Menuai Pokok Teh - Petua Cara Menuai Camellia Sinensis

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Saya menggunakan herba buatan sendiri dalam teh untuk melegakan perut saya, melegakan sakit kepala dan merawat pelbagai gejala lain, tetapi saya juga menyukai teh hitam dan teh hijau saya. Ini membuatkan saya tertanya-tanya tentang menanam dan menuai pokok teh saya sendiri.

Mengenai Menuai Pokok Teh

Berbilion orang mengharapkan secawan teh yang menenangkan setiap hari, tetapi mungkin sebahagian besar daripada berbilion itu tidak tahu dari apa teh mereka dibuat. Sudah tentu, mereka mungkin mendapat idea bahawa teh dibuat daripada, tentu saja, daun, tetapi jenis daun apa? Camellia sinensis menghasilkan hampir semua teh dunia daripada hitam kepada oolong kepada putih dan hijau.

Camellias ialah spesimen taman yang popular dipilih kerana warnanya yang meriah pada musim sejuk dan musim luruh ketika bunga yang lain. Ini adalah kultivar yang berbeza daripada yang ditanam untuk teh. Camellia sinensis boleh ditanam di kawasan yang cerah hingga separa berlorek di zon USDA 7-9. Dibenarkan tumbuh tanpa diganggu, tumbuhan itu tumbuh secara semula jadi menjadi pokok renek besar atau pokok kecil atau ia boleh dipangkas pada ketinggian kira-kira 3 kaki (1 m.) untuk memudahkan penuaian pokok teh dan menggalakkan pertumbuhan baharu.

Bila Menuai Pokok Teh

C. sinensis sangat tahan lasak dan boleh bertahan pada suhu serendah 0 F. (-18 C.) tetapi suhu yang lebih sejuk akan menyebabkan tumbuhantumbuh lebih perlahan dan/atau menjadi tidak aktif. Ia mengambil masa kira-kira 2 tahun sebelum tumbuhan itu cukup matang untuk penuaian pokok teh, dan kira-kira 5 tahun untuk tumbuhan itu benar-benar menjadi pengeluar daun teh.

Jadi bilakah anda boleh menuai pokok teh? Hanya daun dan tunas muda yang lembut digunakan untuk teh. Itulah sebabnya anda perlu memangkas tumbuhan: untuk memudahkan pertumbuhan baru. Pangkas hujung tumbuhan pada akhir musim sejuk. Penuaian pokok teh boleh dimulakan pada musim bunga apabila tumbuhan mula berdaun. Sebaik sahaja pucuk baru muncul di hujung dahan yang dipangkas, biarkan ia tumbuh sehingga 2-4 tumbuh. Pada ketika ini, anda sudah bersedia untuk belajar cara menuai Camellia sinensis.

Cara Menuai Camellia sinensis

Rahsia untuk membuat teh hijau yang hebat adalah untuk menuai hanya dua daun dan tunas daun teratas pada pertumbuhan musim bunga baharu. Walaupun secara komersial, penuaian masih dilakukan dengan tangan kerana mesin boleh merosakkan daun lembut. Setelah daun dipetik, ia ditaburkan dalam lapisan nipis di atas dulang dan kemudian dibiarkan kering di bawah sinar matahari. Anda boleh menuai teh setiap 7-15 hari bergantung pada perkembangan pucuk lembut.

Proses berbeza digunakan untuk menghasilkan teh hitam yang biasanya dituai pada bulan Julai dan Ogos apabila suhu mencapai kemuncaknya.

Untuk menggunakan daun teh anda, kukuskannya selama 1-2 minit dan kemudian segera rendam di bawah air sejuk untuk menghentikan proses memasak (ini dipanggil mengejutkan) dan untuk membolehkannya mengekalkan warna hijaunya yang terang. Kemudian gulungkan daun lembut di antara tangan anda atau dengan tikar sushi ke dalam tiub. Sebaik sahaja daun tehdigulung ke dalam tiub, letakkannya dalam hidangan selamat ketuhar dan bakar pada 215 F. (102 C.) selama 10-12 minit, pusingkannya setiap 5 minit. Teh sudah siap apabila daun benar-benar kering. Biarkan ia sejuk dan kemudian simpan dalam bekas kaca bertutup.