DIY Herba Vinegars: Cara Membuat Herba Infused Vinegar

2024 Pengarang: Chloe Blomfield | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-15 23:58

Jika anda gemar membuat vinaigrette anda sendiri, maka anda mungkin telah membeli cuka yang ditanam herba dan tahu bahawa ia boleh menelan kos yang agak mahal. Membuat cuka herba DIY boleh menjimatkan wang anda, mudah dan menyeronokkan untuk dilakukan serta membuat hadiah yang hebat.

Infusi cuka herba hanyalah cuka dengan herba yang boleh datang dari kebun anda sendiri, atau dibeli. Banyak resipi cuka herba boleh didapati, tetapi semuanya selaras dengan asasnya.

Bahan untuk Herba Infused Vinegar

Untuk membuat cuka herba DIY, anda memerlukan balang kaca atau botol dan penutup kaca yang bersih dan disterilkan, cuka (kami akan menyelesaikannya kemudian), dan herba segar atau kering.

Botol atau balang perlu mempunyai gabus, penutup skru atau penutup pengetinan dua keping. Basuh bekas kaca dengan teliti dengan air suam dan sabun dan bilas dengan baik. Sterilkannya dengan merendamnya dalam air mendidih selama sepuluh minit. Pastikan balang dimasukkan ke dalam air mendidih semasa ia masih hangat selepas dibasuh atau ia akan retak dan pecah. Ikuti langkah satu dan dua untuk penutup juga, atau gunakan gabus yang telah disterilkan.

Mengenai cuka, cuka putih suling tradisional atau cuka sari telah digunakan untuk membuat infusi cuka herba. Daripada kedua-dua ini, cuka sari apel mempunyai rasa yang berbeza manakala cuka suling adalah kurang kompleks, sekali gus mewujudkan pantulan yang lebih benardaripada herba yang diselitkan. Hari ini, banyak epikur menggunakan cuka wain yang, walaupun lebih mahal, membawa bersamanya profil rasa yang lebih pelbagai rupa.

Cara Membuat Cuka Herba DIY

Terdapat banyak resipi cuka herba yang boleh didapati. tetapi di hati mereka semua serupa. Anda boleh menggunakan herba kering atau segar, walaupun pada selera saya, herba segar jauh lebih unggul.

Gunakan hanya herba segar yang boleh anda perolehi untuk hasil terbaik, sebaik-baiknya yang dipetik dari taman anda pada waktu pagi sejurus selepas embun mengering. Buang mana-mana herba yang berubah warna, dikunyah atau kering. Basuh herba perlahan-lahan dan lap pada tuala bersih.

Anda memerlukan tiga hingga empat tangkai herba pilihan anda bagi setiap pain cuka. Anda juga mungkin ingin memasukkan perasa tambahan seperti bawang putih, jalapeno, buah beri, kulit sitrus, kayu manis, biji lada atau biji sawi pada kadar ½ sudu teh (2.5 g.) setiap pain. Basuh perasa ini sebelum digunakan. Jika menggunakan herba kering, anda memerlukan 3 sudu besar (43 g.).

Resepi Cuka Herba Mudah

Letakkan herba, rempah ratus, buah-buahan dan/atau sayur-sayuran yang anda gunakan dalam balang pint yang disterilkan. Panaskan cuka sehingga mendidih dan tuangkan bahan perasa. Tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas balang dan kemudian tutup dengan penutup yang telah dibersihkan.

Simpan infusi cuka herba selama tiga hingga empat minggu untuk membolehkan perisa berkembang dan berkahwin. Pada ketika ini, rasa cuka. Jika perlu, biarkan cuka duduk dan berkembang lebih lama.

Apabila cuka DIY dengan herba diselit mengikut citarasa anda, tapis pepejalnyamelalui kain tipis atau penapis kopi dan buang. Tuangkan cuka yang ditapis ke dalam balang atau botol yang disterilkan. Jika anda suka, tambahkan setangkai herba yang telah dibersihkan ke dalam botol sebelum disegel.

Sejukkan dan gunakan cuka herba DIY dalam masa tiga bulan. Jika anda perlu menyimpan cuka lebih lama, panaskan balang seperti yang anda lakukan untuk mengetin dengan menenggelamkan balang cuka dalam pengetin air mendidih selama sepuluh minit.

Jika produk menjadi keruh atau menunjukkan tanda-tanda acuan, buang serta-merta.