. Maklumat penuaian kunyit menyenaraikan harga kunyit di mana-mana dari $500 hingga $5,000 setiap paun (454 g.) bergantung pada gred dan kualiti.

Bila Memilih Safron

Safron crocus mekar pada musim luruh selama tiga minggu, apabila penuaian crocus safron bermula. Apabila tiba masanya untuk memetik kunyit, penuaian penanam kunyit mungkin bekerja sehingga 19 jam sehari untuk menuai bunga dengan teliti dan kemudian mengeluarkan beberapa stigma, yang kemudiannya dikeringkan di atas api dan dibungkus untuk dijual kepada antarabangsapasaran. Inilah yang membingungkan fikiran; diperlukan 75, 000 bunga yang menghasilkan 225, 000 stigma untuk menghasilkan satu paun (454 g.) kunyit!

Cara Menuai Safron

Safron ditanam di Sepanyol, Portugal, Perancis dan India menghasilkan bunga berwarna ungu wangi kira-kira 2 inci (5 cm.) panjang. Walaupun aromanya yang menyenangkan dan mekar yang indah, bahagian tumbuhan yang paling diingini ialah tiga organ wanita oren terbakar, dipanggil stigma, yang menjadi rempah ratus yang terhasil. Jadi persoalannya, bagaimana untuk menuai stigma kunyit?

Menuai stigma kunyit bukan untuk mereka yang lemah hati dan jelas faktor pendorongnya ialah jumlah wang yang berlebihan yang perlu dibuat. Secara harfiah, tiga stigma kecil dan rapuh dipetik dari bunga dengan tangan. Itu 225, 000 stigma setiap paun (454 g.), dengan tangan, dengan pinset.

Cara Menanam Saffron Crocus

Kawasan yang sesuai untuk penanaman safron crocus purata 15 hingga 18 inci (38-46 sm.) hujan tahunan yang rendah. Jika anda tinggal di kawasan hujan yang ketara, hujan lebat berkemungkinan merosakkan bunga halus. Walau bagaimanapun, selain daripada itu, crocus safron agak mudah untuk membesar dan membiak dengan agak cepat, ia akan mengambil kira-kira 150 hingga 200 mentol untuk memastikan purata keluarga dibekalkan dengan kunyit yang mencukupi.

Tanam mentol kunyit sedalam kira-kira 2 inci (5 cm.) sama seperti mana-mana crocus. Tahan lasak melalui suhu musim sejuk hingga -15 darjah F. (-26 C.) tetapi sensitif kepada tanah yang basah, siram crocus kunyit dengan berhati-hati, setiap dua minggu, untuk mengelakkan reput, kemudian tunggu bahagian akhir bulan September dan keseluruhan musim sejukHidangan Paella Sepanyol.

Tumbuhan juga perlu digali dan diasingkan setiap tiga hingga empat tahun.